CSID Што се случува доктор доктор кнедли со повторно измислени сливи - CSID Што се случува доктор
Ммм, кнедли од слива! Трансилванците многу добро знаат дека нема друг десерт во светот кој е повкусен и „потсетува“ од овој. Првиот пат кога слушнав за овој десерт, не ни помислував да го пробам, а камоли да ми се допадне. Но, со првиот залак, ме импресионираше вкусниот вкус. Слатко-кисела слива, завиткана во дарежлив слој нежно тесто, ме освои на самото место!
И покрај тоа што досега не успеав да го подготвам овој десерт, рецептот подолу, понуден од готвачот Николај Танд, ме натера и јас да го пробам.
Со состојките при рака и рецептот на повидок, ве повикувам да го подготвите и овој десерт! Еве како да направите прекрасни кнедли со повторно измислени сливи!
СОСТОЈКИ (за 6 порции)
- 3-4 компири
- 300 гр брашно
- 3 лажици шеќер во прав
- лажица шеќер во шеќер
- 5 лажици презла
- 3 лажици гриз
- 2 јајца
- добра лажица путер
- 200 гр сливи
- 30 ml ракија
- 2 лажици цимет
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Измијте ги компирите и излупете ги во ладна вода.
2. Сливите измијте ги и исечете ги на половина и испржете ги на тивок оган во тава во која попрскавме лажица шеќер.
3. Исто така ставете стапче цимет во тавата до сливите и додадете путер, фламбе со ракија, па додајте ја водата, додека не се направи паста од конзистентноста на магиун. Потребни се околу 30 минути.
4. Откако компирот ќе зоврие, изрендајте го на најдобриот дел од рендето.
5. Измешајте рендан компир со гриз, јајце, брашно и лажица шеќер во прав. Од составот правиме долг и тенок ролат, кој го сечеме на парчиња од 2-3 см.
6. Ставете ги парчињата тесто во врела вода и извадете ги од вриење кога ќе се кренат на површината. Потоа ги ставаме на парче хартија за да ја апсорбираат водата.
7. Во сад во кој ги ставаме сварените кнедли, додаваме паста од слива и мешаме.
8. Измешајте 2 лажици шеќер во прав, 5 лажици презла и 2 лажици цимет. Посипете ја смесата преку кнедли од слива.