Цикладска диета и кујна • Кулинарија • Фотопедија Грција Фотографии и написи Грција
Доволен е еден збор за да се опише кикладската кујна: едноставност. Овде, во овој мозаик од околу 25 острови на Кикладите, можете да најдете квинтесенција на грчката островска кујна, која инсистира на неколку, но вкусни состојки и рецепти кои се едноставни и често минималистички.
Нарачајте ја вашата копија токму тука:
Цикладни рецепти
Традиционални производи на Киклади
- Солена риба: На Кикладите, малите риби и птици - пленот - традиционално се лекуваат за да не се расипат во текот на зимата. Излечената риба се нарекува псаролија. Рибите се чистат, посолуваат и обично се сушат на сонце во август и септември. Може да се послужат како многу солени закуски со узо или ципуро, но може да се исечат и на мали парчиња откако ќе се натопат и ќе се направат топчиња од риба.
- Гуна: Таа е една од најневообичаените специјалитети, главно базирана на исушена риба Парос . Гуната е направена од скуша: таа е истурена, отворена, коскена, солена, зачинета со бибер и оригано, сушена на сонце и скара.
Специјалитети од зеленчукова градина
Слатки и десерти