CSID Што се случува Доктор 6 вегански рецепти препорачани од Лили Санду за вечера - CSID Што има
Се ближи постот, совршено време за чистење на организмот, но и за давање повеќе витамини и минерали од зеленчук.
Но, за да не му се одземе хранливите материи, важно е да се јаде разновидно и да се грижи за комбинациите на храна.
Лили Санду ни нуди неколку вегански рецепти кои е само добро да се применат во пракса во следните недели!
Печени бриселски зелки
Состојки (за две порции): 500 гр бриселски зелје; 2 лажици кокосово масло; 2 лажици маслиново масло; 2 исцедени датотеки (може да се користат и лимони); 50 гр јадра од орев; сол по вкус; чили снегулки - за побрз вкус;
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 220 °. Измијте ги бриселските зелки и исечете ги на половина. Подмачкајте со кокосово масло и посипете ги со сол и чили снегулки. Ставете ги бриселските зелчиња на хартија за печење и ставете ги во рерна 10-15 минути на 220 ° и уште 10 минути на 150 °. Облеката се подготвува од сок од вар (или лимон), маслиново масло и ореви. Измешајте ги состојките и истурете ја зелката извадена од рерна.
Ми се допаѓа овој рецепт и го подготвувам околу 2-3 пати неделно. Нутритивните квалитети на бриселските зелки се извонредни. Покрај витамини и минерали, тие имаат многу мала калорична содржина, па токму затоа се препорачуваат во исхраната за слабеење.
Печен сладок компир со лут сос и вегански плескавица
Состојки (за две до четири порции): 2 слатки компири; 2 лажици кокосово масло; рузмарин (по можност свеж);
Бургер: 2 лажици мелено семе од лен + 5 лажици вода; Кокосово масло; 50 гр киноа; ½ ситно исечен кромид; ½ ситно сецкани пиперки; ½ ситно сецкани лути пиперки; 2-3 чешниња сецкан лук; 120 гр сецкан спанаќ 50 гр варен црн грав; 1 лажичка сол; 1 лажичка црвен пипер; ½ лажичка ким; ½ лажичка пиперка; ¼ лажичка црвен пипер во прав, 25-30 гр овесна каша (или мелена овесна каша).
За сосот: 3-4 лажици вегански мајонез (пост); чили снегулки; 1 чешне ситно сецкан лук; Сос од тубаско по вкус (неколку капки); сол по вкус.
Начин на подготовка:
Излупете тиква, изрендајте ја и исечкајте ја ситно (но не премногу тенка). Подмачкајте со кокосово масло, посипете со рузмарин и ставете го во загреана рерна на 220 ° за 20-25 минути. Бидете сигурни да ги проверувате редовно. За сосот, измешајте ги сите состојки добро додека не се добие хомогена паста.
Бургер:
Во мала чинија комбинирајте мелени семиња од лен и вода и оставете ги во фрижидер. Измијте ја киноата во мало сито, додека загревате лажичка кокосово масло во мала тава на средна топлина. Додадете ја киноа во тавата и мешајте 1-2 минути додека не зарумени. Додадете 100-110мл вода и загревајте. Кога ќе почне да врие, намалете го пламенот на минимум и оставете го да врие 13-15 минути. Во меѓувреме, загрејте една лажица кокосово масло во тава на средна топлина, а потоа додадете го исечканиот кромид и вриејте неколку минути со постојано мешање. Додадете ја пиперката, лутата пиперка и лукот и варете уште 2-3 минути.
Потоа додадете спанаќ и промешајте додека не омекне. Потоа изгаснете го огнот. Во голем сад додадете црн грав (кој претходно е сварен) и поминете го со вилушка без да го претворите во пире. Додадете варена киноа, зацврстен зеленчук, сол, црвен пипер, ким, бибер, лута пиперка во прав и мешавина од мелено ленено семе и вода од фрижидерот. Мешајте додека не се изедначи, а потоа додадете ја овесната каша. Загрејте ја рерната на 200 °. Ставете хартија за печење на плех и намастете со малку кокосово масло. Оформете ќофтиња од хамбургер во саканата големина во смесата погоре и наредете ги во плехот на хартијата за печење. Печете 20 минути, а потоа свртете се на другата страна и чувајте ја во рерна уште 20-25 минути додека не порумени и станат крцкави.
Се сервира едноставно, со компири и сос, или во пунџа хамбургер направена од интегрално брашно, зачинета со авокадо, кечап, салата, прстени од кромид итн.
Слатки компири се вкусни! Понекогаш ги пржам во кокосово масло како нормален компир кога сакам да ја задоволам мојата желба за помфрит ... Тие содржат бета каротен, важен извор на антиоксиданти, витамин А, но и антиинфламаторни хранливи материи. Многу е важно да се знае дека тие не содржат скроб, како што знаеме за нормалните компири, поради што се препорачуваат во исхраната.
