Црвен ориз - ориз со исклучителни хранливи својства
Црвениот ориз има црвена нијанса на површината, но внатре е бел. За време на готвењето, водата станува црвена, како и зеленчукот што се вари покрај овој вид ориз.
Се јаде варено во пире, салати, пудинзи, супи, успешно заменувајќи го кафеавиот, па дури и црниот ориз.
Црвениот ориз има исклучителни хранливи својства, бидејќи е многу богат со витамин Е, Б6 и антиоксиданти.
- Тој е одличен извор на магнезиум, железо, манган, цинк, минерали кои го зајакнуваат имунитетот и му помагаат на организмот во борбата против слободните радикали.
- Она што го разликува од другите видови ориз е тоа што црвениот ориз содржи група на хемиски соединенија со суштинска улога во сите процеси на телото, т.н. лигнани. Оваа група на лигнани е во состојба да спречи рак и антиоксиданти, да помогне во зајакнување на имунитетниот систем, регулирање на нивото на хормоните, итн.
- Тој е добар извор на влакна и сложени јаглехидрати кои го регулираат нивото на шеќер во крвта, го намалуваат лошиот холестерол, одржуваат здрави крвни садови, спречуваат кардиоваскуларни болести.
- Црвениот ориз е храна што помага во намалување на нивото на холестерол како резултат на активната состојка монаколин К, која го контролира дејството на клучен ензим во црниот дроб, одговорен за производство на холестерол.
- Студија спроведена 8 недели од американски истражувачи за исхрана покажува дека конзумирањето додаток врз основа на црвен ориз го намалува нивото на триглицериди за 36,5% и лошиот холестерол за 23%.
Дали знаевте дека: Црвениот ориз со најдобар квалитет е оној од југот на Франција, регионот Камарг?