Црвено вино наспроти бело вино што е поздраво за вашето здравје

Црвено вино наспроти бело вино: што е поздраво?

Без разлика дали преферирате бело или црвено вино, генерално е прашање на вкус.

Но, ако сакате најздрав избор, што треба да изберете?

Црвеното вино привлече посебно внимание заради постојаниот истражувачки потенцијал за намалување на ризикот од срцеви заболувања и продолжување на животот.

Белата вино ги има истите придобивки?

Оваа статија ќе разгледа што треба да знаете за црното и белото вино - како се прават, на што треба да обрнете внимание и кое е поздраво.

Што е вино?

Виното се прави од ферментиран сок од грозје.

Грозјето се бере, се крши и се става во кофи или садови за ферментација. Процесот на ферментација ги претвора природните шеќери од сок од грозје во алкохол.

Ферментацијата може да се случи природно, но понекогаш производителите на вино додаваат квасец за да помогнат во контролата на процесот.

Меленото грозје се става преку преса, со што се отстрануваат кожите и другите седименти. Ако овој чекор е направен пред или по ферментацијата, заедно со бојата на грозјето, се утврдува дали виното станува црвено или бело.

За да се направи бело вино, грозјето се притиска пред ферментација. Црвеното вино обично се притиска по ферментација.

По овој чекор, виното старее во буриња од не'рѓосувачки челик или даб додека не биде подготвено за флаширање.

РЕЗИМЕ:Виното се прави од ферментиран сок од грозје. Грозјето се бере, се крши и се остава да се ферментира во кофи или садови.

Која е разликата помеѓу црвено и бело вино?

Главната разлика помеѓу белото и црвеното вино е поврзана со бојата на грозјето што се користи. Исто така, има врска со тоа дали сокот од грозје е ферментиран со или без кожа од грозје.

За да се направи бело вино, грозјето се притиска и се отстрануваат кожата, семето и стеблата пред ферментацијата.

Меѓутоа, за да се направи црвено вино, меленото црвено грозје се пренесува директно во садови и се ферментира со кожата, семето и стеблата. Кожите од грозје му даваат пигмент на виното, како и многу здравствени соединенија кои се разликуваат од црвеното вино.

Поради влагата со кора од грозје, црвеното вино е особено богато со растителни соединенија кои се присутни во овие кожи, како што се танините и ресвератролот. .

Белото вино има и некои од овие здрави растителни соединенија, но генерално во многу помали количини. .

Многу сорти грозје се користат за производство на вино, вклучувајќи ги Пино Грис, Сира и Каберне Совињон.

Додека црвените сорти се користат за производство на црвено вино, белото вино може да се направи од црвено или бело грозје. На пример, традиционалниот француски шампањ се прави со црвено грозје Пино Ноар.

Многу земји произведуваат вино. Некои од најголемите вински региони се во Франција, Италија, Шпанија, Чиле, Јужна Африка, Австралија и Калифорнија во САД.

Додека повеќето региони одгледуваат неколку видови сорти грозје, некои места се познати особено за една или две, како што се долината Шардоне во Напа, шпанскиот Темпранило и јужноафриканскиот ченински блан.

РЕЗИМЕ:Грозјето од црвено вино се ферментира со кожата, што ја дава бојата на виното и обезбедува корисни растителни соединенија. Од друга страна, грозјето од бело вино им ја отстранува кожата.

Споредба на исхраната

Црвеното и белото вино имаат многу слични хранливи профили.

Сепак, анализирајќи ја содржината на хранливи материи на стакло од 5 унци (148 ml), можете да видите дека има некои разлики:

црвено вино	бело вино
калории	125	121
јаглехидрати	4 грама	4 грама
Шеќери	1 грам	1 грам
Манган	10% од РДИ	9% од РДИ
Калиум	5% од РДИ	3% од РДИ
Магнезиум	4% од РДИ	4% од РДИ
Витамин Б6	4% од РДИ	4% од РДИ
Ironелезо	4% од РДИ	2% од РДИ
рибофлавин	3% од РДИ	1% од РДИ
Фосфор	3% од РДИ	3% од РДИ
ниацин	2% од РДИ	1% од РДИ
Калциум, витамин К, цинк	1% од РДИ	1% од РДИ

Општо земено, црвеното вино има мал раб во споредба со белото, бидејќи има поголеми количини на витамини и минерали. Сепак, белото вино содржи помалку калории .

РЕЗИМЕ:Во однос на хранливите материи, црвено и бело вино се грлото и грлото. Сепак, црвеното вино има малку повисоко ниво на некои витамини и минерали.

Придобивките од црвено вино

Бидејќи се ферментира со кора и семе од грозје, црвеното вино е многу богато со растителни соединенија кои нудат различни здравствени придобивки.

Може да помогне во намалување на ризикот од срце

Црвеното вино е наводната тајна на францускиот парадокс.

Ова е идејата дека во Франција има релативно мало срцево заболување, и покрај традицијата на конзумирање диета богата со заситени масти. .

Истражувањата откриле дека пиењето црвено вино може да има заштитен ефект врз кардиоваскуларниот систем .

