Црн дроб за бебиња

Liverивиот црн дроб е една од најхранливите јадења за бебињата. Може да се воведе во исхраната на бебето, во шемата за диверзификација, почнувајќи од возраста од 8 месеци. Ајде да откриеме колку е хранливо и какви вкусни рецепти можеме да подготвиме за нашите најмали.

Нутритивната вредност на црниот дроб во исхраната на децата

Liverивинарскиот црн дроб, поради високата содржина на железо и витамин А, е оптимален избор за една од првите намирници базирани на протеини, воведени во исхраната на бебето, заштитувајќи го малиот од анемија. Но, за разлика од другите извори на протеини, тој носи важен внес на исхраната во исхраната и поради високата содржина на фолна киселина, витамин А и витамин Б12, сето тоа исклучително важно во физичкиот развој на малиот. Значи:

• Витамин Б12 - го балансира и поддржува производството на црвени крвни клетки
• витамин А во форма на ретинол, алфа и бета-каротен, вклучително и ликопен - поддржува здрав вид
• витамин Б2 или рибофлавин - за поправка и целосен развој на телесните ткива, вклучително и кожата
• цинк, фосфор и магнезиум - го зајакнуваат имунитетот и обезбедуваат развој и поддршка на имунолошкиот систем
• протеини - за одржување на кожата, косата и ноктите здрави
• селен - за одржување на нивото на јод потребно за правилно функционирање на тироидната жлезда

Информации за исхраната

Калории 47 Калории од маснотии 16 Вкупни маснотии 2g Заситени масти 1g Транс маснотии 1гр Холестерол 158mg Натриум 21 мг Јаглехидрати 0g Протеин 7g

Витамин А 75% Витамин Ц 13% Калциум 0% Горди 18% Витамин Б12 79% 40% фолна киселина Магнезиум 2% Цинк 7% Селен 33%

Правила за храна

Liverивиот црн дроб може да се воведе во исхраната на бебето од возраст од 8 месеци, по воведувањето на месото и жолчката, следејќи ги следниве важни правила, додека детето не ја надмине возраста од 1 година:

• На малиот му се нуди максимум еден црн дроб на ден, двапати неделно, измешан со зеленчук;
• Црниот дроб се подготвува одделно од зеленчук;
• Црниот дроб не се сервира на бебето во деновите на јајца или месо;
• Купете само свеж црн дроб, внимателно проверувајќи го рокот на траење;
• Гответе го црниот дроб најмалку 2 дена пред датумот на истекување;
• Подгответе го црниот дроб многу добро, проверете дали сте уништиле какви било бактерии или вируси што можат да бидат присутни;
• Изберете црн дроб од птици (кокошки, кокошки, мисирки, ној) одгледувани на отворено, без хормонални интервенции.

Рецепти за црн дроб за бебиња под 1 година

1. Пире од зеленчук со црн дроб

• 1 морков
• 1 компир
• 1 тиквичка
• 100 гр црн дроб на живина
• 20 гр масен путер
• неколку гранчиња магдонос

1. Измијте го и исчистете го зеленчукот.
2. Варете го зеленчукот, покриен со вода, 30 минути.
3. Варете го црниот дроб одделно 20 минути.
4. Исцедете го зеленчукот и црниот дроб и ставете ги сите во сад.
5. Додадете путер и поминете сè додека не се изедначи. Добар апетит!

Истиот рецепт можете да го повторите и со други комбинации на зеленчук, идеално е да се почитува пропорцијата на црниот дроб до количината на зеленчук. На 500 гр зеленчук, 100 гр црн дроб на живина. Можете да го направите ова, сè додека бебето не премине на поцврста храна, десетици комбинации на зеленчук со црн дроб на живина. Може да се подготви и во пареа и во рерна.

2. Црн дроб со ориз

• 200 гр ориз
• 20 гр путер
• 50 гр птичји црн дроб

1. Варете го оризот во сооднос од 1 до 3: тоа е 1 чаша ориз, тој ќе апсорбира 3 чаши вода.
2. Се вари црниот дроб на живината одделно.
3. Кога оризот ќе зоврие, додадете го путерот и добро промешајте.
4. Потоа додадете ги малите парчиња црн дроб. Добар апетит!

