ЦИДР ЈАДЕ ПАМАТЕ
Малку пенливиот јаболковина е достапен за секој вкус. Но, без разлика дали е сладок или сув: францускиот јаболковина е особено лесен пијалок.
Што треба да знаете за јаболковина
Вистина е дека можеш Јаболковина можеше да се преведе со јаболковина. Истата работа како, на пример, хесискиот "elppelwoi", францускиот јаболковина сè уште не е, а неговото производство е слично, но има свои особености. Пред сè, јаболковината добива повеќе време за ферментација: додека другите јаболка се ферментираат во просек по околу шест недели, на јаболковина му требаат околу три месеци за ова.
Бидејќи создава многу јаглерод диоксид, јаболковината ситно се трне. Ова се однесува и на слатката и на сувата верзија, кои го добиваат својот вкус од изборот на јаболка. Постојат до 12 различни видови јаболковина со добар квалитет, каде што мешате слатко и кисело со малку горчливи јаболка.
При избор, големината и убавината не се важни, напротив: незабележителни, мали јаболка од помалку познати и стари сорти се најдобри за јаболковина. Околу 750 различни сорти на јаболка растат на дрвјата на француски земјоделци кои произведуваат јаболковина или снабдуваат производители на јаболка.
Во зависност од тоа колку е голем процентот на слатки и кисели јаболка, се решава уште на почетокот дали шишето ќе заврши со повеќе сладок или курва јаболко. Двете варијанти имаат навивачи, се разбира, но слаткиот јаболковина е полесен: содржи само околу 2% алкохол, сувиот јаболков го прави 4%.
Но, без оглед дали е слатко или кисело: јаболката прво се преработува во сок, кој потоа се полни во херметички челични буриња, каде што природните и додадени квасеци полека го ферментираат шеќерот содржан во алкохол и јаглеродна киселина.
Сепак, јаболковината не е далеку од флаширање и пиење, бидејќи сега доаѓа таканаречената рекет: сите облачни материи и квасеци се смирија и се филтрираат. Она што останува е чистото и сега чисто јаболко вино, кое повторно ферментира и созрева неколку недели или месеци. Конечно, готовиот јаболков е пастеризиран и флаширан.
Сезона: Всушност нема посебна сезона за јаболковина, но поради малата содржина на алкохол, многумина претпочитаат да го пијат разладен како лесно летно вино.
Вкус: Јаболков вкус е пријатно сладок и кисел и јасно како јаболко.
Потекло и историја: Античките Евреи приготвувале јаболковина, но францускиот јаболковина има свој дом во Нормандија. Таму е единствениот музеј од јаболковина во светот, „Музејот du Cidre“, кој се наоѓа во Валогнес.
Норманите, исто така, донесоа јаболковина во Англија на нивните експедитивни походи, каде што „увозот“ брзо стана многу популарен под името јаболковина.
Колку всушност е јаболков јаболко здрав?
И Французите и Британците се колнат дека јаболковина или јаболковина е сеопфатен талент за поплаки како гихт, гадење, ревматизам, нервоза и нарушувања на циркулацијата. За сидерот дури се вели дека помага при висок крвен притисок. Она што е навистина сигурно, сепак, е дека јаболковината ја стимулира варењето на храната.
Јаболковина - добро е да се знае:
Содржината на алкохол е особено мала во слаткиот јаболковина и многу пониска отколку кај „вистинското“ вино. Како и да е, во никој случај не е погоден како пијалок за деца или за луѓе кои мораат целосно да се воздржат од алкохол од здравствени причини.
| Калории | 43 |
| протеини | 0 гр |
| дебели | 0 гр |
| јаглехидрати | 2,63 гр |
| Влакна | 0 гр |
Совети за купување и готвење за јаболковина:
Купување: Можете да најдете јаболковина од големи производители во секој оддел за пијалоци или супермаркети. Ако сакате да го пробате францускиот оригинал од мали винарии, обично треба да пребарувате подолго. Како што често се случува, најбрзиот начин да се најде такво богатство е преку Интернет.
Складирање: Сидер се чува долго време во затвореното шише. Сепак, откако ќе го отворите, најдобро е да го ставите во фрижидер и да го користите што е можно поскоро, во спротивно малку пенливиот јаглерод диоксид ќе избега брзо.
Совети за подготовка на јаболковина
Очигледно - јаболковината секако е особено соодветна како пијалок, по можност чист и малку разладен. Но, можете да готвите и прекрасно со јаболковина, и ова не важи само за десерти и други слатки работи. Сидер, исто така, дава супи и сосови - на пример, со риба или свинско месо - последниот удар.
Рецепти со јаболковина:
Рецепти со јаболковина, секако, можете да најдете овде на ЈАдете ПАМАARTО:
- Сидери рецепти во јасна листа
- Собирање рецепти за јаболковина за да кликнете преку!