Craелби за храна - ги надминуваме според волјата или науката на NutriStandard
Премногу пати попуштаме пред торта или парче помфрит, за потоа да се прекориме за нашата неспособност да се спротивставиме на искушението. Сепак, причините за нашите желби за храна се далеку посложени од обичниот недостаток на волја.
За подобро разбирање зошто копнееме, важно е прво да одредиме кои се најдобрите 5 основни вкусови што ги перцепираат нашите пупки за вкус:
| Храна: | Улогата што се игра во телото: | Можете да го балансирате со вкус: | Истакнете го вкусот: | |
| Слатка | Шеќер (можете да дознаете повеќе за шеќерот тука), јаворов сируп, мед, слатко овошје, моркови, слатка пченка | Обезбедува оптимален внес на јаглехидрати потребни за снабдување со енергија | Горчливо, кисело | САЛЕН |
| САЛЕН | Сол (може да прочитате за сол овде), старо сирење, аншоа, соја сос | Тие обезбедуваат неопходен внес на натриум хлорид (сол) за регулирање на количината на вода во организмот | ГОЛКО | Слатка |
| КУСУР | Цитрус (лимон, лимета, грејпфрут, портокал, итн.), Оцет, вино, крем, јогурт, ферментирани млечни производи, кисели краставички | Спречува труење на телото со токсични материи. Тоа е индикатор за расипана храна | ГОЛКО Слатко | САЛЕН |
| ГОЛКО | Темно чоколадо, кафе, ореви, пиво, кеale, глуварче, спанаќ | Спречува ингестија на отровни материи | СОЛЕН, Слатко | - |
| умами | Сос од соја, пармезан, месо, риба, морски плодови, печурки, целер, домати, зелен грашок, млеко (вклучително и гради) | Обезбедува внес на протеини неопходни за раст и развој | Додадете вкус на подготовките | |
Табелата погоре може да ви помогне да ги идентификувате вашите најчести желби. Покрај овие, сепак, можете да добиете многу други сигнали за желбите на вашето тело; на пример: топла, екстремно зачинета, ладна/топла, адстрингентно, метално, мрсно, срдечно јадење, скроб, итн. (3)
Причини за апетит:
- Апетитите можат да издадат одредени недостатоци во исхраната. Иако врската помеѓу недостатоци и апетити не е многу документирана, оваа хипотеза мора да се земе предвид. Подолу се дадени неколку примери:
| Desелба за: | Недостаток на: | Може да се најде во: |
| Чоколадо | Магнезиум | Цели житарки, мешунки, семиња и семиња, зелен зеленчук како спанаќ |
| Производи од шеќер | Хром, јаглерод, фосфор, сулфур, триптофан | Овошје (грозје, брусница, боровинки, суво грозје), зеленчук (брокула, ротквица, зелка, карфиол, спанаќ, сладок компир), житарици, јајца, риба, млечни производи |
| Леб, тестенини, јаглехидрати | Азоте | Мешунки, семиња и семиња |
| Храна со многу маснотии | Калциум | Зелен зеленчук и растенија, органска млечни производи |
| Солена храна | Хлориди, силициум | Риба, млечни производи, семиња и семиња |
- Недостаток на сон или промена на деноноќниот ритам е уште еден фактор што може да влијае на појавата на апетит. (10) Премногу неколку часа сон предизвикува зголемување на лептин (хормон на глад) и намалување на грелин (хормон на ситост), телото се фокусира на враќање на резервите на енергија преку калорична храна.
- Недостаток на соодветна хидратација може да нè натера да ја збуниме жедта со глад, но оптималната потрошувачка на вода е поврзана со слабеење. (11)
- Клиничката депресија има ефект на зголемување на желбата за слатка храна во форма на награда (9). Антидепресивните третмани особено предизвикуваат интензивирање на желбата за јаглехидрати (слатка храна и маснотии), а со тоа и зголемување на телесната тежина. (8)
- Хормоналните промени во предменструалниот период доведуваат до зголемување на желбата за слатка храна. (12, 13) Постои и поголема предиспозиција кај жените за сладок вкус, додека кај мажите за солени производи. (14)
Иако желбата за одредена храна може да се задоволи само со конзумирање на таа храна, не е потребно да се откажувате секогаш кога ќе се појави, туку точно да го идентификувате и да го елиминирате активирањето.