Чувствителноста на некои видови храна може да биде предизвикана од оваа ретка нетолеранција - Андреја Раику
Ако се чувствувате лошо после јадење авокадо и чоколадо, оваа реакција може да биде предизвикана од многу важна хемикалија што делува во организмот.
Се чини дека денес се помалку има среќа да не се соочи со нетолеранција на одреден прехранбен производ, без разлика дали е природен или преработен. Реакциите можат да бидат различни: може да се појави неколкудневен запек или смртоносна главоболка, но не сфаќајте дека имате проблем се додека симптомите не ве погодат повторно ненадејно. Во најлоши случаи, завршувате со осип на кожата или непријатно чешање.
Обично, во такви ситуации имате нетолеранција или алергија на одредена храна. Но, постои помалку позната можност - симптомите можат да бидат активирани од нетолеранција на хистамин, реакција што се јавува кога телото не успее да елиминира одредени соединенија на оваа супстанца.
Состојбата е прилично ретка, само 1% од населението страда од такво нешто, но интересот околу него постојано се зголемува, забележува InStyle. Во 2019 година беа објавени неколку книги на оваа тема, а хаштагот #histaminefree започна да привлекува се поголем интерес на социјалните мрежи.
Нетолеранцијата на хистамин е тешко да се дијагностицира, но уште потешко е да се живее - не можете да јадете авокадо или чоколадо, на пример. Се манифестира точно како алергија, но има нешто поразлично.
Што е хистамин?
Хистаминот стигнува до телото преку храна и се чува во скоро сите телесни ткива. Тоа е хемиски медијатор кој интервенира во вазодилатација на капиларите, контракција на мазните мускули на белите дробови, матката и стомакот, стимулација на гастрична секреција и забрзување на отчукувањата на срцето.
Хистаминот обично е добра работа, објаснува Сара Акселрод, алерголог во ENT and Allergy Associated во Источен Брансвик, Newу erseyерси, САД. Тоа им помага на клетките на имунолошкиот систем да ги достигнат ткивата погодени од инфекција или повреда за да ги залечат.
Проблемот се јавува кога телото повеќе не може да го метаболизира хистаминот. „Луѓето со нетолеранција на хистамин имаат ниско ниво на есенцијални ензими кои помагаат да се намали хистаминот во организмот. Почнува да ги асимилира побрзо отколку што може да ги метаболизира, предизвикувајќи несакани симптоми “, рече Беки Кемпбел, специјалист по природна медицина и автор на 4-фазен план за ресетирање на хистамин.
Нетолеранцијата на хистамин е предизвикана од акумулација на хистамин во телото. И хистамин се наоѓа во многу видови храна, па затоа е тешко да се забележи, за разлика од алергијата на морска храна или нетолеранцијата на глутен, објаснува д-р Акселрод.
Кои се симптомите?
Нетолеранцијата на хистамин изгледа како сезонска алергија - ако јадете храна или пијалоци со хистамин може да имате осип на кожата, чешање, црвени очи, оток на лицето, метеж, главоболки, носот почнува да тече или имате напади на астма. Може да има потешки симптоми, како што се висок крвен притисок, срцеви палпитации, вознемиреност и напади на паника.
Овие се многу чести симптоми бидејќи рецепторите на хистамин се шират низ целото тело. И бидејќи манифестациите се многу распространети, пациентите честопати се упатуваат на повеќе специјалисти, вели Беки Кембел.
Често, симптомите се припишуваат на алергија, нетолеранција на храна или несакана реакција на лекот.
Која храна е богата со хистамин?
Ферментирана или зрела храна е најбогата со оваа супстанца, според Американскиот весник за клиничка исхрана. Значи, тука се вклучени зрело сирење, јогурт, кефир, преработено месо, конзервирана храна, кисели краставички, пушена храна, оцет и алкохолни пијалоци, особено вино, шампањ и пиво.
Друга храна со висока содржина е авокадо, зеленчук како наут, леќа, агруми, чоколадо, некои зачини како кари и цимет, лешници, домати, банани, модар патлиџан и спанаќ.
„Некои од овие намирници имаат висока хранлива вредност, па можеби е нејасно зошто треба да се откажете од нив. За оние кои не можат ефикасно да го разложат хистаминот, ризиците ги надминуваат придобивките “, вели Кембел.
Дали има живот без авокадо, млечни производи и вино? Д-р Акселрод вели дека овие ограничувања можат да се надоместат со свежо месо и риба, не-агруми, јајца, житарки без глутен како што се киноа и ориз, бадемово млеко, кокосово млеко, зеленчук (освен модар патлиџан и спанаќ) и масло. на маслинки.
Како да се третира нетолеранцијата на хистамин?
За жал, не постои тест или постапка што може јасно да ја открие оваа нетолеранција. Не може да се открие во алерголошки тест, иако мора да се направи во секој случај за да се отстранат сите можни траги, вели д-р Акселрод.
Некои лекови можат да бидат корисни. Антихистамините помагаат во намалување на нивото на хистамин во телото и ги ублажуваат симптомите. Но, некои луѓе може да доживеат ефекти на оваа нетолеранција со месеци без никакво подобрување.
Сепак, студијата спроведена од 2019 година од страна на Food Science and Biotechnology покажа дека додатоците со диамин оксидаза (соединение кое помага во метаболизирање на хистамин што пациентите го немаат на нормално ниво) значително ги намалуваат симптомите.
Најдобар начин, сепак, е да се избегне храна што предизвикува нетолеранција. Тоа е долг процес, полн со грешки од кои учите, полн со фрустрации, но со текот на времето, можете да откриете што ве боли, а што не. За жал, на вашата кожа, бидејќи нема друга опција.
„Не е лесен процес да се откријат причините за симптомите. Потребно е многу обиди и грешки, мора да додадете и елиминирате некои видови на храна за да бидете сигурни дека вашата исхрана е чиста “, вели Кембел.
Од каде знаете дека имате нетолеранција на хистамин?
Како и со сите здравствени проблеми, ако мислите дека ја имате оваа состојба, најдоброто нешто што можете да го направите во првата фаза е да разговарате со алерголог за план за лекување. Но, генерално, најдобриот начин да се дијагностицира е елиминациската диета, во која ќе ги избегнете некое време сите производи што ве повредуваат, потоа постепено повторно ќе ги воведете, еден по еден, и ќе ги следите реакциите на организмот.
Потребни се помеѓу три и четири недели за да се намалат нивоата на хистамин во телото, така што за 21 ден треба целосно да ја елиминирате храната богата со оваа супстанца. Потоа, воведете еден производ неделно. Ако немате никаква реакција, додадете ја следната. Ако се појави реакција, треба повторно да направите детокс, односно уште три или четири недели без храна богата со хистамин, а потоа воведете друг прехранбен производ.
Комплицирано е, може да биде неподносливо, но тоа е најдобриот начин да откриете што ве боли.