Цреши - придобивки и вредности на исхраната; рецепти

Ние сакаме цреши со нивниот вкус и убавина и може да се јаде во различни форми, од колачи и сокови до салати и јадења. Вкусот на овошјето нè потсетува на дворот на бабите и дедовците, но и деликатесот на сончевите денови на крајот на пролетта и почетокот на летото.

Покрај тоа што се вкусни, црешите содржат антиоксиданти и антиинфламаторни супстанции, покрај витамини, минерали и растителни влакна. Затоа, важно е да знаете како да ги подобрите нивните својства во вкусните јадења, какви придобивки ви носи нивната потрошувачка и како можете да ги задржите, за да можете да уживате во нивниот вкус и во други периоди од годината.

5 вкусни рецепти со цреши

Можете да ги понесете со себе на излет за излети како обетки, како што правевте кога сте биле дете, или можете да воодушевите со јадења од празничен оброк чие мени не недостасува домашен сладолед или вкусна чоколадна торта направена дури од вас. Еве неколку вкусни рецепти за цреши.

Горчлив џем од цреша

Време на подготовка: 30 минути

Готвење: 1 час

Добиена количина: 5 тегли од 500 мл

состојки:

3,5 кг горчливи цреши
2 кг шеќер
сок од два лимона

Начин на подготовка:

Излупете ги вишните (од 3,5 кг цреши, ќе излезат 2 кг цреши без јами).
Ставете ги вишните во тенџере со шеќер над нив и оставете ги така преку ноќ, на собна температура.
Следниот ден ќе ги сварите со сок од лимон.
Се вари еден час, мешајќи да не се залепи на дното на садот.
Проверете ја сладоста: ставете чинија во замрзнувачот 30 минути; паднете џем на неа и оставете го да се олади; така, ќе видите дали џемот ја има саканата конзистентност.
По вриење, оставете го џемот да се излади 15 минути.
Ставете го во теглите што сте ги стерилизирале претходно.
Свртете ги теглите наопаку и оставете ги полека да се ладат додека не достигнат собна температура.
Теглите потоа се ставаат на ладно место и се чуваат за зима.

Клафути со цреши

Време на подготовка: 5 минути

Готвење: 40 минути

состојки:

3-4 јајца (во зависност од тоа колку се големи)
550 гр цреши
125-130 гр брашно
1 кесичка ванилин шеќер
1 лажичка сол
суштина од ванила, рум (по вкус)
250 мл слатко млеко
100 гр шеќер
путер за подмачкан плех
лебници за плех или хартија за печење

Начин на подготовка:

Отстранете ги семето од цреши.
Измешајте шеќер, млеко, суштина од ванила, брашно, сол и јајца.
Мешајте една минута, додека не видите дека составот е изблендиран. Тестото треба да изгледа така за палачинки.
Загрејте ја рерната на 160 степени Целзиусови.
Подмачкајте повисока тава со путер и премачкајте ја со брашно.
Ставете ги вишните на дното на плехот и прелијте ги со тестото.
Одозгора посипете ванилин шеќер.
Ставете го плехот во рерна 35-40 минути, додека не видите дека тестото доби златна нијанса. Прво тестото ќе отече, а потоа оставете го.
Ако сакате, може да го премачкате со шеќер во прав.

Цреша курва

Готвење и подготовка: 70 минути

состојки:

325 гр брашно
220 гр путер
4 лажици ладна вода
лажица шеќер
малку сол

450 гр цреши
190 мл вода
100 гр шеќер
2 лажици скроб

Начин на подготовка:

Измешајте го брашното со мекиот путер, вода, шеќер и сол.
Трошкото тесто се собира во топче. Оставете го тестото да се излади 90 минути.
Ставете цреши без јами на оган.
По 10 минути додадете шеќер и скроб.
Црешите варете ги 5 минути и потоа оставете ги да се оладат.
Извадете го тестото од фрижидерот и поделете го на два нееднакви делови.
Раширете го поголемото парче тесто и ставете го на дното од тавата попрскано со брашно.
Изматете го тестото од дното на плехот со вилушка и додадете ги вишните.
Раширете го остатокот од тестото и исечете го на ленти ширина од 2-3 см, што го ставате врз вишните.
Подмачкајте ја курва со жолчка одозгора.
Печете 45 минути.

Торта од Црна шума

Време на подготовка и готвење: 2 часа (1 час за countertop)

состојки:

700 мл крем
500 гр цреши
100 гр чоколадни снегулки
6 лажици шеќер во прав
1 какао пченица
суштина од ванила, рум - по вкус
неколку захаросани цреши

150 гр брашно
150 гр шеќер
25 гр какао
6 јајца
4 лажици масло
2 кесички ванилин шеќер

Начин на подготовка:

Сите состојки мора да бидат на собна температура. Не е потребен прашок за пециво.
Измешајте ги јајцата, шеќерот. Истурете го составот во сад, а потоа внесете го маслото и брашното со лажица (промешајте од дното нагоре, така што тестото да излезе меко).
Кога ќе добиете хомогена композиција, додадете какао и измешајте со лажица.
Истурете ја композицијата во плех со дијаметар од 24 см (или помал, за повисок врв).
Печете на средна топлина на 180 степени Целзиусови.
Времето за печење може да варира, во зависност од рерната, помеѓу 45 и 60 минути.
Проверете дали е испечено со чепкалка за заби што ја лепите на средина од countertop; ако е чисто тогаш тестото се пече.
Откако ќе го извадите од рерна, оставете го countertop да се излади 30 минути.
Откако ќе се излади целосно, исечете го на три, со широк нож, за да не се скрши.

