Црното злато на индустријата
Здружение на одгледувачи на рибизли е.В.
Црното злато на индустријата
Рибизла, целосно механизирана овошна култура
Статистиката на Меѓународната асоцијација покажува скоро 200 000 тони годишно глобално производство. Каде се тие? ?
Поголемиот дел од суровината се наоѓа во шишиња и тетрапак, т.е. пијалоци од секаков вид. Овие вклучуваат нектари, сирупи, лимонади, шприцкери од овошно вино или ликери.
Структури на пазарот
Кога жетвата започнува на крајот на јуни, сите вклучени се возбудени од наградниот круг од оваа година. Постојат мал број на договорени цени помеѓу производителот и купувачот (одгледување на договор), но повеќето од нив се преговараат секоја година. Купувачите на индустријата имаат мандат и цврста намера да купуваат во никој случај поскапи од колегите на конкуренцијата. За жал, тие стануваат сè помалку, бидејќи се намалува бројот на компании кои преработуваат суровини и секоја фабрика веќе нема свои купувачи. Како резултат, цените варираат силно, понекогаш 0,5 пати 1,5 €/кг. Појава на цени е снабдувањето со полски стоки, бидејќи токму тука доаѓаат најголемите количини. Свежо собраната рибизла за индустрија се пасира или се нуди во ролни. Во секој случај, производот е ферментиран и затоа мора брзо да се олади или преработи.
Плодовите се преработуваат во складирани полу-готови производи, концентрат, мајчен сок, итн. И подоцна се продаваат на производители на пијалоци, за што повторно има посебна цена на концентрат. Оваа цена е формирана и од познатите пазарни механизми и е од големо значење за шишињата.
Бројните други намени се поле на активност за специјалисти, а според обемот, тие едвај се важни во однос на продажбата.
Може да се мелат во прав и да се попрскаат со мусли, да се мешаат со тестото или да се зачинат други јадења. За жал, овој производ е релативно скап, затоа мора да платите неколку евра за торба.
Во Азија има побарувачка за здравствени прашоци во мали пластични конзерви против настинки итн.
Некои компании од Нов Зеланд се специјализираа во снабдувањето на овој пазар.
Други компании преработуваат рибизли во медицински производи, бои за прехранбената индустрија или состојки на парфеми .
Некои одгледувачи на рибизли, исто така, ги продаваат своите производи преку фармите или низ полиците на локалните продавници за храна. Тие се движат од пралина до пенливо вино до оцет или сенф.
Био
Органските добра се малку и затоа се бараат.
Кога потрошувачот става органска ставка во количката, тој не само што купува производ и неговите својства. Исто така, тој е подготвен да потроши пари на чувство, имено на мислата дека направил нешто добро. Тој ја смета дополнителната цена како свој придонес за малку да го поправи светот.
Треба да платите за емоциите при купување, ова важи и за детергенти или осумцилиндрични и е целосно независно од дополнителните трошоци што ги предизвикува органски производ.
Идејата за рамнотежа во природата, исто така, припаѓа цврсто во имагинацијата на органските клиенти. Кога ќе дојдат вошки, бубамасите ќе бидат таму. Секој овоштар знае дека ова е само делумна вистина. Штетниците можат да предизвикаат значителна штета на посевите, па дури и тотална загуба .
Покрај тоа, има помал принос во споредба со конвенционалното производство.
За органскиот производител, решетката е малку поголема, но моќноста во преговорите за цените мора да биде значително подолга. Во Германија, процентот на органски области е под 10%. Со оглед на постојната побарувачка, овој процент ќе се зголеми во следните неколку години.
Патем, малата сестра „Био“ значи „од регионот“. Во супермаркетот може да најдете нектар рибизла со отпечаток „направен од локално овошје“, доплата 0,15 €/л .
Генетскиот инженеринг
Истражувањата покажаа дека поголемиот дел од потрошувачите „не сакаат гени во храната“. Во некои случаи, индустријата реагира на ова и не бара од производителот да одгледува генетски модифицирани растенија. Бидејќи ваквите рибизли сè уште не постојат на пазарот, исполнувањето на барањата на клиентите е особено лесно.
Ситуација на пазарот
Во Германија, половина од целиот овошен сок се продава во продавници со попусти, а бројките за продажба стагнираат или паѓаат. Конкуренцијата меѓу пијалоците е голема. Младите купуваат сода со стимуланси, старите претпочитаат чај за смирување. На средина продажбата на пиво без алкохол нагло порасна. Ред Бул неодамна ја прослави продажбата на 2,5 милијардитиот дел од конзервата, за жал земјоделството (освен шеќерот) не може да додаде многу на пијалокот. За среќа, постојат и други енергетски пијалоци со рибизли !
