Црвена зелка со јаболка

Состојки: црвена зелка, шеќер, јаболка (10%), вода, оцет, морска сол, закиселувач, лимонска киселина, бибер.

Црвената зелка е добро да се внесува во секојдневната исхрана во текот на зимата, бидејќи, поради нејзината содржина богата со антиоксидантни пигменти, витамини и минерали, таа е еден од основните зеленчуци што ги заменуваат, во овој период, сезонското овошје и зеленчук. топло.

Црвената зелка има висока содржина на витамини од групата Б, но не толку висока како во случајот на животински извори на витамин Б. Тоа е исто така

2 пати побогато со витамин Ц од белата зелка, според USDA (црвена зелка - 57mg витанин Ц на 100g, и бела зелка 36mg на 100g).

Меѓу содржаните минерали, има калиум, чија концентрација, околу 250 мг на 100 г, е близу до концентрацијата на доматите (240 мг на 100 г), нешто пониска од онаа на бананите (360 мг на 100 г), според USDA. Според студијата на Роџер Фенвик, К.Р. Цена, И.Т. Johnонсон за списанието Исхрана и храна наука, прилично високата концентрација на сулфур во зелката може да предизвика надуеност. Во исто време, содржината на сулфур во црвената зелка, исто така, има антимикробна активност, како што беше истакнато во студијата објавена во урнал за заштита на храна од Кјунг, К. Х.; Флеминг, Х. П.

Потрошувачката на органска црвена зелка со јаболка од Делхајзе има зголемена ефикасност во спречување на карцином, како резултат на комбинацијата на пигменти содржани во витамини, но и во намалувањето на ризикот од рак на дебелото црево како резултат на влакната содржани во студијата на Ли-Шу Ванг, Гери Д. Стонер, Оддел за интерна медицина, Универзитет во Охајо.

Ресвератрол, витамин Ц, бета-каротен и витамин Е од црвена зелка го штитат кардиоваскуларниот систем и, пред сè, срцето, како што покажаа Дас ДК, Маулик Н во студија спроведена на Универзитетот во Конектикат. Според своите антиоксиданти, нискокалорични и растителни влакна, црвената зелка спречува дијабетес и помага во забавување на болеста, покажа истражувањето на Симин, Лиу, Мери Сердула, Сок-Jа Јанкет и Нарси Р.Кук за Американското здружение за дијабетес. Исто така, има улога во зголемувањето на имунитетот на организмот, особено поради витаминот Ц содржан, покажува студијата објавена во „Journalурнал за исхрана“ од Мери Нантц, Серил Роу, Кармело Нивес јуниор и Сузан Пецивал.

Тој е индициран во диетите за слабеење, поради неговите благи диуретични и лаксативни својства како што се појавува во книгата Зеленчук и овошје - Нутриционистички и терапевтски вредности напишани од Томас С.Ц. Ли, но и поради прилично добриот однос, меѓу зеленчукот од кој се подготвуваат салати, помеѓу протеини и калории на 100 грама (1 грам протеин/22 kcal - според USDA).

Заедно со црвената зелка, јаболките за возврат играат улога во подобрувањето и зајакнувањето на имунитетот, особено во стресни ситуации според студијата спроведена на Универзитетот Корнел, Итака, Newујорк и објавена во јануари 2003 година. Темните јаболка содржат и ресвератрол., сметан за најмоќен антиоксиданс познат до сега, заедно со бета-каротен, витамин Е витамин Ц, како што покажаа д-р Едзард Шведхелм, Ренке Маас, Рафаел Троуст и Рајнер Х.Бегер во книгата Клиничка фармакокинетика на антиоксиданти и нивното влијание врз системскиот оксидант стрес.

Јаболката не содржи маснотии или холестерол, а содржи и јаболко со вистинска големина (150-170гр)

4 g влакна според USDA) на тој начин се околу 14% од препорачаниот внес на влакна (25-35g/ден, според Водичот за здраво јадење на романското друштво за исхрана). Влакната што се наоѓаат во јаболката се комбинираат со маснотиите во цревата, што помага во одржување на нормалниот холестерол и целокупното добро здравје.

Со цел да имате корист од мноштвото на нивните квалитети, препорачуваме потрошувачка на црвена зелка со органски јаболка, од Делхајзе. Црвената зелка е една од ретките зимски зеленчуци кои успеваат, преку комплексноста на неговиот состав и високите концентрации на активни супстанции, да компензираат за отсуството на летни плодови од исхраната.