Црн ориз - потекло и својства

Црниот ориз е една од сортите со ориз со средно зрно. Тоа е интегрален ориз со впечатлива црна боја. Има вкус на орев. Зрното од ориз е долго од 5,2 до 6 милиметри. Растечки области се првично Тајланд, Јапонија и Кина. Пред неколку години, сортата успешно се одгледуваше во Пиемонт, Италија, и оттогаш оризот често доаѓаше од оваа област.

За што се користи црниот ориз?

Главно се користи како придружба на срдечни јадења направени од риба, месо или зеленчук. Некои земји го користат и за правење слатки десерти. Па така, на Бали има пудинг од црн ориз, кој е направен од црн ориз.

Здравствени аспекти на црниот ориз

Погледот на табелата со хранливи материи покажува дека оризот е особено хранлив. Високата содржина на минерали и елементи во трагови е особено впечатлива. Особено содржината на железо е многу голема. Содржината на протеини е поголема во споредба со другите сорти, што го прави здрава храна дури и без гарнитури. Постојат многу витамини во цели зрна, особено Б1, Б2 и Е.

Јаглехидратите се вари многу бавно од телото и затоа познавачот не чувствува глад долго време. Важна работа е содржината на таканаречените антиоксиданти, кои ги пресретнуваат слободните радикали и ги прават безопасни. Овие настануваат при природни дигестивни процеси, но ги оштетуваат клетките.

Според неодамнешните студии, дури се вели дека овој вид ориз има антиинфламаторно дејство. Содржината на маснотии во оризот од цели зрна е секогаш малку поголема, но здравствените аспекти ги надминуваат неколкуте дополнителни калории што ги носи оризот од цели зрна. Разновидноста има многу висок процент на незаситени масни киселини. Овие помагаат да се нормализираат нивоата на липиди во крвта и со тоа се спречува срцев удар.

Нутритивна вредност од 100 гр неварен црн ориз

Енергија: 346 kcal или 1463 kJ
Маснотии: 3,1 g, од кои 0,8 g незаситени масни киселини
Јаглехидрати: 67,6 g, од кои 0,9 g е шеќер
Протеин 9,8 гр
Диететски влакна: 1,8 гр

Купете ефтин црн ориз преку Интернет

Црниот ориз сè уште не е многу познат и затоа ќе биде тешко да се најде на следниот агол. Потрошувачите кои не сакаат да бараат соодветна продавница подолго време, подобро е да ја купуваат преку Интернет. Оризот можете да го нарачате на Amazon.de. Црниот ориз е достапен овде од Пиемонт по добра цена. Можете да заштедите пари со купување повеќе.

Подготовка: варете црн ориз

Црниот ориз најдобро се подготвува со методот на оток во тенџере или шпорет за ориз. Прво измијте го оризот темелно, по можност двапати. За една чаша ориз, на overубителот на оризот му требаат два и пол пати поголема количина на вода. Солете ја смесата од ориз и вода. Пред да започнете со готвење, добро е да го оставите да впие 10 минути.

Потоа загрејте го шпоретот на највисоко ниво и оставете го оризот да зоврие. Потоа вратете го шпоретот на пониска температура. Сега само почекајте додека не ја снема водата. На крајот може да се додаде парче путер.

Работи на сличен начин во шпоретот за ориз, освен што готвачот не мора да биде таму. Прво, ставете го оризот во внатрешниот сад и додадете вода. Сега шпоретот за ориз треба само да се вклучи.

Кога светлото на шпоретот за ориз ќе се изгасне, тоа е готово. Оди особено брзо во персискиот шпорет за ориз. Треба само да бидете сигурни дека е избрано кафеаво ниво 1, ако не сакате кора.
Пареата не се препорачува за црн ориз.

Рецепти за црн ориз

Шницел од Турција исполнет со песто и црн ориз

Следниве состојки се неопходни:

250 гр црн ориз
750 мл вода

1 чешне лук
35 гр босилек
70 гр суви домати
50 гр сирење пармезан
50 гр бор ореви
80 гр ракета
маслиново масло
Бибер сол

3 шницели од мисирка
3 парчиња сирење
1 бугарска пиперка, жолта
250 мл крем
Сол, бибер, власец

Прво подгответе го оризот како што е опишано погоре. Сега направете песто. Со миксер обработете ги состојките во мазна маса. Победете ја шницелата од мисирка, исечете ја пиперката во ленти. Четкајте го шницелот со песто и покријте го со ленти од црвен пипер.

Задржете околу 2 лажици песто. Потоа засукајте ги и ставете ги во сад за печење. Измешајте го кремот со остатокот од песто и прелијте го со шницелот. Садот печете го во рерна на 180 степени половина час. Садот наредете го со црниот ориз на чинии.