CSID Што се случува доктор Јадевте школки Јас сум одличен извор на минерали и витамин Б12 -
На романски јазик, терминот „школка“ потекнува од зборот „сколика“ на словенски јазик, што значи „школка“. Постојат многу видови на школки за јадење, всушност името школки е генеричко, што претставува мекотели кои имаат тело покриено со бивалва школка.
Тие се консумираат и уживаат уште од античко време. Покрај тоа, на школките им се припишува и други намени, на пример, што ги користеле домородните народи во Северна Америка како валута.
Школки - придобивки од исхраната
Школките се корисни за организмот поради фактот што тие имаат малку маснотии и се богати со минерали (како што се селен, цинк, магнезиум, калиум), витамин Б12 и протеини. На пример, 10 грама варени мешани школки ја содржат препорачаната дневна доза на витамин Б12.
Школките се квалификуваат како постен протеин, имајќи нешто повеќе од 20 грама протеин во порција од 100 грама. Школките имаат приближно иста содржина на протеини како пилешкото, но помалку маснотии. Всушност, постојат големи разлики во нутритивниот профил на школките во споредба со пилешкото. Школките содржат значително повеќе витамини и минерали отколку пилешкото.
Еве еден пример на хранливи материи на 100 грама:
| Варени школки (мешани видови) | Варени школки | |
| Калории (kcal) | 148 | 172 |
| Протеин (g) | 22.55 | 23,8 |
| Липиди (g) | 1,95 | 4,48 |
| Јаглехидрати (g) | 5 | 7,39 |
| Калциум (мг) | 92 | 33 |
| Ironелезо (мг) | 2,81 | 6,72 |
| Магнезиум (мг) | 18 | 37 |
| Фосфор (мг) | 338 година | 285 година |
| Калиум (мг) | 628 година | 268 |
| Натриум (мг) | 1202 година | 369 година |
| Цинк (мг) | 2,73 | 2,67 |
| Витамин Ц (мг) | 22 | 13.6 |
| Витамин Б12 (микрограми) | 98,9 | 24 |
| Витамин А (микрограми) | 171 | 91 |
Подготовка и сервирање на школки
Школките може да се собираат и да се јадат во текот на целата година. Пред да готвите, за да бидете сигурни дека лушпите се свежи, проверете дали имаат пријатен мирис и не заборавајте внимателно да ги измиете. Некои школки можат да се јадат сурови (ако се од безбеден извор), но повеќето се јадат варени или печени, пржени или бари на пареа додека не се отворат нивните лушпи (но оние што не се отвораат значи дека не се добри за потрошувачка фрла).
Школките може да се зачуваат до 3 месеци со замрзнување. За да ги подготвите, тие мора да се исплакнат со солена вода, да се стават во контејнер со нивниот сок и да бидат покриени со солена вода.
Пробајте го рецептот за вода Рижото со школки од Никола Фосацека, готвач во Ал Метро во Сан Салво, Италија.