CSID Што се случува Доктор Франција 365 дена - 365 видови сирење - CSID Што се случува Докторе
Пред да започнам да ја „вкусувам“ француската храна со зборови, помислив дека ќе прашам некои за inубени пријатели во Париз, што мислат за јадењата направени во Франција.
Им давам збор: „За мене, Париз не е Париз ако не ја посетам„ Ле Рела де Ентрекоте “(20, улица Сент Беноа, 75006, Париз) ресторан-концепт што секој го сака добро месо - и верувајте ми: тука месото е исклучително!
Концептот на ресторанот е многу убав: тие служат само едно јадење од кога беа познати: извонреден кајгана со незаборавен зелен сос (таен рецепт!) И помфритот навистина исечен како слама!
Сè што ве прашуваат кога ќе седнете на масата е „како сакате месото: во крв или подобро направено?“ не ви се сервира целата дарежлива порција еднаш, туку двапати, за да ја задржите храната топла “. Друго мислење е: „Французите се хранат здраво и малку. Салатата на Никоис ме освои и кога се вратив во земјата го барав рецептот на Интернет “Или:„ Извонредно вкусна храна. Нивните сосови се вкусни, но невозможно е да се откријат сите состојки што ги содржат “. Ова, рече, ајде да истражиме малку француска гастрономија.
Гастрономската рута на Франција
Традиционалната француска кујна се смета за една од најрафинираните во светот, а јадењата се готват на елегантен начин. Сепак, едно лице што патува низ Франција е изненадено од тоа колку се различни навиките за готвење и главните состојки од една до друга област. На пример, на северозапад, се троши многу путер, јаболка и павлака (не мора да се комбинираат). Ителите на југозапад заминуваат на „паштета“, манати, ракија од сливи и маснотии од гуска, а на југоисток има италијански влијанија: маслиново масло, зачини и домати. На северот на Франција има и фламански влијанија во кујната: се консумираат компири, свинско месо, ендиви и пиво, а на исток владеат германските влијанија: сланина, колбаси, пиво и кисела зелка.
Долината Лоара е позната по своите јадења натопени со риба во бело вино, а баскиската кујна е истакната по употребата на големи количини домати и пиперки. Француските производители сериозно ја сфатија заканата од земјоделски производи одгледувани со хемиски ѓубрива и се приклучија на меѓународното движење „Слоу храна“ - кое поддржува зачувување на кулинарските навики специфични за секоја земја и елиминација на сите хемикалии од добиточна храна и одгледување овошје и зеленчук. Значи, зеленчукот, овошјето и месото се здрави.
Попладне во француски стил
Во недела, Французите ручаат со семејството и пријателите, кој започнува околу 13.00 часот и завршува околу 17.00 часот. Традиционален ручек вклучува: јадење, главно јадење, сирење и десерт. На влезот можете да послужите: суфле од сирење (топло), супа од кромид од гратин (топла), лушпи од гратин (топла), јајца од авокадо и рак (ладно), паштета од зајак (ладна), лосос со каперси (ладно), салата од ентива, ореви и сирење Рокфор (ладно). Задолжителното главно јадење содржи месо или риба со гарнир за зеленчук. На пример, јагнешко исецка, телешки стек со компири, чорба од зелен грав и зеленчук. Помеѓу главното јадење и сирењето, се служи зелена салата. Говорејќи за сирење, некои сорти се чуваат во кората.
Чинијата за сирење вклучува најмалку три, четири сорти сирење, а не недостасуваат Камемберт, Рокфорт и Бри, зачинети со лисја од зелена салата. Откако добро се смири во стомакот, горенаведеното следи по десертот. Пудинг од кајсија, курва од јаболка, „конгола“ (кокосови бисквити), портокал и грозје, торта „Конкорд“ (мека од какао и муса од чоколадо) се многу популарни. Доста е со толку многу слатки, тоа е како кафе, поточно „кафе-ноар“. Послужете го во француски стил, тоа е со квадрат од темно чоколадо или тартуфи. Добар апетит!