Creme-Fraiche-Ersatz Вкусни алтернативи за печење и готвење

10 октомври 2018 од Шарлот Гнупел Категории: Исхрана

Дали сакате да правите без крем фрајше при готвење? Тогаш треба да ги испробате овие алтернативи на крем фрајше. Овие производи се помалку калорични од оригиналот, а делумно се и вегански.

алтернативи
Creme Fraiche е многу богат - има содржина на маснотии од околу 30 проценти.
(Фото: CC0/Pixabay/EME)

Creme Fraiche е производ од павлака од Франција. Има вкус на полно тело и малку кисело и се користи за подготовка на колачи, десерти или супи. Честопати и тие се обработуваат Натопи или сосови. За разлика од другите производи со кисела павлака, крем-фрајш не флокулира кога се додава во топли јадења. Во супермаркет може да се купат директно или да се мешаат со билки и зачини.

Бидејќи содржи најмалку 30 проценти маснотии и е извор Кравјо млеко многумина бараат полесна или веганска замена. Можете да го замените крем фрајш со:

  1. Кисела павлака
  2. Кисела павлака
  3. Кварк
  4. крем сирење

или вегански Со:

  1. Свилен тофу
  2. Кашу сос
  3. Јогурт од соја

Нискокалорична замена за крем fraiche: павлака

Павлаката е многу слична на Creme Fraiche по вкус и конзистентност. Содржи помеѓу 20 и 30 проценти маснотии, има малку кисел вкус и има помалку калории. При купувањето, сепак, треба да обрнете внимание на состојките: Некои производи од павлака содржат дополнителен шеќер.

Можете да користите павлака како прелив за супи или за ширење Тарте употреба За да го користите во топли супи и сосови, можете да го матите со малку пченкарен скроб и потоа да го преработите.

Алтернатива на крем фрајше: павлака

Со околу десет проценти содржина на маснотии, павлаката е значително пониска од калориите отколку крем фрајш: една лажица крем фрајше содржи 44, иста количина павлака само 17 калории. Таа е идеална за правење ладни сосови и преливи. Сепак, тој е несоодветен за топли течности, бидејќи флокулира.

Павлаката има одличен вкус со срдечни јадења, како на пр зеленчук на скара или печени компири.

Заменете го крем фрајш со кварк

Кварк е достапен во различни нивоа на маснотии од 10 до 40 проценти содржина на маснотии. Значи, ако сакате да јадете малку калории, можете да користите кварк со мала содржина на маснотии. Таа е идеална за печење и ладни десерти. Но, исто така можете да го имате срдечно Рафинирајте со зачини и лук.

Крем сирење како крема крем алтернатива

Исто така со крем сирење можете да го замените крем фрајше. Одлично оди со срдечни јадења како на пр компир- или салата од тестенини. Ако го измешате со малку млеко, можете да користите крем сирење за да направите фин сос.

Ако сакате да јадете помалку калории, изберете крем сирење со ниско ниво на маснотии. Постојат продавници со различни билки и зачини достапни во продавниците, кои можете да ги користите како што сакате.

Вегански алтернативи за крем фрајше

За луѓето кои се грижат вегански храна или под млеко или Нетолеранција на лактоза постојат некои замени за крем од животинско потекло.

Сега можете да најдете голем број на алтернативи растителни во многу продавници за здрава храна и супермаркети: крем од соја, правопис и овес или Кокосово млеко се идеални за печење и готвење. Можете да користите вегански шлаг за меки десерти и печива. Може да купите и готов вегански крем фрајше (претежно базиран на соја) во продавници за здрава храна, продавници за здрава храна и добро снабдени супермаркети.

Како и да е, ако повеќе сакате да го направите вашиот крем кревко замена сами, еве неколку рецепти.

Creme fraiche замена направена од свилен тофу

За подготовка на тофу крем фрајше, ќе ви требаат овие состојки:

  • половина блок свилен тофу (200 гр)
  • 3 лажиче Снегулки од квасец
  • Сок од половина лимон
  • 100 мл Растително млеко
  • колку што е потребно сол

Како да го подготвите:

  1. Оставете го свилениот тофу да се исцеди во сито или во кујнска крпа околу пет минути.
  2. Потоа ставете го тофу во мешалка заедно со снегулки од квасец и сок од лимон.
  3. Пире ја смесата со тофу една минута. Постепено додавајте растително млеко сè додека вашата веганска крема Fraiche не ја добие посакуваната конзистентност.
  4. Зачинете го кремот со сол и билки или користете го директно.

Сурово кремско парче направено од индиски ореви

Можете да го користите веганскиот крем фрајше за срдечни јадења Сурова храна-Едноставно направете ја основата сами. За ова ви се потребни следниве состојки:

  • 140 гр Кашу
  • 120 мл Супа од зеленчук
  • Сок од половина лимон
  • Сол по вкус

Како да се шири кремот од индиски ореви:

  1. Потопете ги индиските ореви во вода преку ноќ.
  2. Истурете ја водата пред да ја преработите и додадете ги индиските индиски ореви со густинот, сокот од лимон и солта во блендерот.
  3. Пире сите состојки додека не добиете мазна, кремаста маса.

Со овој крем од индиски ореви можете, на пример, да намачкате тарте фламби или Супи рафинирам.

Заменете го крем фрајш со соја јогурт

За да направите натопете веганска павлака, потребни ви се следниве состојки:

  • 500 гр соја јогурт
  • 3 лажици сок од лимон
  • 1/2 лажиче сол
  • Лук, билки по вкус

Како да се подготви натопи:

  1. Измешајте заедно јогурт од соја, сок од лимон и сол.
  2. Зачинете го кремот со лук и ситно сецкани билки.
  3. Повторно промешајте сè.

Потопената павлака има особено добар вкус со печен компир или стапчиња од зеленчук.