Црвена леќа - Оптимален додаток на спортската исхрана Yasty
Црвената леќа е здрава храна со висока содржина на протеини за спортисти и секој што сака да изгуби тежина
Црвената леќа е достапна во различни форми, па затоа тешко дека има ограничувања во креативноста. Има брашно од црвена леќа со кое можете да подготвувате јадења од палачинки, леб и пица. Тестенините направени од црвена леќа (како на сликата) се вкусна алтернатива на обичните тестенини од пченица.
1. Црвената леќа е здрава, но треба правилно да се подготви
Додека прелистувам многу форуми за веганска исхрана, постојано откривам коментари кои кажуваат за искуства со сирова храна со мешунките.
Очигледно секогаш има луѓе кои често читаат дека леќата е здрава и потоа се обидуваат некако да ја јадат сурова за да ги зачуваат хранливите материи во нив.
Постои добра намера зад оваа мисла, но црвената леќа не е јаболка и круша. Бидејќи мешунките и црвената леќа имаат и лектини во нив. Овие токсини можат да предизвикаат труење кај луѓето и да предизвикаат згрутчување на крвта. И тоа воопшто не е безбедно.
Црвената леќа е богата со протеини и ги има сите неопходни аминокиселини. Аминокиселините метионин и цистеин се содржани само во мали количини, но биолошката вредност во фитнес садот со црвена леќа лесно може да се подобри.
За да го постигнете ова, можете да комбинирате црвена леќа со млечни производи, тофу, семе од сусам, ореви, јајца и друга храна богата со протеини. Аминокиселините кои недостасуваат скоро потоа се надополнуваат, особено во млечните производи. Додатоци во исхраната преку разумна комбинација на природна храна, така функционира!
Леќата е исто така богата со минерали, со калиум и магнезиум во значителни количини. Исто така, содржи и други минерали. Ова е особено релевантно бидејќи, за разлика од витамини, тие не се уништуваат за време на готвењето. Магнезиумот останува, без разлика дали е варен или суров. Фрлете креда (калциум) во тенџерето и варете го. Можеби ќе се распадне, но сепак ќе биде таму потоа.
Црвената леќа е исто така богата со витамини, но не треба да се користи за рекламирање мешунки. Бидејќи мешунките треба да се готват за да се уништат лектините во нив. После тоа, практично нема многу од многу витамини на чинијата.
Покрај тоа, црвената леќа постигнува резултат со своите сложени јаглехидрати и влакна. Овие осигуруваат дека ќе останете сити долго време и нивото на шеќер во крвта се зголемува полека. На овој начин, нападите со глад може да се избегнат и полесно е да се контролира она што го јадеш воопшто.
Црвената леќа е особено корисна за градење мускули, особено кога се комбинира со друга храна богата со протеини во рецепт за фитнес. Тие се исто така богати со разни минерали и диеталните влакна спречуваат појава на глад и напади во исхраната.
2. Зошто леќата може да биде нездрава?
Леќата, меѓу другото, содржи и лектини. Нездравите лектини може да се уништат и да се направат безопасни со загревање, т.е. готвење. И според германското друштво за исхрана, рецептите за готвена црвена леќа повеќе не се опасни.
3. Кои леќи се најздрави?
На ова прашање треба да се одговори поинаку отколку што е поставено, бидејќи има најмалку 10 видови леќа и сите имаат многу слични состојки, иако изгледаат различно.
Црвена и жолта леќа се исклучок, тие се веќе излупени и затоа имаат поголем процент на протеини и помалку под, т.е. помалку влакна.
Ова ги прави полесно вари и особено интересни за спортистите. Ако, пак, сакате да ја зајакнете цревната флора, треба да изберете и нечистена леќа, бидејќи влакната го стимулираат варењето. Во основа, сите леќа се здрава храна кога се правилно подготвени.
