CSID Што се случува доктор Дебелите луѓе се почувствителни на мирисот на храна - CSID What
Дебелите луѓе се почувствителни на мирисот на храна, откривајќи ги полесно отколку не дебели, според неодамнешното истражување во Велика Британија, информира Ројтерс, цитиран од Медиафакс.
Оваа студија, објавена во Chemical Senses, сугерира дека мирисот игра важна улога во внесувањето храна на една личност, бидејќи сетилото за мирис е поврзано со центарот на глад во мозокот.
"Во време кога дебелината е во пораст ширум светот, сепак треба да научиме повеќе за улогата на сетилото за мирис во однесувањето во исхраната.„Рече координаторот на студијата Лоренцо Стафорд, професор на Центарот за компаративна и еволутивна психологија на Универзитетот во Портсмут во Велика Британија.
Претходните студии, кои се обидоа да откријат дали дебелите имаат посилно или послабо чувство на вкус од не-дебелите, создадоа неубедливи резултати и многу малку студии досега се обидоа да го анализираат влијанието на сетилото за мирис. додаде професорот Стафорд.
Студијата е спроведена на број од 40 студенти кои биле поделени во две групи: дебели и недебели. Сите учесници беа непушачи, со добро здравје, не беа запишани во програми за слабеење и не земаа средства за апетит.
Многу слаби луѓе и оние со рецептори за мирис и вкус не беа прифатени во ова истражување.
Прво, истражувачите побараа од учесниците да почувствуваат мирис на вештачко темно чоколадо и да го забележат според неговиот интензитет и пријатниот или непријатниот карактер на тој мирис. Аромата потоа се разредувала во раствори со различна концентрација, а од волонтерите било побарано да се обидат да го идентификуваат растворот со најмала концентрација.
Истражувачите исто така ги тестирале учесниците во однос на нивното чувство за вкус, користејќи ги четирите класични вкусови: кисело, солено, горчливо и слатко. Решенија со секој вкус беа капени на јазиците на учесниците, и од нив беше побарано да ги идентификуваат и да дадат оценки според интензитетот на секој.
Британските научници потоа ги анализирале податоците за да утврдат врска помеѓу вкусот, мирисот и телесната тежина.
Откриле дека дебелите луѓе имаат повеќе таленти за откривање на мирис на чоколадо отколку луѓето кои не се дебели и исто така му даваат повисоки оценки на овој мирис.
Покрај тоа, дебелите луѓе постигнале повисоки резултати на тестовите за проценка на интензитетот на солени и кисели вкусови во споредба со недебелите лица. Спротивно на тоа, немаше никакви разлики во ценењето на интензитетот на горчлив и сладок вкус помеѓу двете групи.
Научниците веруваат дека мирисот игра важна улога во однесувањето на човекот во исхраната, бидејќи го активира центарот за наградување во мозокот. Професорот Стафорд вели дека одредени стимули како вид и мирис може да доведат до зголемување на желбата за одредени зависни супстанции. Истиот процес може да се примени и на храната.