Чудо од оружје за црн ориз за здравје

Црниот ориз не само што остава моќен впечаток однадвор. Исто така, има уникатни хранливи вредности! Ние велиме што го прави црниот ориз толку посебен.

За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе

Црниот и дивиот ориз често се сметаат за едно исто. Освен нивната боја, тие имаат многу малку заедничко, бидејќи: едниот е ориз, а другиот не е! FIT FOR FUN ја расчистува мистеријата - вклучени се и практични совети!

Што е црн ориз?

Црниот ориз спаѓа во категоријата средно жито ориз и често се подготвува како леплив ориз (тука можете да дознаете повеќе за сорти ориз).

Оригиналниот црн ориз ја добива својата боја од природна пигментација на надворешните слоеви на жито. Бидејќи овие се неопходни за црната боја, црниот ориз е автоматски интегрален ориз. Без неговите надворешни слоеви, црниот ориз би бил снежно-бел.

Меѓу сорти на црн ориз, повторно има мали особености во боја. На пример, тајландскиот црн ориз има мала црвена гипс. Црниот ориз од Индонезија, од друга страна, има силно кафеаво треперење. Само кинескиот црн ориз е навистина црн.

Каде расте црниот ориз?

Благородната сорта на ориз го има своето потекло во Кина: Таму е позната и под името „Забранет ориз“ (Забранет ориз), бидејќи црниот ориз порано беше реткост и затоа неговото уживање беше резервирано за императорот и неговото семејство. Денес можете да купите неколку видови црн ориз во добро снабдената продавница во Азија - по пристапни цени.

Покрај Кина, Тајланд, Виетнам и Индонезија се главни производители на црн ориз. Но, Европа е вклучена и во помал обем: црн ориз дури и се одгледуваше во италијанскиот регион Пиемонт веќе неколку години.

Бидејќи црниот ориз од Кина е многу популарен, Италијанците исто така се обидоа да одгледуваат свој. Климата сепак не е иста.

Со цел да се донесе црн ориз на европскиот пазар, кинескиот ориз беше прекрстен со поштедлива локална сорта во Италија. Резултат: Црн фурнир ориз со вкус на мешавина од жито, ореви и добро масло.

Каде можете да купите црн ориз?

Не можете да купувате темно ориз насекаде: Може да го најдете на азиските и органските пазари, како и во добро снабдените супермаркети.

Можете исто така да нарачате црн ориз преку Интернет. Во продавниците, цената за пакување од 250 гр е околу 2 до 3 евра. Колку е поголем пакетот со ориз, толку поевтин е оризот: вреќа од 1 килограм во азиска продавница чини околу 5 евра!

Црн ориз и див ориз: кои се разликите?

Додека црниот ориз е вистински ориз со природен црн слој, дивиот ориз го доби името „ориз“ повеќе. Од ботаничка гледна точка, дивиот ориз е вид на водена трева.

Се чувствува особено како дома во области со мочуриште кои се богати со вода и затоа можат да се одгледуваат само во мал обем.

Елаборатното размножување и берба се рефлектира и во цената - кулинарски скапоцен камен! Инвестицијата е наградена со особено миризлива арома, ситно-грануларен уста и исто толку посебен профил на хранливи материи!

Црн ориз: калории и состојки

По бербата, црниот ориз ја задржува својата природна сребрена кожа и расад - ова значи дека оризот содржи особено голем број минерали и витамини. Поради својата висока содржина на протеини и влакна, црниот ориз е пополнет од белиот.

Но, колку е здрав во споредба со дивиот ориз? Еве ја нашата споредба на врвните хранливи вредности од двата вида ориз:

Врвни состојки за црн ориз:

Информации на 100 гр сува стока:

Калории: 357
Макронутриенти: 75,6 g јаглехидрати, 7,2 g протеини, 2,5 g маснотии
Микронутриенти: цинк, магнезиум, фосфор, железо
Диететски влакна: 1,9 гр

Врвни состојки на див ориз:

Калории: 374
Макронутриенти: 75 g јаглехидрати, 14,7 g протеини, 1,1 g маснотии
Микронутриенти: цинк, ниацин, фосфор
Диетални влакна: 6,2 гр

И покрај ботаничките разлики, црниот и дивиот ориз се доста слични во нивниот нутритивен пакет. Ако сте многу внимателни со малку јаглени хидрати, треба почесто да користите див ориз - многу растителни протеини со помалку калории.