Слоевите на тортата

Направете крем мешајќи слатка павлака, кравјо млеко, шеќер во прав и есенции.
Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
Ставете шеќер во сокот од цреша и направете сируп.
Сируп од првиот слој одозгора и ставете дел од кремот, над кој посипете цреши.
Направете го истото со вториот слој на countertop.
Ставете го последниот слој на тезгата, а потоа премачкајте ја тортата со преостанатиот крем.
Украсете ги рабовите со чоколадни снегулки и одозгора ставете захаросани цреши.

Сируп од цреша

состојки:

2 кг цреши
1 кг шеќер
1 литар вода
1 кесичка ванилин шеќер

Начин на подготовка:

Ставете ги црешите да се варат, на тивок оган, со вода, без шеќер.
Пена онолку пати колку што е потребно.
Црешите варете ги околу 60 минути.
Откако ќе ги сварите процедете ги и поминете ги.
Добиената паста се вари повторно, на тивок оган, со шеќер, 2 часа.
Откако ќе се згусне сирупот, додадете ванилин шеќер и процедете го во шишиња.
Предходно измијте ги шишињата и исушете ги во рерна.
Шишињата со сируп се завиткани во кујнска крпа и се оставаат до следниот ден, топли.
Следниот ден тие се ставаат во оставата, чајната кујна, кул.

Придобивките од црешата за организмот и хранливите вредности

Тие се утешни, убави, вкусни и носат придобивки на вашето тело. 21 цреша содржи помалку од 100 калории и ви носи 15% од дневната потреба од витамин Ц. Во продолжение ќе откриете колку е важно да јадете цреши за здравјето на вашето тело и кои се хранливите вредности на овие плодови.

Зошто јадењето цреши е добро за организмот

Црешите се природен извор на антиоксиданти и антиинфламаторни супстанции. Еве неколку од причините зошто се препорачува да се јаде цреша:

Тие содржат антиоксиданти - се многу добар извор на антиоксиданти и антиинфламаторни супстанции. Овие соединенија се многу важни за спречување на срцеви заболувања, рак, Алцхајмерова болест, дијабетес и дебелина.

Тоа му помага на телото да се одмори подобро - Сирупот од цреша е еден од ретките извори на храна што содржи мелатонин, односно еден од хормоните што ви помага да го контролирате циклусот на спиење-будење. Истражувањата покажаа дека луѓето кои страдаат од несоница и конзумирале сируп од цреша наутро и еден час или два пред спиење го продолжиле спиењето за еден час и 24 минути.

Помага во подобрување на меморијата - Црешите се добар извор на антоцијанин кој помага да се подобри меморијата. Антоцијанинот практично ги штити мозочните клетки од оксидативен стрес и спречува формирање на атеросклеротични плаки.

Одржувајте го здравјето на дигестивниот систем - содржат влакна и антиоксиданти, кои му помагаат на организмот во борбата против слободните радикали. Комбинацијата е оружје против рак на дебелото црево, на пример.

Ефикасно во борбата против дебелината - црешите имаат малку маснотии, немаат никаков холестерол и содржат супстанции кои делуваат на обновување на ткивата и ги елиминираат токсините. Покрај тоа, тие имаат многу железо, што е многу важно за спречување на анемија, што може да се појави по губење на тежината, на пример.

Тие имаат смирувачки ефект - црешата е богата со фосфор и е погодна за стресни и вознемирени лица.

Нутритивните вредности на црешата

Покрај многу пријатен вкус, црешите имаат и посебни хранливи својства затоа што содржат многу витамини и минерали. Еве ги најважните хранливи вредности на 100 грама свежи цреши, според USDA - Националната база на хранливи материи на САД:

Вода: 82,25%
Енергија: 63 Kcal
Протеин: 1,06 гр
Вкупни маснотии: 0,2 g
Јаглехидрати: 16,01 g
Диететски влакна: 2,01 гр
Шеќер: 12,82 гр
Калциум: 13 мг
Ironелезо: 0,36 мг
Магнезиум: 11 мг
Фосфор: 21 мг
Калиум: 222 мг
Цинк: 0,07 мг
Витамин Ц: 7 мг
Витамин А: 640 IU
Витамин К: 2,1 мкг

Како да ги зачувате црешите - корисни совети

Од мај до јули можете да уживате во непогрешливиот вкус на цреши и пријатната текстура на свежо овошје. За да го задржат својот вкус, добро е да знаете како да ги чувате, но и како би можеле да ги зачувате, за да можете да ги консумирате во други периоди од годината. Еве неколку корисни совети во врска со ова:

Затоа, црешите не само што се вкусни и пријатни изгледни плодови, туку играат и важна улога во одржувањето на добро здравје, бидејќи се богати со антиоксиданти, антиинфламаторни супстанции, витамини, минерали и растителни влакна. За да уживате во придобивките од црешата, треба да знаете како да ги чувате кога се свежи и како да ги зачувате за консумирање во други периоди од годината.

Сите права се задржани, согласно законот бр. 18/1996 година за авторско право. Написите презентирани на оваа страница се сопственост на Доралиќ. Содржината на страницата не смее да се репродуцира, модифицира, пренесува, реобјавува или копира без писмено одобрение од сопственикот.

Цитат на неделата

"Запомнете дека среќата не зависи од тоа што сте или што имате. Тоа зависи само од тоа што мислите." Дејл Карнеги