Затоа, треба да размислите кој со каква цел сака да јаде леќа. Затоа, воопшто не може да се каже: „Земете леќа од белуга - најздрава леќа“.
4. Колку протеини имаат црвената леќа?
Леќата има просечно 25 гр протеини кога се суши. Тие исто така ја имаат истата протеинска вредност во форма на брашно од леќа и тестенини од црвена леќа.
| Црвени леќи | 100 гр |
| протеини | 23-25 гр |
5. Колку јаглехидрати имаат црвената леќа?
Црвените мешунки во просек имаат нешто повеќе од 40 проценти јаглехидрати. Овие се состојат главно од скроб.
Скроб е еден од повеќекратните шеќери, познат и како полисахариди. Овие сложени јаглехидрати се составени од неколку молекули на шеќер, па на телото му треба подолго време за да ги разгради.
Кога се консумира црвена леќа, апсорпцијата на енергијата се одложува и шеќерот во крвта (за разлика од белиот шеќер) не може да се зголеми толку брзо и нагло. Ова помага да останете сити долго време и спречува желби.
6. Како црвената леќа може да биде важна состојка во планот за исхрана на фитнес:
Леќата често се користи во плановите за исхрана на фитнес, бидејќи нивните јаглени хидрати и протеини се идеални за спортисти.
7. Најпопуларните рецепти за црвена леќа за градење диета на мускулите
Неколку соодветни рецепти за фитнес со леќи кои ве исполнуваат и спречуваат желби.
Лесен рецепт за паштети од црвена леќа без јајце
Најдобра чорба од црвена леќа за тенка линија
Веганска супа од црвена леќа за градење мускули
8. Нутриционистички вредности на 100 гр црвена леќа
Нутритивните вредности во природната храна генерално можат да варираат широко.
Нутриционистички вредности макроелементи
Микроелементи/минерали/елементи во трагови
| магнезиум | 130,0 мг |
| калиум | 835,0 мг |
| калциум | 60 мг |
| фосфор | 410 мг |
| Сол/натриум | 10 мг |
| железо | 8,040 μg |
| цинк | 3,430 μg |
| манган | 1.530 μg |
| бакар | 760 μg |
(Тука се споменуваат само хранливи материи што се јавуваат во значителни количини, mg = милиграми & μg = микрограми)
Витамини
| Витамин Е. | (Токоферол) 1250 μg |
| Витамин Б1 | (Тиамин) 490 μg |
| Витамин Б2 | (Рибофлавин) 270 µg |
| Витамин Б3 | (Ниацин, никотинска киселина) 2.480 μg |
| Витамин Б5 | (Пантотенска киселина) 1.550 µg |
| Витамин Б6 | (Пиридоксин) 560,0 μg |
| Витамин Б7 | (Биотин) 10 µg |
| витамин Ц. | (Аскорбинска киселина) 7.000 μg |
(Тука се споменати само витамини кои се јавуваат во особено големи количини, mg = милиграми & μg = микрограми)
9. Кои се црвените леќи?
Како и жолтата леќа, така и црвената леќа е излупено семе од растението леќа. Црвената леќа е излупена планинска леќа. Сепак, планинската леќа не претставува единствен вид мешункаст зеленчук, бидејќи тоа е повеќе чадор термин за видови леќа кои се одгледуваат во планинските региони низ целиот свет. И нелупено, таков планински леќа изгледа светло-кафеава, темно кафеава или црвеникаво-кафеава и може да биде попрскана со црни дамки.
Додека работев како готвач во еден ресторан во Нирнберг, честопати ја имавме класичната чорба со леќа со колбаси, моркови и компири како дневна специјалност. Ние секогаш користевме светло-кафеави попрскани планински леќи.
