CSID Што се случува доктор Една чаша заживувачки сок или опасност за вашето тело

Суровиот и свеж сок е веројатно една од најздравите и најживите супстанции што можеме да ги внесеме. Но, британските истражувачи алармираат за неконтролираната потрошувачка на природни сокови кои можат да се претворат во нездрава храна. Друг многу важен аспект е како да го набавите овој пијалок дури и кога е подготвен дома.

Зошто сокови?

Консумирајќи свеж сок, телото прима хранливи материи „на автопат“ - тоа е брза испорака на витамини, минерали, ензими, јаглехидрати, хлорофил и безброј други фитонутриенти (хранливи материи добиени од растенија) кои го зајакнуваат здравјето. И сето ова е содржано во чиста и свежа вода.

Овие природни ароми на хранливи материи заедно помагаат во зајакнување на имунитетот, заштитувајќи не не само од настинки и кашлица, туку и од рак и кардиоваскуларни болести. Другите супстанции присутни во сокот, како што е зелениот хлорофил, се особено добри за прочистување.

Официјално, една чаша сок е една од 5-те порции овошје и зеленчук што треба да ги јадеме секојдневно. Исто така, свеж сок ги обезбедува хранливите материи директно до телото, во рок од неколку минути, без потреба да се вари, како во случајот со овошје и зеленчук како такви.

Сокот подготвен дома е целосно посебен, во споредба со оној на полиците во продавниците, а да не спомнувам кафе, чај, тоници, кисели пијалоци и таканаречени енергетски пијалоци. - Едноставно, тоа е најдобриот безалкохолен пијалок што телото може да го прими, вели нутриционистката Натали Савона во „Книгата со сокови и нектари“. 365 природни вкусови за секојдневно здравје и виталност ".

Сок или нектар?

Што е разликата? Всушност, ова е прашање на семантика. Сокот е пијалок подготвен со помош на специјален соковник или преса, додека нектарот се подготвува со мешање на сите состојки во мешалка, со што се добива паста. Нектарите можат да бидат овошни и кремасти. Кремните имаат поголема конзистентност, како резултат на додавање на јогурт во смесата.

Сепак, постои голема разлика во конзистентноста и својствата на крајниот производ. Во случај на сок подготвен како таков, сокот од овошје или зеленчук пренесен низ соковник или преса се извлекува, додека влакната остануваат настрана. Бидејќи нектарот се добива со едноставно сечкање на овошјето додека не се добие паста, содржината на овошјето останува недопрена, вклучувајќи ги и влакната - се менува само неговата форма. Нектарот може да биде појадок сам, додека сокот може да биде само првиот оброк.

Постојат голем број на корисни аспекти кои се поврзани и со групата пијалоци претставени со сокови и нектари. Природните сокови обезбедуваат хранливи материи со максимална брзина - телото ги апсорбира сите нивни корисни содржини со максимална ефикасност, непречено од потребата за распаѓање и варење на поконзистентните делови. Недостаток на влакна (елиминиран со процес на вадење сок) значи дека нашето тело може да ги асимилира хранливите материи од сокот за неколку минути, наместо за неколку часа.

Ова е загарантиран начин да се извлече максимум од витамини, минерали, ензими, прочистувачи и други корисни хранливи материи во овошјето и зеленчукот. По консумирање на свеж сок ќе се чувствувате освежени скоро веднаш. Со тоа, обезбедете му на телото висока доза на хранливи материи од природни деривати, кои го подобруваат здравјето и му помагаат на телото добро да се заштити од токсини и болести.

За разлика од соковите, нектарите содржат значителна количина на влакна, што само по себе е важна хранлива материја. Навистина, влакната се неопходна состојка во нашата исхрана, но честопати недостасуваат. Не само што предизвикува движење на цревата, туку им помага да останат здрави и да го одржуваат вистинското ниво на корисни бактерии. Покрај тоа, секој пијалок што содржи јогурт или млеко, како крем нектар - станува важен извор на протеини, уште еден основен елемент на здравата исхрана.

Опрема: соковник, преса, мешалка

За да подготвите разни рецепти, ќе ви треба соковник, сок од цитрус и мешалка. Агрумите најдобро се исцедат со употреба на соодветна преса за агруми; тие имаат тенденција да блокираат соковник за сокови, оставајќи зад себе многу од скапоцениот сок што го содржат. При изборот на првиот електричен соковник, купете поевтин што ќе ви овозможи прво да го знаете задоволството од вадење на сокот.
Откако ќе се претворите во задоволството и придобивките од секојдневната подготовка на сок, веројатно ќе сакате да инвестирате пари во поскап апарат. Поскапите соковници веројатно имаат помоќен мотор и извлекуваат повеќе сок од овошјето.

Цитрусни преси тие се состојат од структура од не'рѓосувачки челик околу која стискате, извртувајќи половина од овошјето (но има и електрични).

Суштинската компонента на сетот за подготовка на нектар е мешалка. Во повеќето кујни има еден, иако е малку користен.

