Чудо овошје калинка; Вести за обука за тегови
Секој што ја истражува темата калинка е лесно воодушевен од ова чудо овошје. И многу брзо може да се појави мисла дека калинката е лек. Ако верувате во придонесите, тешко дека постои болест што калинката не може да ја победи. Рак, лошо варење на храната, дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, проблеми со потенцијата и последни, но не и најмалку важно настинки, да наведеме неколку. Всушност, бројни студии покажаа дека земањето калинка подолг временски период може да го поттикне закрепнувањето. Една од причините за ова се веројатно антиоксидансите содржани во калинките. Плодот е полн со тоа.
Антиоксидансите вклучуваат витамини, минерали, елементи во трагови, ензими и секундарни растителни материи. Калинката содржи 20 различни фитохемикалии, повеќе од кое било друго овошје. Во контекст на здрава исхрана, одново и одново се среќава со зборот антиоксиданти. Овие играат клучна улога во борбата против слободните радикали. Но, што всушност значи тоа во конкретна смисла? Што точно се случува во нашето тело? Мала дигресија во биохемијата. Слободните радикали се молекули што содржат кислород на кои им недостасува електрон. Бидејќи тие се стремат да го комплетираат бројот на електрони, тие ги напаѓаат телесните клетки и го крадат електронот што недостасува. На овој начин нападнатата клетка станува сама слободен радикал. Ова предизвикува верижна реакција. Ако оваа реакција не може да се запре, се развива оксидативен стрес, кој долгорочно предизвикува болести, како што споменавме погоре. Антиоксидансите го запираат овој ланец, тие „со задоволство“ донираат електрони, без да станат самите радикали. Така ги штитат клетките на телото. Бидејќи калинката има особено добра комбинација на различни антиоксиданти, со право може да се приклучи на списокот на „супер овошја“.
Како супер овошје, калинката исто така ја подобрува еластичноста на мускулите и помага против болните мускули. Студија на Универзитетот во Тексас покажува дека земањето екстракт од калинка може да го зголеми стресот во мускулите. Но, не само состојките, туку и малку киселиот вкус и убавата темно-црвена боја на јадрата се убедливи и ја прават калинката непогрешлива.
Врв за готвење и кујна:
Едниот или другиот може да избега од додавање на калинка во менито од страв од огромна неред. За секој што се чувствува вака, еве го мојот совет: Наполнете сад со вода. На четвртина од калинка и отворете ги одделните четвртини под вода. Кернелите тонат на дното. Потоа истурете ја водата. Доколку е потребно, оставете ги јадрата кратко да се исушат во сито. Калинката е прекрасна за слатки и солени јадења. Само додадете ги јадрата во салатата и десертот, тој изгледа одлично и има и добар вкус.
Смути со калинка
Состојки за најмалку 1 литар смути:
- семе од половина калинка
- 350 мл матеница (ако ви се допаѓа повеќе течност, можете да користите до 1/2 литри матеница)
- 2 лажички шеќер во прав или мед
- 1 голема нотка на ка cен пипер/чили во прав
Прво измелете ги јадрата од половина калинка и сецкани кумквати во миксер во кујната, а потоа додајте ги и останатите состојки додека целата не стане добра, пиена маса.
Пилешко суфлаки со сос од мајчина душица нар и Скордалија (паста од лук од компир)
Состојки за 4 лица:
- 1/2 краставица (приближно 250 гр)
- 200 гр јогурт од полномасно млеко
- 5 лажици пенлива минерална вода
- 200 гр кварк со малку маснотии
- 9 стебленца мајчина душица
- 1 калинка (приближно 420 g)
- 4 пилешки филети (приближно 160 гр. Секој)
- 2 лажици бел балсамичен оцет
- Лист зелена салата и домати од цреша за украс
- 8 ражничи од шаш
Излупете го лукот. Ситно исецкајте 1 чешне лук. Измијте, исчистете и грубо изрендајте краставица. Измешајте ги заедно јогуртот, минералната вода и кваркот. Промешајте краставица и сецкан лук, зачинете со сол и црн пипер. Ставете во фрижидер.
Измијте ја мајчината душица, истресете ја суво и, освен за 3-4 стебленца, извадете ги лисјата од стебленцата за украс. Преполовете ја калинката. Стиснете 1/2 калинка на стегач од лимон. Искршете го семето од втората половина, како во врвот на готвачот и кујната. Измијте го месото, исушете го и исечете го на половина хоризонтално. Држете се на ражничи.
Загрејте го маслото во тава и пржете го месото во 2 порции 2-3 минути од секоја страна. Зачинете со сол и црн пипер.
Додадете ги листовите оцет и мајчина душица, освен 1 лажичка за посипување. Деглазирајте го маслото за пржење со сок од калинка, оставете го на кратко да зоврие и промешајте ги семето од калинка. Распоредете ражничи со семе од калинка на плочи и посипете со малку мајчина душица. Наредете го цацкики во лисја од зелена салата, украсете со преполовени домати од цреша.
Кварк магија
Состојки за 4 лица:
- 500 гр кварк со малку маснотии
- 250 гр природен јогурт
- 1 лажица шеќер во прав
- Можеби малку ванила и ако ви се допаѓа шут сок од портокал
Преполовете калинка и исцедете ја. Преполовете ја другата калинка и извадете го каменот. Со рачен миксер изматете ги кваркот, јогуртот, циметот, шеќерот во прав и евентуално сокот од портокал додека не станат крем. Полека додадете сок од калинка. Поставете ги кремите и семето во чаши. Совет: Ако сакате да земете 2-3 колачиња, скршете ги грубо и додајте ги во слоевите кварк.