CSID Што се случува доктор Јас го готвив најдобриот зеленчук во светот - CSID Што се случува доктор
После летото обидувајќи се со сите видови салати, време е да им дадете можност да се претворат во вкусно јадење.
Така, јас темелно уживав во искуството на готвење во два потеза и во три движења со Мариус Тудосиеи. Тој ми докажа дека „Здравје во садовите“ не е само насловот на неговото шоу на „Диги 24“, туку и атрибут на супер вкусно тенџере.
Ја закажав фото-сесијата за готвење во еден од дождливите и исклучително кул денови од август. Дојдов со нашиот доживотен фотограф, Михаи Даскилеску, и Мариус ни обезбеди студио, корпа со разнобоен зеленчук, прибор од секаков вид и очигледно, мајсторство за ракување со локални состојки, starsвезди во Старата храна на Мариус, бизнис што ги поддржува и промовира малите производители на добрите производи од целата земја.
Домати од сите бои и форми, мали пиперки капиа, крофна, црвен кромид од тиква, лук, магдонос направија добар дом со лисја и стебла на швајцарска блитва, растение слично на репка, исто така наречено швајцарска репка, совршено за лижење риби. киселост на домати.
Мариус подготви и сад со доматна паста, неколку бобинки од зачини, но и состојка за изненадување: пушена пиперка. Потребно е подолго време да се прочита воведувањето отколку што беше потребно за да се започне операцијата: малку масло во сад, малку црвен кромид ставен во зацврстена доматна паста, малку сол, потоа стапчиња од швајцарска блитва и тука сме во акција, чувајќи го бродот и веќе чувствувајќи нејасно чувство на глад.
На крајот на краиштата, кој може да одолее на мирисот на пржен кромид, без оглед на усвоениот стил на храна? Крофните влегоа на сцената, дел по дел, а потоа исецканите пиперки капиа и го мешаа нивниот џем со неколку бобинки ехибахар. Операцијата продолжи непречено, јас продолжив да ја надгледувам операцијата, Мариус подготвуваше лук и домати: мал, голем, жолт или како оган, мирисаше на градината и го зголемуваше апетитот додека огнот го загреваше зеленчукот во нашата приказна.
После лукот, дел оставен на кутрето, дел смачкан и друг ситно сецкан, на ред беше доматот да се приклучи на развојот на хранливи материи, бои и ароми. Тиквата чекаше добро, но не долго затоа што влезе на сцената со пушената пиперка. Конечно задржав место на „сцената“ од лисја од магдонос и швајцарска блитва и така ја завршив есенската претстава на мојата чинија. Зошто го велам тоа? Бидејќи очигледно на никој начин не може да избега од специјалното позлата во големите куќи. И Мариус Тудосие ја дизајнираше плочата на потполно апетитен начин, доказ дека на крај ја изедов со најголема страст. Ручекот заврши и со цело срце ви изјавувам дека одамна не сум јадел толку вкусно вегетаријанско јадење.
Што научив
Готвејќи го со Мариус локалниот зеленчук само со специјален гостин, таа швајцарска блитва или швајцарска репка, извлеков неколку едноставни заклучоци: дека не треба да ставате тони масло во храната за да ја направите исклучително вкусна, напротив; дека можете да јадете многу ефтино и вкусно ако се одлучите за сезонски зеленчук од маркетите, што можете да го комбинирате со зачини како пушена пиперка за да ви создадат чувство дека сте јаделе циолан, а не сад со зеленчук; дека не мора да се ограничувате на салати и зеленчук од кои се уморивте во одреден момент, особено во диетите - можете лесно да ги претворите во совршени јадења во кое било време од денот; дека може да играте бесконечно со зачини и дека ја има целата тајна; дека ако ставите лук и го оставите лесно да пропадне во сопствениот сок од зеленчук, мирисот не ве погодува, но можете да уживате во неговиот вкус; дека ако готвите со талентирани пријатели, ќе научите како да кажете „тенџере“.