Транспорт на сокови и нектари

Ништо не се споредува со конзумирање сок или нектар во моментот кога ќе завршите со нивното подготвување. Но, ако сакате да ги пренесете на работа или на излет, најдобриот начин да ги задржите е да додадете лажичка прав витамин Ц или да исцедите сок од лимон на дното од садот прикачен на соковникот. Витаминот Ц делува како антиоксиданс, спречува сокот да стане кафеав. Истото важи и за нектарот. Исто така, чувајте ги пијалоците покриени и ладни - во покриен сад во фрижидер или во термос.

Бебе пијалоци

Не давајте на вашето дете шеќерни пијалоци и адитиви во времето на јадење, што може да доведе до хиперактивност. Очигледна алтернатива е водата, но повеќето деца го одбиваат и тоа е разбирливо, споредувајќи го со врелите и кисели мешавини што се рекламираат, вели нутриционистот Патрик Холфорд во „Што јаде паметно дете“.

Следствено, можете да подготвите ваши кисели пијалоци со додавање на минерална вода во концентрати од овошен сок (без додавање шеќер). Бидете сигурни да користите природна, не-газирана минерална вода, бидејќи втората ја уништува глеѓта на забот.

Природниот овошен сок може да се разреди и со малку вода за да се обезбеди пијалок со низок шеќер - ако малото е навикнато на сокови и нектари со многу вкус, започнете со само малку вода и постепено зголемувајте ја количината додека не стане половина од сокот., половина вода, за да се овозможи адаптација на пупките на вкус.

Како да изберете овошни сокови

Ако на етикетата се споменува чист овошен сок, тогаш мора да го содржи само тоа: 100% овошен сок. Многу сокови се прават од концентрати; сепак, на производителите им е дозволено и да ја прилагодат содржината на вода. Ова не значи дека се додадени шеќер и други состојки, туку само дека не е чист сок, како што би се очекувало.

Од друга страна, напитокот од овошен сок е многу попреработен и може да содржи само 5% овошен сок, а остатокот, вода, шеќер, вештачки засладувачи, ароми и бои. Дури и чистиот овошен сок има висока содржина на шеќер бидејќи е концентриран извор на овошни шеќери кои се појавуваат природно. Ова може да се отстрани со разредување на сокот со вода. Еднакво, заштедувате пари, затоа купете чист, поквалитетен овошен сок наместо поевтин, премногу сладок или овошен сок од овошен сок.

Овошни коктели

Тие се едноставен начин да го натерате вашето дете да јаде повеќе овошје и може да се забавува доживувајќи повеќе вкусови. Покрај тоа, овошните коктели се дизајнирани да го заменат појадокот послужен на маса, ако детето нема време ниту апетит наутро. Тие можат да бидат одлични закуски и да се транспортираат во термос, заедно со ужина за ручек. Забележано е дека сите тие содржат семе, бидејќи тие се одличен начин да се протне во исхраната на детето храна богата со есенцијални масти, протеини и минерали, за да се подобри функцијата на мозокот.

Совети Линкови

Дали киселите пијалоци имаат меурчиња од супстанца наречена фосфорна киселина? Телото користи калциум за да ја неутрализира оваа киселина за да не ни наштети. Калциумот доаѓа од коските. Одлучете се за органски кисели пијалоци кои не содржат фосфорна киселина, за да избегнете уништување на коските и да спречите зголемен ризик од остеопороза.
Шише од 500 ml разреден сок од црна рибизла со добар квалитет содржи иста количина шеќер како 4 цевки џвакани овошни слатки (т.е. 14 ½ лажички)?

Од најевтиниот додаток за здравјето до нездрава храна

Сокот од портокал е познат како најздравиот пијалок, консумиран со идеја дека телото ќе има корист од витамини и минерали неопходни за стимулирање на имунитетниот систем. А сепак protection Заштитата од болести се чини дека е илузија кога станува збор за сокови на полиците на продавниците што можат да се чуваат подолго време. Сокот од портокал, како и другите пијалоци со шеќер се покажуваат штетни доколку се консумираат во големи количини и се наоѓаат на списокот на храна одговорна за дебелината. Се чини дека популарниот сок од портокал ја оштетува глеѓта на забот, како и овошните сокови. Постојат училишта во Лондон каде што не се дозволува сок, обична вода го придружува пакетот на дневни ученици.

Со текот на времето, имаше бројни контроверзии во однос на содржината и пакувањето. Продуцентите очигледно имаат контрааргументи и битката е близу. Исто така се дискутира за витаминот Ц - колку помага во борбата против настинка и ако агрумите се богат извор и не се во конкуренција на брокула, компир, зелка и пиперки (имаат дози споредливи со овошјето).

Експертите за исхрана велат дека максималниот шеќер на ден треба да биде 35 g (7-8 кафени лажички), но жените не треба да надминуваат 25 g (5-6 кафени лажички). Една чаша 330 мл сок од портокал има 8 лажички. Експертите истакнуваат дека големото количество шеќер во нашата исхрана е во голема мера одговорно за епидемијата на дебелина.