Црн чај Јадете попаметно
Црниот чај сè уште е далеку зад кафето кога станува збор за популарноста. Како и да е, многу Германци сакаат да се почестат со чаша барем попладне - и тоа е добра работа, бидејќи црниот чај има што да понуди особено за здравјето.
Содржина
- Инфографски црн чај
- Што треба да знаете за црниот чај
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти со црн чај
- Колку е всушност здрав црниот чај?
- Здравствени придобивки од црн чај
- Совети за купување и кујна за црн чај
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на црн чај
- Знаење за одземање
Инфографски црн чај
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Црн чај.
Што треба да знаете за црниот чај
Не мора да бидете Британци за да сакате црн чај, бидејќи и овде заживувачкиот или релаксирачки пијалок е класик кој има добар вкус во кое било време од денот. Дали со млеко, лимон или едноставно црно: Чаша чај секогаш се вклопува и исто така брзо се приготвува на температура.
Патем, секој што мисли дека црниот чај е различен вид од зелениот, белиот или часовникот, едноставно не е во право. Сите овие чаеви се направени од исушени лисја на чајната грмушка, тие само се обработуваат поинаку.
Црниот чај, на пример, се подготвува вака: Откако ќе се соберат свежите лисја, им се остава да венеат за да бидат помеки. Потоа машински ги превртувате исушените лисја од чај со цел да ги отворите клеточните wallsидови. Чајните лисја сега се движат во комора за ферментација, каде што го добиваат својот типичен вкус преку зреење слично на ферментација. Конечно, го исушите чајот на околу 90 до 95 степени, што му дава црна боја. На крајот од овој процес, црниот чај е спакуван на таков начин што е целосно заштитен од воздух и светлина и се пласира на пазарот.
потекло
Домот на чајната грмушка Camellia sinensis е во источна Азија. Покрај Кина, најголеми области за одгледување се Индонезија, Јапонија и Шри Ланка.
сезона
Нема посебна сезона за црн чај.
вкус
Црниот чај може да има многу поинаков вкус во зависност од квалитетот, потеклото и преработката на лисјата. Некои црни чаеви имаат многу нежен вкус, други многу силни.
Нашите омилени рецепти со црн чај
Тука можете да ги најдете сите рецепти за црн чај.
Колку е всушност здрав црниот чај?
Црниот чај со право се смета за нежен избор: содржи околу три до четири проценти кофеин (порано наречен теин), но истовремено содржи и малку смирувачка супстанца теанин, што малку го ослабува стимулирачкиот ефект.
Големата содржина на танини, особено танинот во црниот чај, ја смирува цревната лигавица. Тие исто така гарантираат дека црниот чај може да помогне при дијареја затоа што имаат договор, антибактериски и „запек“. Треба да го оставите црниот чај стрмен најмалку осум до десет минути за да можат сите танини да се растворат и да го пиете без млеко.
Црниот чај може да има и смирувачки ефект врз стомакот; Сепак, во некои случаи, ефектот е обратно: Тогаш танините можат да ја иритираат облогата на желудникот и да доведат до гадење.
Поради својата висока содржина на флуор, црниот чај позитивно влијае на забите од една страна, но од друга страна ги менува и боите на забите.
Црниот чај се чини дека има корисни ефекти за луѓето со коронарна артериска болест. Студиите покажуваат дека три до шест чаши на ден можат да го намалат ризикот од срцев и мозочен удар (1) .
Според други студии, црниот чај може да биде корисен и за одредени видови на рак (2). Поради изобилството полифеноли што ги содржи, се вели дека има и општ превентивен ефект против карцином (3) .
Ако сте склони кон мигрена или главоболка слична на мигрена, мора да бидете внимателни со црниот чај. Премногу силен чај во премногу големи количини може да предизвика стрес, а со тоа и мигрена и ако не сте навикнати на пијалоци кои содржат кофеин, црниот чај може да „активира“.
Ако страдате од анемија, односно од недостаток на железо, подобро треба да избегнувате црн чај или да го оставите стрмен најмногу две минути, бидејќи само по овој пат лисјата го ослободуваат танинот во чајот. Танинот формира толку силна врска со железото во храната што телото повеќе не може да го користи минералот. Еден час по оброкот, до 60 проценти од содржината на железо во оброкот не е достапна ако сте пиеле црн чај истовремено.
Колку инаку се корисни танините во црниот чај, во комбинација со лекови тие имаат негативен ефект бидејќи можат да ја попречат оптималната апсорпција во организмот. Ова е причината зошто никогаш не треба да земате таблети со црн чај!
| Калории | 0 |
| протеини | 0,1 гр |
| дебели | 0 гр |
| јаглехидрати | 0 гр |
| Влакна | 0 гр |
Можеби ќе ве интересира
Совети за купување и кујна за црн чај
Купување
Високо квалитетен црн чај за жал не е ефтин. Сепак, вреди да не се биде премногу штедлив. Висококвалитетните чаеви растат на голема надморска височина каде што има малку штетници. Затоа, алармите за високи остатоци од пестициди се ретки. Дури и со мали количини на остатоци во чајните лисја, тешко дека има траги од него во црниот чај.
складирање
Црниот чај е многу чувствителен на мириси и контакт со кислород и топлина. Така, чувајте го ладен, херметички и сув во цврсто запечатлив сад направен од стакло, метал или порцелан, а потоа ќе остане ароматичен најмалку една и пол година.
подготовка
Ако сакате да пиете навистина добар црн чај, направете го тоа како што го прават британците: загрејте го садот со топла вода додека се вари чајот, тогаш тој останува убав и врел.
Совети за подготовка на црн чај
Класичен метод за подготовка на чај: Истурете вода што врие врз листовите чај (1 мерна лажица по чаша), оставете ги да се стрмни и потоа истурете го чајот преку сито во тенџере што е можно загреано.
Колку долго оставате да се вари црн чај е од една страна прашање на личен вкус. По кратко накапување има понежен вкус, по подолго забивање има посилен вкус. Од друга страна, зависи многу од тоа што сакате од чајот: Ако сакате да ве разбуди, оставете го да се лизне само една до две минути, бидејќи тогаш содржи најмногу кофеин, во зависност од количината на чајните лисја и видот 20-50 милиграми на 125 милилитри. Меѓутоа, ако сакате црниот чај да ве смири и опушти, оставете го да се стрмни најмалку три до пет минути. Кофеинот потоа се комбинира со танините и телото апсорбира само мал дел од него. Секако, ова важи и ако не варите црн чај користејќи го класичниот британски метод, туку со инфузер за чај, специјален производител на чај или други алтернативи.
Ако сакате малку да го рафинирате вашиот црн чај, зошто да не пробате чај од урми и зачин. Ледениот чај со калинка е особено освежителен.
Знаење за одземање
Црниот чај може да биде и стимулативен и смирувачки, во зависност од тоа како го подготвувате. Ако сакате да го исклучите кофеинот што го содржи, треба само да го оставите чајот да биде стрмен подолго. Благодарение на танините што ги содржи, црниот чај може да има позитивни ефекти и на желудникот и на цревата.