Чувајте зајаци; хоби со додадена вредност весник за земјоделци
Во последно време, желбата за самостојност се зголеми за многумина и стана поттик за поинтензивно справување со чување зајаци. Можеме да го поткрепиме тоа со аргументи.
Од Волфганг Елиас, Централно здружение на германски одгледувачи на зајаци
За време на Втората светска војна и особено во повоениот период, секако беше прашање што тезгите за зајаци се наоѓаа во штали, штали, дворови и градини, но исто така и на балкони. Денес во оваа земја се консумираат просечно 90 кг месо по лице, но само 400 гр од тоа потекнува од зајаци. Во Шпанија, Франција или Италија, зајачкото месо се јаде многу почесто и, за разлика од Германија, е достапно скоро на секој агол. Има многу да се каже за овие ableубени миленици и животни на фармата.
Нивното ефтин, заштеден простор, кус период на бременост, релативно краток период на гоење (помеѓу шест и десет месеци во зависност од расата) и многу добра и разноврсна конверзија на храна се некои од одличните својства на зајаците. Можете да ги чувате или храните животните во текот на целата година и на тој начин секогаш да имате живо снабдување со месо. За разлика од чуварите на поголеми земјоделски животни, пријателите зајаци секогаш можат да имаат печење во неделата брзо и како „дел од семејството“ кога е потребно.
Многу здраво месо
Со содржина на маснотии од три проценти, месото од зајак има многу малку маснотии и е идеален дел од диетите. Содржи помалку калории отколку месото од пилешко или мисирка, но исто толку е богато со протеини и витамини од групата Б. Покрај тоа, постои голем процент на заситени омега-3 и омега-6 масни киселини. Содржината на витамин Е е исто така поголема од содржината на месо од други животни за колење. Многу гурмани ја сакаат нежноста на месото, како и благородниот и малку див вкус, што не може да се спореди со ниту едно друго месо.
За класично печење можете да користите цел зајак, кој тежи во просек од околу 2 до 3 кг, или можете да користите само индивидуални серии за одредени јадења како што се печење од ролна, стек, шницел или рагу. Членовите на занаетчиските и креативните групи во Централното здружение на германски одгледувачи на зајаци (ЗДРК) се многу креативни тука и со задоволство обезбедуваат рецепти и упатства за успешни кулинарски задоволства.
Зајаците се релативно барани современици во однос на нивните барања за чување. Се разбира, сè уште треба да се грижат секој ден. Оние кои не можат да го гарантираат тоа мора да земат од нив. Исто така, треба да се чуваат најмалку два зајаци, бидејќи е во природата на малите цицачи да живеат со специфични средства.
Предуслов за успешно, економично, здраво и одгледување на животни прилагодено на животните е животните да бидат соодветно сместени. Тие мора да бидат заштитени од топлина, директна сончева светлина, дожд, снег и ветер или нацрти. Големината на индивидуалните пенкала мора да биде во согласност со барањата за благосостојба на животните или, подобро, да биде поголема. Зајаците можат да се сместат во индивидуални пенкала или да се чуваат во групи.
Тука, сепак, мора да се земе предвид дека сексуално зрелите бикови се одделени од зајаците за да немаат несакани потомства. Покрај тоа, мора да се провери дали животните се согласуваат. Одржувањето на нив работи малку ако мобилната/прилагодлива област за вежбање со опции за повлекување е достапна од април до октомври, под услов да постои соодветна заштита од сите видови предатори.