Црн ориз - нова супер храна

Според кинеската легенда, црниот ориз бил толку редок, вкусен и хранлив што само императорите имале право да го јадат.

Времињата се променија и, иако црниот ориз сè уште е релативно редок, истражувачите се обидуваат да ја направат мешавината на антиоксиданти и неговиот уникатен вкус познат на масите.

Ако никогаш не сте чуле за црн ориз, уште помалку сте виделе вреќа со оваа супер храна, да знаете дека постои и ако сакате да се храните здраво, треба да се потпрете на тоа.

Како кафеав ориз, Црниот ориз е житарица богата со антиоксиданти, кои се наоѓаат во надворешниот слој, кој се отстранува за време на процесот на белење на ориз.

Но само црниот ориз содржи антиоксиданти наречени антоцијанини, црвени и виолетови пигменти, кои исто така се наоѓаат во боровинки и грозје - за кои се покажа дека го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести и карцином и ја подобруваат меморијата.

1 лажица трици од црн ориз или 10 лажици варен црн ориз содржат иста количина на антоцијанини како лажица свежо набрани боровинки, според неодамнешното истражување на Американското хемиско друштво, Бостон.

Покрај тоа, триците од црн ориз имаат предност во однос на боровинките бидејќи боровинките содржат и голема количина шеќер.

Некои антиоксиданти во црниот и кафеавиот ориз се раствораат во маснотии, додека антоцијаните се раствораат во вода, така што придобивките од овие житни култури достигнуваат до многу делови од телото.

Бидејќи корисни својства на црниот ориз потекнуваат од трици, важно е да се избере само цел црн ориз во продавницата.

Покрај јадење ориз, можете да направите и еден прав од трици (мелен во мелница за кафе). Овој прав е одличен посеан на рибни јадења или во палачинки. Ако додадете доволно, тоа ќе и даде на храната виолетова нијанса. Всушност, овој прав може многу добро да се користи за обојување сокови.

Затоа, додадете црн ориз на списокот на храна што треба да се јаде неделно, но исто така, оставете простор за боровинки, шипинки и грозје. Боровинките, покрај црниот ориз, содржат и витамин Ц.