Всушност, тоа е поврзано со 30% помал ризик од смрт од срцеви заболувања .

Делумно, ова може да се должи на фактот дека виното содржи соединенија кои имаат и антиоксидативно и антиинфламаторно дејство. Тие помагаат да се намали ризикот од срцеви заболувања .

Тие можат да помогнат да се подигне „добриот“ ХДЛ холестерол

Исто така, се покажа дека црвеното вино ги зголемува нивоата на „добар“ ХДЛ холестерол, што е поврзано со пониски стапки на срцеви заболувања. .

Една мала студија покажа дека на возрасните на кои им било кажано да пијат 1-2 чаши црвено вино дневно за четири недели, имаат 11-16% зголемување на нивото на HDL во споредба со оние кои едноставно пиеле вода или вода. и екстракт од грозје.

Можно е да се забави мозокот

Неколку студии сугерираат дека пиењето црвено вино може да помогне во забавување на менталното опаѓање поврзано со возраста. .

Ова делумно се должи на антиоксидантната и антиинфламаторната активност на ресвератрол, антиоксидантно соединение во црвено вино. .

Ресвератрол се чини дека спречува формирање на протеински честички наречени бета-амилоиди. Овие бета-амилоиди играат клучна улога во формирањето на плаки во мозокот, кои се белег на Алцхајмеровата болест. .

Други придобивки на ресвератрол

Ресвератролот е опширно проучен за неговите потенцијални придобивки како додаток. Во овие концентрирани дози, се чини дека ресвератролот ги има следниве придобивки:

• Ја подобрува болката во зглобовите: спречува оштетување на 'рскавицата.
• Помага при дијабетес: ја зголемува чувствителноста на инсулин. Во студии на животни, ресвератрол спречил компликации од дијабетес .
• Го продолжува животниот век на различни организми: тоа го прави со активирање на гени кои ги отстрануваат стареењето на болести.
• Може да помогне во рак: Потенцијалот на Ресвератрол за спречување и лекување на рак е опширно проучен, но резултатите се мешаат. .

РЕЗИМЕ:Црвеното вино е поврзано со различни здравствени придобивки. Се верува дека намалување на ризикот од срцеви заболувања, зголемување на ХДЛ холестеролот и полека намалување на возраста.

Други можни здравствени придобивки на виното

Голем број истражувања го потенцираа црвеното вино, но белото вино и другите видови алкохол се поврзани со здравствени придобивки.

Еве неколку од најважните:

Ова, рече, важно е да се напомене дека овие студии се од наб observудувачка природа. Тие не можат да ја докажат причината и последицата и треба да се земат со зрно сол.

РЕЗИМЕ:Општо земено, малата до умерена потрошувачка на алкохол е поврзана со помал ризик од одредени болести.

Недостатоци на потрошувачката на вино

Најголемите недостатоци на пиење вино доаѓаат од прекумерна потрошувачка на алкохол .

Колку зависи премногу од тоа кого ќе побарате, бидејќи упатствата за ниско ризична потрошувачка на алкохол варираат во зависност од земјата.

Светската здравствена организација (СЗО) препорачува не повеќе од два стандардни пијалоци на ден, пет дена во неделата .

Многу земји, вклучувајќи ги и Соединетите држави, препорачуваат ограничување на алкохолот на помалку од два пијалоци на ден за мажи и еден пијалок на ден за жени. Горните граници на некои земји се дури и помалку од тоа.

Стандарден пијалок се дефинира како шише вино од 5 унца (38) 5% (148 мл).

Имајте на ум дека многу „големи“ црвени, како оние во Калифорнија, честопати се поголеми со алкохол, во опсег од 13-15% по волумен.

Здравствените придобивки од црвеното вино лесно може да се негираат со конзумирање премногу алкохол. Во прекумерни количини, тоа може да предизвика оштетување на органите, зависност и оштетување на мозокот .

Премногу потрошувачка исто така може да го зголеми ризикот од заразување со заразни болести, бидејќи може да го ослаби имунитетот. .

Покрај тоа, потрошувачката на алкохол се чини дека го зголемува ризикот од развој на повеќе видови на рак .

Овие сериозни ризици се главните причини зошто здравствените експерти ги повикуваат луѓето да не почнат да пијат од здравствени причини.

РЕЗИМЕ:Консумирање алкохол од секаков вид може да има негативни последици врз здравјето, особено ако пиете премногу.

Црвеното вино е поздраво од белото?

Ако пиете вино, се чини дека црвеното вино е значително поздраво - или помалку лошо - од белото.

Со други зборови, црвеното вино е јасен победник во однос на здравствените ефекти.

Тоа се рече, консумирање алкохол не треба никогаш да не бидат унапредени како начин за подобрување на вашето здравје, бидејќи штетните ефекти можат да бидат огромни ако пиете премногу од тоа.

Покрај тоа, повеќето студии кои се од корист имаат набудувачки карактер, што значи дека не можат да ја докажат причината и последицата.

Доколку уживате да пиете вино, црвеното вино е најдобриот избор, но ограничувањето (или избегнувањето) на потрошувачката на алкохол е секогаш најбезбеден избор.

---