Цимет - видови, придобивки и својства

Циметот е еден од најпопуларните зачини. Често се користи за ароматизирање кулинарски препарати, вклучително и десерти, но исто така се користи за лекување или спречување на многу видови на болести поради неговите активни својства. Прочитајте како да го користите и кои се придобивките од циметот.

Почетокот на циметот е од Јужна Америка и Југоисточна Азија и се користи скоро 4.000 години, уште од времето на Антички Египет. Индијците сметаат за универзален лек и афродизијак, циметот често се користел во античката култура и за лекување на дијабетес. Погледнете кои се употребите на циметот, колку видови е тоа и кои придобивки ги носи организмот редовната потрошувачка на цимет.

Забелешка: Информациите во овој напис не го заменуваат советот на специјалист. Препорачуваме да се консултирате со вашиот лекар и да ги следите неговите упатства пред да се обидете со каков било третман.

Видови цимет

Циметот се добива од внатрешноста на зимзелени дрвја, од сортата Цинамом. Кората на дрвото е стружена, исушена на сонце и со текот на времето, таа се извртува и формира стапчиња цимет. Со мелење стапчиња за јадење добивате цимет во прав што често го наоѓаме на пазарот.

Постојат два вида цимет, кои се собираат од различни дрвја и од различни места на континентот и имаат некои разлики.

Цејлонски цимет

По потекло од Индија, Шри Ланка, има сладок вкус, кадифена текстура и темно кафеава боја.

Цимет Касија

Потекнува од Кина, Виетнам, Индонезија, има силен вкус, груба, груба текстура и е темно кафеава.

Нутриционистички вредности на 100 грама цимет

Калории - 247 kcal;
Вкупни липиди - 1,2 g;
Натриум - 10 mg;
Калиум - 431 мг;
Јаглехидрати - 81 g;
Диететски влакна - 53 g;
Шеќер - 2,2 g;
Калциум - 1 g;
Ironелезо - 8,3 g;
Витамин А - 295 IU;
Витамин Ц - 3,8 мг;
Витамин Б6 - 0,2 мг;
Магнезиум - 60 мг.

Цимет - придобивки

Го подобрува варењето на храната

Циметот е карминатив, агенс кој активно придонесува за елиминација на цревниот гас, кој често се користи за борба против дијарејата и гадењето. Тој е природен лек за бавно варење, надуеност или цревна колика, како резултат на малку адстрингентно дејство и испарливото масло во составот, што помага во подобра обработка на храната со разградување на мастите.

Тој е богат извор на антиоксиданси

Циметот содржи голем број антиоксиданти како флавоноиди, фенолна киселина и полифеноли, кои го штитат организмот од оксидативен стрес и штетните ефекти на слободните радикали.

Има антиинфламаторни својства

Со висока содржина на антиоксиданси, циметот го намалува ризикот од срцеви заболувања, ментални нарушувања или карцином. Исто така е корисно во лекување на болка, мускулна треска и може да го олесни воспалението.

Ги штити когнитивните функции

Соединенијата на цимет ги активираат невропротективните протеини, кои ги штитат когнитивните функции и мозочните клетки од дегенеративни болести како што се Алцхајмерова или Паркинсонова.

Го заштитува оралното здравје

Екстрактот од школка штити од бактерии кои често се наоѓаат во оралната микрофлора и доведува до празнини, лош здив или други инфекции.

Ги ублажува симптомите на настинка и грип

Циметот се користи како традиционален третман на вируси. Често се комбинира со ѓумбир за да се намалат болки во мускулите и други симптоми на настинка и грип. Gумбирот помага да се стимулира циркулацијата на крвта, особено во прстите и прстите.

Спречува габични инфекции

Цинамалдехид, хемикалија во цимет, е адјуванс за спречување на габични и бактериски инфекции.

Други придобивки

Го регулира нивото на шеќер/гликоза во крвта;
Го подобрува имунолошкиот систем;
Помага при појаси за слабеење;
Адјувант во третманот на кандидијаза;
Го намалува нивото на ЛДЛ холестерол;
Ја подобрува меморијата и ја зголемува концентрацијата;
Спречува предвремено стареење и го враќа сјајот на кожата;
Заштитува и смирува иритирано грло.

Користење цимет во кујната

На Блискиот исток, циметот често се користи за зачинување јадења со пилешко и јагнешко месо, но и за ароматизирање на крем супи, зеленчук, пијалоци и слатки.

Во Мексико, циметот е вообичаен во чоколадото.

Американците се навикнати да додаваат цимет во пекарски производи, во житарки, но и на овошни салати.

Во Турција, пудингот од цимет никогаш не недостасува цимет.

Кај нас, вкусот на детството секако го опишува пудинг од ориз и цимет.

Медот измешан со цимет може да биде вкусна дамка за маринирање на месото.

Предностите на циметот во козметиката

Ги ублажува симптомите на акни - маска за лице од една лажица цимет и три лажици мед.
Ги смирува иритациите на кожата - маска за коса од лажица мелен цимет, лажица маслиново масло и лажица мед.
Го ослабува црвенилото на кожата;
Го чисти и навлажнува скалпот;
Ја навлажнува грубата кожа на петиците

Цимет - својства

Антиоксиданти;
воспалителни;
терапии;
антисептик;
антимикробни лекови;
антивирусни лекови;
антиканцерогени;
спазмолитично;
антихипертензиви;
лекување;
освежувачки.

Како да консумирате цимет

Чај од цимет

За 250 мл топла вода ви треба лажичка мелен прав од цимет. Смесата се остава да кисна 10 минути, по што може да се конзумира топла, незасладена.

Тинктура од цимет

Потребни ви се 50 грама мелен цимет заедно со 500 мл алкохол од храна од 70 степени. Оставете сè да впие 15 дена на собна температура, постојано мешајќи. По овие денови, тинктурата се филтрира, се преместува во мали контејнери и се чува студена.

Масло од цимет

Потребни ви се 3-4 мелени стапчиња цимет што се оставаат да киснат во 100 мл маслиново масло или сончогледово масло 10 дена.

Цимет - контраиндикации

Потрошувачката на цимет нема многу негативни ефекти врз организмот, но доколку се консумира во големи количини и подолги периоди, може да предизвика алергии или иритација на мукозните мембрани.