CSID Што се случува Доктор Карнеа, дел од здравата исхрана! CSID Што се случува докторе

Придобивките од јадење месо очигледно се поврзани со неговиот нутритивен состав. Месото содржи протеини со супериорна биолошка вредност и важни микроелементи. Затоа, урамнотежената исхрана вклучува и умерени количини на месо, заедно со житни деривати, овошје, зеленчук, млечни производи и јајца.

Месото е важен извор на протеини со висока биолошка вредност, кој ги содржи сите есенцијални аминокиселини во оптимална пропорција. Затоа, има антитоксична и антиинфективна улога, но и антианемично дејство, бидејќи е најдобриот извор на железо и витамин Б12. Постојат и други важни хранливи материи во месото, како што е бакарот кој ја промовира апсорпцијата на железо и неговото учество во синтезата на хемоглобин, но исто така и витамини и есенцијални аминокиселини.

Поради фактот што растителните протеини не можат да ги обезбедат сите есенцијални аминокиселини кои придонесуваат за оптимален раст и развој на организмот, се препорачува да се поврзат со оние од животинско потекло, вели Georgianорџија Потирниче, нутриционист и диететичар NaturHouse (www.natur-house.ro).

Иако многу студии покажаа зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања кај потрошувачите на месо во споредба со вегетаријанците, бидејќи содржи заситени масни киселини кои се сметаат за кардиоваскуларен ризик-фактор, ние исто така мора да ги препознаеме неговите придобивки.

---