Црвено, бело или шампањско вино Што е подобро за здравјето СаноТека
Без разлика дали претпочитате бело вино, црвено вино или шампањ, сè зависи од вкусот. Ако сакате да знаете што е поздраво, овој напис може да ви помогне да го направите вистинскиот избор.
Што е вино?
Виното се прави од ферментиран сок од грозје. Грозјето се бере, се крши и се става во кофи или садови за ферментација. Процесот на ферментација ги претвора природните шеќери од сок од грозје во алкохол. Ферментацијата може да се случи природно, но понекогаш производителите на вино додаваат квасец за да се присили процесот. Меленото грозје се пренесува преку преса, со што се отстранува кората и другите остатоци.
Во случај на бело вино, грозјето се притиска пред ферментација. Црвеното вино обично се притиска по ферментација. По овој чекор, виното старее во буриња од не'рѓосувачки челик или даб додека не биде подготвено за флаширање.
Нутриционистички вредности: црвено или бело вино
Црвеното и белото вино имаат многу слични хранливи профили. Сепак, анализирајќи ја содржината на хранливи материи на шишето со 5 унци (148 ml), можете да видите дека има некои разлики:
Општо земено, црвеното вино е супериорно во однос на белото, бидејќи има поголеми количини на витамини и минерали. Сепак, белото вино содржи помалку калории.
Придобивките од црвено вино
Бидејќи е ферментирано со кожа и семиња, црвеното вино содржи доволна количина на хранливи соединенија кои нудат различни здравствени придобивки.
Црвеното вино може да помогне во намалување на ризикот од срцеви заболувања. Истражувањата покажаа дека пиењето црвено вино може да има заштитен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Всушност, тоа е поврзано со 30% помал ризик од смрт од срцеви заболувања. Делумно, ова може да се должи на фактот дека виното содржи соединенија кои имаат и антиоксидативно и антиинфламаторно дејство. Тие помагаат да се намали ризикот од срцеви заболувања.
Може да помогне во зголемувањето на „добриот“ холестерол.
Исто така, се покажа дека црвеното вино ги зголемува нивоата на „добар“ холестерол (ХДЛ), кои предизвикуваат пониски стапки на срцеви заболувања.
Една мала студија открила дека на возрасните на кои им било кажано да пијат 1-2 чаши црвено вино дневно за четири недели, имаат 11-16% зголемување на нивото на ХДЛ во споредба со оние кои едноставно пиеле вода.
Помага во забавување на влошувањето на функцијата на мозокот
Неколку студии сугерираат дека црвеното вино може да помогне во бавниот ментален пад кај постарите лица. Ова може делумно да се должи на антиоксидантната и антиинфламаторната активност на ресвератрол, антиоксидантно соединение на црвено вино. Ресвератрол се чини дека спречува формирање на протеински честички наречени бета-амилоиди. Овие бета-амилоиди играат клучна улога во формирањето на плаки во мозокот, кои се белег на Алцхајмеровата болест.
Ресвератролот е опширно проучен за неговите потенцијални придобивки како додаток. Во концентрирани дози, се чини дека ресвератролот ги има следниве придобивки:
-Ја подобрува болката во зглобовите: спречува оштетување на 'рскавицата.
-Помага при дијабетес: ја зголемува чувствителноста на инсулин. Во студии на животни, ресвератрол спречи компликации кај дијабетичари.
-Го продолжува животниот век на различни организми: тоа го прави со активирање на гени кои ги отстрануваат стареечките болести.
-Може да спречи карцином: Потенцијалот на ресвератрол за спречување и лекување на рак е опширно проучен, но резултатите се неизвесни.
недостатоци:
Најголемиот недостаток на пиење вино е премногу пиење.
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува не повеќе од два стандардни пијалоци на ден, пет дена во неделата. Многу земји, вклучувајќи ги и Соединетите држави, препорачуваат ограничување на алкохолот на помалку од два пијалоци на ден за мажи и еден пијалок на ден за жени. Горните граници на некои земји се дури и помалку од тоа.
Стандарден пијалок се дефинира како шише со алкохолно вино од 5% 12 унци (148 ml).
Здравствените придобивки од црвеното вино лесно може да се изгубат со конзумирање премногу алкохол. Во прекумерни количини, тоа може да предизвика оштетување на органите, зависност и оштетување на мозокот. Исто така може да го зголеми ризикот од заразување со заразни болести, бидејќи може да го ослаби имунитетот. Покрај тоа, се чини дека прекумерната потрошувачка на алкохол го зголемува ризикот од развој на повеќе видови на рак.
Црвеното вино е поздраво од белото?
Се чини дека црвеното вино е значително поздраво - или помалку лошо - од белото вино. Со други зборови, црвеното вино е јасен победник во однос на здравствените ефекти.
Со ова, потрошувачката на алкохол никогаш не треба да се промовира како начин за подобрување на здравјето, бидејќи штетните ефекти можат да бидат големи ако пиете премногу. Покрај тоа, повеќето студии кои се од корист имаат набудувачки карактер, што значи дека не можат да ја докажат причината и последицата.
Доколку уживате да пиете вино, црвеното вино е најдобриот избор, но ограничувањето (или избегнувањето) на потрошувачката на алкохол е секогаш најбезбеден избор.
Шампањ, повеќе вкус и вкус
Шампањот е исто така еден од пијалоците препорачани од специјалисти, бидејќи се прави од одредени сорти бело и црвено грозје.
Говорејќи, на пример, за слабеење, шампањот може да биде алкохолен пијалок што треба да го барате во овој случај. Општо е пониско калорично од црвеното вино, белото вино или пивото.
Исто така, како црвените и белите вина, шампањот има здрави својства на срцето. Истражувачите откриле дека, како и црвеното вино, шампањот позитивно влијае на функцијата на ендотелот, силен индикатор за срцеви заболувања. Надвор од срцето, шампањот може да има корист и за мозокот. Умерена потрошувачка на шампањ може да помогне во спречување на нарушувања на мозокот, вклучувајќи деменција и Алцхајмерова болест. Откриено е дека одредени сорти на црно грозје што се користат во шампањот можат да помогнат во меморијата преку соединение наречено фенолна киселина. Истражувачите препорачуваат луѓето да пијат две до три чаши шампањ неделно, почнувајќи од 40 години, за да помогнат во спречување на деменција.