3. Паштета за бебиња

• 150 гр црн дроб на живина
• 50 гр масен путер
• 1 пашканат
• 1 тиквичка
• 100 гр карфиол

1. Измијте го и исчистете го зеленчукот.
2. Варете ги.
3. Одделно, варете го црниот дроб.
4. Исцедете вода од зеленчук и црн дроб.
5. Ставете го зеленчукот и црниот дроб во мешалка, додадете путер и поминете додека не стане кремаста паста. Добар апетит!

Тоа е рецепт што може да биде одличен за целото семејство, ако додадете малку сол и бибер.

4. Паштета од црн дроб со авокадо

• 2 печени авокадо
• 100 гр црн дроб на живина
• 2 лажици сок од лимон

1. Варете го црниот дроб 20-30 минути.
2. Излупете го авокадото, изрендајте го и исцедете го сокот од лимон. Оставете го така 10 минути.
3. Исцедете го црниот дроб, ставете го во мешалка со авокадо и сок од лимон и мешајте додека не се изедначи. Добар апетит!

5. Супа од зеленчук со црн дроб

• 2 моркови
• 3 компири
• 1 кромид
• 1 бугарска пиперка
• 1 лимон
• 100 гр црн дроб

1. Измијте го и исчистете го зеленчукот.
2. Варете ги покриени со вода.
3. Се вари црниот дроб на живината одделно.
4. Извадете го зеленчукот од водата, но не фрлајте ја водата.
5. Ставете ги во мешалка. Ставете ги во голема чинија и додајте ја водата во која се вареле, додека не ја добиете посакуваната конзистентност.
6. Потоа додадете ги малите парчиња варен црн дроб. Добар апетит!

Во зависност од тоа колку бебето успева да џвака, можете да го исецкате црниот дроб што е можно помал или да оставите поголеми парчиња.

Рецепти за црн дроб за бебиња над 1 година

6. Супа од ќофтиња

• 1 морков
• 1 пашканат
• 1 мал целер
• 1 кромид
• 1 бугарска пиперка
• 1 чаша борш или сок од лимон
• 200 гр мелено говедско месо или живина
• 100 гр црн дроб на живина
• 1 или
• еден куп магдонос
• сол и бибер по вкус

1. Измијте го и исчистете го зеленчукот.
2. Варете го црниот дроб 20 минути.
3. Кромидот, морковот и пиперката ситно исецкајте ги во блендер.
4. Сварете ги целиот пашканат и целер покрај нив, одделно од црниот дроб.
5. Во меѓувреме, подгответе ќофтиња: измешајте го јајцето со мелено месо и варениот црн дроб. Додадете сол и бибер по вкус.
6. Извадете ги целерот и пашканатот од супата. Оставете ги ќофтињата да зовријат во супата.
7. Кога ќе се свари, додадете борш или сок од лимон и сецкани лисја од магдонос.

7. Пита од црн дроб од живина

• 200 гр црн дроб на живина
• 2 јајца
• 100 гр брашно
• 50 мл изматено млеко
• 3 варени јајца
• 1 куп копра
• сол и бибер по вкус

1. Варете го црниот дроб.
2. Во голем сад измешајте го брашното со изматеното млеко и двете јајца и добро промешајте додека не се изедначи.
3. Додадете сол и бибер по вкус и ситно сецкан копра.
4. Ставете ја смесата со брашно во плех за рерна, додадете ги варените јајца исечкани на коцки и исечканиот варен црн дроб.
5. Ставете го плехот во загреана рерна на 200 степени Целзиусови 20-30 минути.
6. Оставете да се излади. Добар апетит!

8. Печени ќофтиња од пилешки црн дроб

• 1 кромид
• 3 чешниња лук
• 300 гр птичји црн дроб
• 100 гр мелено живина или говедско месо
• 1/2 лажиче сол
• 1 или
• 1 лажица супа
• 4 лажици маслиново масло
• 4 лажици презла

1. Варете го црниот дроб.
2. Во голем сад измешајте го ситно исечканиот кромид со презла, мелено месо, ситно исечен варен црн дроб во блендер, сол, мелен лук, јајце, супа и 2 лажици маслиново масло.
3. Хомогенизирајте го составот рачно.
4. Ставете хартија за печење на плех за рерна и намастете ја со две лажици маслиново масло.
5. Формирајте од композицијата рамни ќофтиња што ги ставате во плехот еден до друг.
6. Ставете го плехот во загреана рерна на 220 степени Целзиусови 15 минути, а потоа свртете ги ќофтињата и оставете ги уште 5-10 минути. Добар апетит!

Како ви се допадна статијата? Гласај!

---