Тој ден беше секогаш забавен, бидејќи мојот 60-годишен готвач некако имаше талент да ја направи оваа чорба особено вкусна. Затоа, никој не можеше да се воздржи од околу 10 вработени и сите зедоа добар дел. Тогаш сите прдеа во следните неколку часа и мораа да трчаат во бањата во редови. Сите лелекаа за проклетите леќи. Многу се забавував правејќи го тоа, затоа што само јас сакав здрава исхрана, затоа јадев мешунки неколку пати неделно и затоа немав проблем со надуеност. =)
Која леќа е најдобро сварлива?
Yellowолтата леќа и црвената леќа се најдобро сварливи, бидејќи само со овие две варијанти веќе е отстранета тврдата или несварлива кора. Рецептите од жолта и црвена леќа се најдобро сварливи и добро прилагодени за луѓе кои обично тешко јадат мешунки.
10. Како да се готви црвена леќа?
Црвената леќа има предност во однос на другите леќи, како што се леќи со кафеава боја.
Тие завршуваат со готвењето многу побрзо, подготвени се по околу 10-15 минути. Покрај тоа, тие се лупат и затоа се многу подносливи, што е интересно за луѓето кои не толерираат леќи добро.
Кога ќе се сварат, стануваат помеки, па затоа се добри за пире. Патем, жолтата леќа е многу помека кога се готви, па дури и се распаѓа целосно.
Некои пакувања црвена леќа велат дека леќата треба да се измие пред да се готви. Причината за ова е што сега и тогаш малите камења или зрна можат да се сокријат помеѓу мешунките.
Сепак, зрно жито во црвената леќа е прилично безопасно сè додека немате нетолеранција на жито.
Кои видови леќа ќе готват најбрзо?
На ова прашање може јасно да се одговори. Најбрзиот начин за готвење е жолта леќа со 10 минути време за готвење, проследена со црвена леќа со 15 минути време за готвење. Сите други леќа имаат време за готвење од најмалку 30-45 минути заради нивната лушпа/ракав.
Рецепти од црвена леќа за секој ден со најважните совети за успешно готвење дома и видеа како упатства за почетници во готвењето.
Секогаш додавајте сол на крајот
Во суштина, тоа не прави никаква штета ако додадете сол кога готвите леќа, затоа не грижете се прво. Сепак, солта може да го одложи процесот со кој се готват мешунките. Како резултат, обично е потребно подолго време за да навлезе леќата или воопшто не стане навистина мека.
11. Дали треба да ја миете црвената леќа?
Морам да признаам дека порано често правев рецепти за црвена леќа многу неповолни. Јас зоврив дел од леќата и ја дуплирав количината на вода без да ја измивам леќата.
Мојата наивна мисла беше дека топлината ќе ги убие сите микроби. Но, денес скоро и да се гадев што така ги јадев мешунките.
Бидејќи ако само ставите неколку црвени леќа во сад со вода, ќе видите колку брзо водата станува матна и млечна.
Барем тоа е широко распространето мислење. Сепак, ми се случува повторно и повторно да го заборавам ова. На пример, јас секогаш готвам чорба од црвена леќа погрешно. Бидејќи таму прво посолувам, а потоа додавам црвена леќа. Како чудо, сепак, леќите се сè уште многу добри, а понекогаш дури и совршени.
Ако е можно, подгответе рецепти за црвена леќа со измиена леќа
Како што можете да видите, прави огромна разлика кога црвените мешунки се мијат. За да ги направите навистина чисти, треба темелно да ги миете околу 3 минути.
Ова е најлесниот начин да ги измиете
Едноставно користете сито за брзо и ефикасно перење. Држете го под топла вода околу 2 минути. Потоа, оставивте кратко да исцеди и можете да ја користите леќата.
12. Складирање
Ако црвената леќа се чува сува и заштитена од светлина, таа може да трае и неколку години.Лонките (исушените) никогаш не смеат да се чуваат во фрижидер. Ова создава влага и тие почнуваат да мувлосаат.
Можеби ќе ве интересира:
Повеќе совети за исхрана за спортска исхрана: