Црвениот ориз го намалува холестеролот и го штити срцето
Среднозрнестиот црвен ориз потекнува од Индија. Од 80-тите години, тој исто така се одгледува органски во француската Камаргу и во неколку други италијански провинции. Приносот на црвен ориз е прилично низок, па затоа и во нашите географски широчини често не е достапен за продажба во текот на целата година. Оризот со црвена школка не треба да се меша со црвено-ферментиран ориз, бидејќи нема никаква врска со оризот од црвена мувла.
Што е црвен ориз?
Нискиот принос на црвен ориз во жетвата ја оправдува малку повисоката продажна цена. Вистинското зрно на црвениот ориз е бело, но надворешната кожа има црвеникаво-кафеава боја. Овој црвен ориз ја добива својата одлична боја од глинестата, црвеникава земја на житните полиња. Не се лупи, но останува нетретиран, со сите свои вредни состојки како кафеав ориз. На овој начин, се задржува елегантната црвена боја, која не се губи дури и за време на процесот на готвење. Во салати или измешани со други видови ориз како гарнир, црвениот ориз носи допир со боја на трпезариската маса. Долго време се најде во гурманските кујни, а сега во домашните кујни се повеќе се цени со својот посебен вкус. Особено кари и азиски јадења имаат корист од одличната арома со зеткасти плодови и богатите зрна се добри и во салатите.
Главните состојки
Црвениот ориз од француската делта на Рона во Камарг доаѓа од органско земјоделство. Оризот „Црвениот кармиг“ има особено висок процент на витамини А, Б, Д, Е и Ф. Содржи важни минерали како цинк, магнезиум и железо, кои обезбедуваат здрава коса, кожа и раст на ноктите. Големата содржина на аминокиселини ја прави популарна храна за спортистите. Бидејќи црвениот ориз останува нелупен, тој ги содржи сите вредни хранливи состојки од целиот ориз и е идеален за целосна храна. Поради малку поголема содржина на маснотии, кафеавиот ориз треба да се консумира брзо. Не е зачудувачки како другите излупени и полирани сорти ориз. Високиот процент на витамин Б5 (пантотенска киселина) е особено ценет од луѓето кои страдаат од ревматоиден артритис.
Нутриционистичка маса
Одговори на прашања
Што е црвен ориз?
Црвениот ориз е неизлупен интегрален или долг зрнест кафеав ориз кој ја добива својата карактеристична, црвена боја на лушпата од глинестата почва на која се одгледува. Во Европа доаѓа главно од рамнината Кармаргу на југот на Франција. Црвениот ориз „Камаргу“ е светло црвен однадвор, но однатре е бел. Сепак, не треба да се меша со ферментиран црвен ориз.
Како има вкус на црвениот ориз?
Црвениот кафеав ориз има прекрасна арома на орев, која е слична на онаа на дивиот ориз. Ориз од цело зрно оди добро со кари и сите јадења со силен вкус. Но, тоа добро функционира и во салати и носи посипување на бојата во чинијата, на пример, во комбинација со други видови ориз.
Каде можете да купите црвен ориз?
Црвениот ориз е достапен во секоја продавница за здрава храна, продавница за органска и природна храна, но и во добро снабдени продавници за храна. Цената е нешто повисока од онаа на излупените сорти ориз или нормалниот кафеав ориз, бидејќи приносот на жетвата е многу низок. Ова е исто така причина што генерално не е достапна во продавниците цела година.