Киноа и црн грав се важни извори на протеини, неопходни за правилно функционирање на организмот кога ќе одлучиме да следиме веганска диета.!
Салата од хумус и магдонос со ќофтиња од фалафел
Состојки за хумус: 150 гр орев; 1 лажица тахини; 1/4 сецкан цвекло; 3 лажици ладно цедено маслиново масло; бибер и сол по вкус.
Состојки за ќофтиња од фалафел: мешавина за ќофтиња од фалафел што може да се купат од која било продавница во Либан или од касапи од ориентал; семе од сусам по избор.
Мислам дека е многу поудобно да се купи оваа мешавина отколку да се подготви самиот.
Состојки за салата од магдонос (таблети): 2 гроздови магдонос, 1 домат; 1 лимон; 1 лажица ладно цедено маслиново масло.
Како да подготвите хумус:
Откако леблебиите ќе останат во ладна вода најмалку 4-5 часа, ставете ги да се варат околу 45 минути или колку што е потребно за да се варат (може да се проба од време на време). Остави ги леблебиите да се изладат и потоа ставете ги во блендерот. Додадете маслиново масло, репка исечена на коцки, сол, бибер и тахини. Додадете малку повеќе од водата во која се вари наут, во зависност од тоа колку добро се меша.
Подготовка за ќофтиња од фалафел:
Од готовата смеса се формира со раце подмачкани со маслиново или кокосово масло, некои ќофтиња што се ставаат во плехот на хартијата за печење подмачкан со малку кокосово масло. По можност, ќофтињата може да се сервираат со семе од сусам пред да се стават во тавата. Загрејте ја рерната на 200 степени и додадете го плехот. Печете 25-30 минути, во зависност од тоа колку брзо ќе заруменат.
Како да подготвите салата од магдонос:
Измијте го магдоносот и ситно исецкајте. Додадете го маслото, доматите на коцки и сокот од лимон и измешајте.
Леблебијата содржи широк спектар на витамини и минерали, вклучувајќи железо, калциум, магнезиум, цинк, витамин К, калиум, витамин Б6, фолати, селен, но исто така е важен извор на растителни влакна, кои помагаат при слабеење. Магдоносот е важен извор на витамин Ц.!
Зелена салата со див ориз, зелен дршка од целер и наут
Состојки на салата:1 вреќа мешавина од зелена салата; 100 гр див ориз (зрното е потенко и црно); 30-40 гр наут; 3 стебленца зелен целер (јас го користам тој целер Apio); 20 гр сецкани индиски ореви; 1 лимон; 2 лажици ладно цедено маслиново масло сол и бибер по вкус. По избор можете да додадете ситно исецкани урми и снегулки од чили.
Подготовка на салата: Додадете ги сите состојки во сад за салата и зачинете по вкус.
Крем супа од брокула
Состојки за крем супа од брокула: 200 ml вода; 1-2 сечкана брокула; 2 лажици ладно цедено маслиново масло; 2 лажици кокосово масло; 2 ситно сецкани моркови; 2 стебленца ситно сецкан целер (целер); 1 среден кромид, ситно сецкан; 1 чешне мелен лук; 1 лажичка сол, 100ml незасладено бадемово млеко; 50ml кокосово млеко - конзервирана.
Како да подготвите супа од крем од брокула:
Загрејте го кокосовото масло во средна тава. Додадете брокула, моркови, кромид, целер, лук и посипете ги со сол. Соте околу 4-5 минути, а потоа додадете вода, бадемово млеко, кокосово млеко и варете на средна топлина околу 10 минути. Ставете ја оваа смеса во блендер преку кој додавате маслиново масло и поминувајте со средна брзина. Послужете со снегулки од чили и свежо мелен пипер и додадете сол по вкус, доколку е потребно.
Брокулата е прекрасен зеленчук! Содржи многу витамини и минерали, но најважна е содржината на сулфорафан - соединение што може да го одложи развојот на рак на дојка! Ја блокира поделбата на клетките на ракот и го спречува понатамошниот развој на болеста.
Тестенини со леблебија и леќа без глутен, со сос од домати и босилек
Овие тестенини може да се купат со нарачка преку Интернет. Варете на средна топлина 7-8 минути или како што е наведено на пакувањето.
Состојка на сос од домати: 1 тегла органски сос од домати; 1 зелен кромид; 5-6 сецкани лисја од босилек; 1 чешне мелен лук; 1 лажичка снегулки од чили (по избор за зачинет вкус)
Начин на подготовка:
Додадете ги сите состојки, освен босилекот, во тава со кокосово масло и загрејте ја на тивок оган. Соте околу 5-6 минути и додадете босилек. Додадете ја смесата преку тестенините и посипете ги со пиперка и лажичка ладно цедено маслиново масло.!