Во последните 3 години цената на индустриската стока секогаш опаѓаше на крајот на сезоната на жетва, така што имаше доволно добра на пазарот. Годините со добри цени најчесто се објаснуваат со мраз и неповолни услови за лозарите во Полска.
Поради големите достапни количини во последниве години, преработувачката индустрија е помалку подготвена да склучува договори за одгледување отколку порано. Ваквите договори можат да бидат важни за одлуката за одгледување. Поради недоволно снабдување на пазарот, полесно ќе се постигне договор за одгледување во органскиот сектор. Од гледна точка на одгледувачот, идеално е ако може да се склучи договор за цена што се оценува според жетвата. На овој начин, купувачот учествува во ризикот за одгледување. За возврат, производството е полесно да се планира.
За жал, на крајот на секоја сезона секогаш има еден победник и еден поразен. Утешно е да се знае дека водењето бизнис на слободен пазар не е секогаш безболно.
Здравствена вредност
Рибизлата е здрава и нутриционистички едно од највредните плодови од бобинки. Заради високата содржина на витамин Ц, сокот им бил даден бесплатно на децата во Англија за време на војната. Ова подоцна стана бренд сок „Рибена“ што постои и денес. Сепак, здравствената вредност не ги интересира сите клиенти. Покрај тоа
Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) ги следи здравствените извештаи за пакувањето на пијалоците. Постарите луѓе се борат против вообичаени поплаки поврзани со стареењето со сите видови таблети и додатоци во исхраната, кои честопати имаат растително потекло. Вклучувајќи производи од рибизла. Овој пазар расте, но не е потребна многу суровина таму.
Засади ?
Ниту во мочуриштето, ниту во песокот, ниту пак на падина.
Одлуката за раст треба внимателно да се разгледа. Претходно мора да биде јасно кој ќе ја откупи жетвата.
Одгледувањето рибизли може да биде скоро целосно механизирано. Затоа, управувани се од земјоделски земјоделци кои бараат поинтензивна култура и од овоштари кои сакаат да се прошират.
Кога е донесена одлуката, мора да се добијат добри садници. Обично годишни корени сечи со неколку пука и повисоки од 60 см. Расадници за дрвја се испорачуваат под подобри услови ако нарачате денес за следната година. Работата за размножување се одвива практично само во Шкотска и Полска. За да одлучите за сортата, треба да разговарате со другите производители.
Првите две години стоење треба да се искористат за производство на силна, висока, грмушка со повеќе пука, на која има многу паника во третата година. За да го направите ова, ви треба многу вода и многу хранливи материи. Со малите растенија и растојанието меѓу редовите од 3 до 4 метри, не ви треба многу вода за цревото за капка по хектар. Овошјето кое виси подлабоко од 25 см не се собира од машината.
Првата можност навистина да пропадне е обично да се дозволи пасење меѓу растенијата. Добра технологија за мрдање е достапна и, во споредба со третманот со хербициди, има предност за подобро одводнување.
Чистата централна резервација што формира цврста и рамна патека за тракторот е дел од добро чуваниот објект. За ова ви е потребна подлога. Ако дозволите самозеленило, тешко дека можете да прекривате без да пренесувате материјал што може да се разлее во редовите.
Не мора да ви треба сопствена машина за првите жетви. Некои организации на производители имаат свои машини. Потоа, тука е позицијата на контејнери, ладење, продажба, логистика, итн. Придонесот на задругите честопати е потценет.
Во статистиката собирате од 6 до 8 тони/ха, со цени кои флуктуираат како приноси.
После 10 до 15 години ќе најдете сè повеќе тврдоглави работи, лигнификација, мов, штетници што се градат итн.
Ако за прв пат размислувате за последователна култура, наскоро треба да одлучите да го поминете прошталното патување со мелницата !
изгледи
Во последниве години, производството на рибизли за индустријата само ги покри трошоците.
За просперитетна иднина, потребни ни се нови пазари, нови производи и подобар маркетинг.
Тешко дека има производи од рибизла во Кина или САД. Со брусницата видовме како да ги претставиме на пазарот.
Не е лесно за нови производи на пазарот, но работи, како што можете да видите со енергетските пијалоци. Главната работа е дека има рибизли во него.
Маркетингот треба да се движи со времето и да му даде на производот лице и приказна. Ова ја вклучува регионалноста, можеби органската, локалниот процесор или сопствената марка.