CSID Што се случува Доктор Адевурул за секојдневната супа во животот на Романците - CSID Што се случува
Супа - традиционално романско јадење со мирис на детство и баба и дедо може да си го заземе своето место во нашиот модерен и бурен живот и да бидеме сигурен пријател ако знаеме неколку работи за тоа и го користиме во наша корист.
Д-р Луминиша Флореа, нутриционист во центарот Про Вита, ни даде неколку вредни информации за ова јадење, кои се вистинските комбинации за да ни помогне да се чувствуваме сити, а сепак да ја одржуваме фигурата и тежината под контрола.
Како да ја изберете вистинската супа?
Класична супа е мешавина богата со конзистентност и се состои од: вода, традиционален корен зеленчук (моркови, целер, магдонос), свеж сезонски зеленчук (тиквички, домати, зелени или жолти мешунки, зелка, компири и др.) или мешунки ( грав, грашок, леќа, наут) и, по избор, протеини од животинско потекло (месо, риба, јајце или крем).
Супа што може да се јаде во кое било време од денот
Супа со А. претежно содржина на корен (моркови, целер, магдонос, магдонос) и зеленчук со мала содржина на јаглени хидрати (зелен/жолт мешун, тиквички, зелка, зелена салата, праз, домати, стевија, сладок компир, коприва, кромид, пиперки) и со мало додавање масло и без пржење (пржен кромид) има многу мала калорична содржина и може да биде соодветна храна за кое било време од денот, вклучително и лесна вечера.
Додавањето остатоци од месо, риба или јајца доведува до мало зголемување на внесот на калории доволно за да остане лесна храна и правилна опција за вечера. Можете да користите борш, сок од крокодил, рен, лути пиперки за да зачините и да го подобрите вкусот без дополнителни калориски промени.
Кога додадете компири, тестенини или ориз (кои се важни извори на јаглени хидрати) супа станува премногу конзистентно за вечера и може да биде здрав ручек (дури и како уникатно јадење).
Разликата помеѓу супа и супа
За разлика од супа, традиционална супа е чист сок, добиен со вриење на сите компоненти класично присутни во супа - зеленчук, мешунки, месо - но исцеден на крајот на подготовката и потоа комбиниран со производ од брашно - гриз (кнедли) или тестенини (тестенини), ориз.
Супа со кнедли од гриз, тестенини од брашно или ориз има извор на јаглени хидрати што го прават несоодветен како опција за вечер, но погоден за ручек и што е многу важно, не бара дополнително полнење леб/лепак/фока - што се други извори на јаглени хидрати.
Специјална категорија го претставува супи од зеленчук крем (на пр. компир/брокула/печурки/леќа/грашок), кои имаат многу густ, кремаст состав со мешање на основниот зеленчук со скроб/брашно/компир и путер/крем.
Супа од крем од зеленчук, во зависност од рецептот, е поблиску во однос на калориите до супа - ако скроб или брашно или путер не се користат за конзистентност и кремаст, само мали количини компири и многу мешунки, или поблиску или уште повеќе калорична до супата ако содржи путер, крем, брашно или скроб за згуснување.
Крем супа од брокула/печурки може да биде опција за вечера, а компирот/грашокот/леќата остануваат опција за ручек. Во која било од ситуациите се консумира без гарнир леб/лепак/фока/крутони.
Во овие три јадења имаме комплексна храна со избалансиран внес на исхраната и се вистинските опции за кој било од нашите главни оброци.
Романска супа од стомак
Наместо тоа, има помалку инспирирани и воопшто не здрави избори за нашето тело. Еден од нив е многу саканата личност стомачна супа, преферирана од Романците, но и непријател на фигурата.
За жал, супата од стомак е посебна категорија. Има висока калорична содржина, што не се должи на основната компонента на рецептот - стомакот на животинско (стомачно) свинско/говедско месо, што е чиста мускулна маса, протеини и без премногу содржина на липиди, но се должи на неговиот основен рецепт - подгответе значителна количина крем, масло или други животински масти (сланина, кора - во зависност од деталите на рецептот), што не може да се замени со други нискокалорични компоненти, како што е јогурт со малку маснотии, за дека нејзиниот вкус и конзистентност се менуваат.
Како заклучок, супата од стомак е претпоставена калориска бомба, служена најмногу како ручек, без украс на јаглени хидрати (леб, лепак) и без дополнителен крем за облекување.