Покрај тоа, содржината на влакна е значително поголема кај дивиот ориз. Кога ги споредувате микроелементите, и двата вида ориз одат подеднакво добро - разликите се минимални. И да бидеме искрени: Секој што користи цели зрна прави толку многу добро, остатокот треба да биде прашање на вкус.

Колку е здрав црниот ориз?

Пандан на бел ориз има посебна карактеристика: неговиот екстракт е во состојба да ги инхибира гласничките супстанции кои предизвикуваат воспаление.

Ова беше потврдено и ин витро, т.е во епрувета и ин виво на глодари. На пример, истражувачите на чело со шефот на одделот Мендал Фридман тестирале екстракт од трици од црн ориз на лабораториски глувци со инјектирање во нив. На Резултат:

Воспалението на кожата е намалено за 32% во споредба со неинјектираните животни.
Зрното исто така спречува влошување на воспалението.

Ветувачкиот ефект на црниот ориз оттогаш совесно се испитува со цел да се искористи соодветноста на екстрактот како терапевтски агенс за третман на хронични болести. Воспалителни процеси честопати се причина тука.

Одговара на рецепти за црн ориз

Како се готви црн ориз?

Како и обичниот ориз со цели зрна, на црниот ориз му треба малку повеќе вода и време да се готви отколку белиот.

Како прво, треба да го измиете оризот за да отстраните малку скроб што инаку би го направило зрото потешко за пристап. Потоа ќе ви треба 2,5 пати поголема количина вода за готвење. Прво оставете да зоврие, а потоа врие со метод на оток на тивок оган.

Црниот ориз се прави за околу 40 минути. Тогаш течноста треба целосно да се апсорбира. Поради својата школка, црниот ориз останува убав и цврст до залак. За разлика од нормалниот интегрален ориз, искуството на вкус паѓа многу нежен, а вкусот е малку сладок и орев.

ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВНИ рецепти со црн ориз

Црниот ориз, како и оризот со долги зрна се користат како придружба на кари и други срдечни јадења. За рецепти со бел ориз, ова едноставно може да се замени со црн ориз. Пробајте - со овие рецепти:

Но, тој е погоден и за десерти: на пример како Пудинг од црн ориз во Тајланд. Оризот се вари во кокосово млеко и вода, а потоа се рафинира со свежо манго и шеќер - вкусен.

ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВКА совет: Ова одговара добро со црниот ориз

Авторката и екотрофологот FIT FOR FUN е луда по оризот и постојано пробува нови комбинации. Ова се нејзините совети за гурмани:

Според мое мислење, оризот е највозбудливата база на јаглени хидрати што можеме да ја консумираме. Понекогаш убаво и зрнесто, па кремасто, а потоа повторно лепливо и зрнесто во исто време.

Црниот ориз комбинира неколку ветувачки својства само по себе. Beе биде штета ако не уживавме целосно во оваа стрмна асистенција! Значи, кога ќе размислите што би можеле да споменете со црн ориз на чинијата, тогаш најдобро е прво да се ориентирате на вкусот или бојата.

За да прелистам низ идеи, јас обично се вртам околу неделниот пазар ако тоа ќе биде сезонско и во добро снабден супермаркет (поголема големина) ако тоа ќе биде нешто егзотично.

Бидејќи докажано е дека шарената храна ве прави среќни, Често избирам егзотични јадења. Кокосовото млеко е мојот апсолутен омилен сос! Но, исто толку добро можете да работите со пијалок од бадем, крем за готвење соја или крем сирење или сосови од јогурт.

Вкусот тогаш може да биде, на пример, овошни ноти од агруми, страсно овошје или манго. На вашиот црн ориз можете да му дадете и вистински удар на свежина со нане, мелиса, краставица и коријандер.

Еднаш, би користел зачини како што се варијации на кари, чили или црвен пипер, така што вкусовите од овошјето и билките доаѓаат по свое.

Црн ориз во совршенство: Конечно, мора да размислите дали работите исклучиво со зеленчук или дали исто така внесувате извори на протеини како што се риба, морска храна или тофу. Сè е вкусно, затоа претпочитам мешавина од сè!

Ако ви е тешко со зеленчук, тогаш најдобро е да застанете во поголема азиска продавница и да добиете совет. Тука секогаш откривам нови деликатеси. Забавувајте се заедно!