CSID Што се случува Доктор Кетогена диета - јадете и ослабете! CSID Што се случува докторе
Прегледав десетици диети, од познатата диета Дукан, Монтињак, Палео, диета со лимон, јагоди, очајна диета со невеста, познатата диета Мајо, диета за ДНК или крвна група и диета за спиење.
Но, пропуштив диета што ме интригираше од самиот почеток со своето посебно име: кетогена диета.
Признавам дека тоа ме натера да мислам на керозин (горење, брзина… килограми, момци ја имате идејата), но вистинското објаснување е сосема поинакво од оној што мина низ умот.
И, бидејќи диетата не може да биде детално подобра и попрецизна од лицето кое го тестирало, прашав консултант за исхрана Кристијан Мергирит (www.cristianmargarit.ro) да ни објасни што точно е со оваа нова диета на повидок.
CSÎD: Вие сте од луѓето што признаваат дека ја следел кетогената диета. Можете да ни кажете што ве натера да го направите ова и какви резултати добивте?
ЦМ.: Со текот на годините тестирав многу „диети“ и методи на обука. Во 2003 година, кога првпат слушнав за кетогената диета (книга на Лајл Мекдоналдс, Кетогена диета), догмата на фитнесот беше диети „без маснотии“ и високо протеински, како што се „пилешки гради со ориз“. „Омлет од белка од јајце со обесен јогурт“.
Кетогената диета е на спротивниот пол: голем внес на маснотии, среден протеин и многу ниски јаглени хидрати, кои се користат особено за медицински цели (контрола на епилептични напади кај луѓе кои не реагираат на третман со лекови).
Така започна како експеримент за слабеење и продолжи 8 месеци со период на зголемување на мускулната маса. Диететски производи се чуваат во здравата исхрана што ги следам.
Во мојот случај, диетата (придружена со тренинг) предизвика драматична промена во фитнесот, губење на маснотии и зголемување на мускулната маса. Помалку видливи резултати беа подобрените медицински тестови, менталната јасност, прилагодувањето на метаболизмот кон согорувањето на мастите.
Имаше и негативни страни, како што се хронични воспалителни состојби, забавување на метаболизмот. Во тоа време имаше ограничено снабдување со здрава храна, нивната важност во оваа диета беше многу голема.
CSÎD: Дали имате starвезда во вашата евиденција дека ви помогна да изгубите тежина преку оваа диета?
ЦМ.: Јас работам со неколку јавни личности, но за мене „starsвезди“ се сите оние луѓе кои ги постигнале своите цели и следат здрав начин на живот поради мојот директен или индиректен придонес (написи, настапи во медиуми).
Во принцип, „диетите со starвезди“ или „нутриционистите од starвездите“ се само промотивни трикови и претпочитам да се држам настрана од овие практики.
Исто така, мојот начин на работа е строго индивидуализиран и со секоја личност го откриваме заедно оптималниот начин на јадење, без да носиме име или да се вклопуваме во одредена шема. Потоа се прилагодуваме од време на време по сезоната, преференциите, празниците, појавата на нова храна или цели. Јас активно обесхрабрувам имитација на нутриционистички програми проследени од други луѓе, без разлика дали се славни личности или не.
CSÎD: Може да составиш топ 5 диети што навистина функционираат ако се следат според книгата (со исклучок на драстични диети)?
ЦМ.: Диетата е индивидуална, книгите за диети или стандардизираните диети не можат да работат за секого. Тие по дефиниција се „драстични“, дури и само со елиминирање на групите за храна или со наметнување произволни правила, многу ретко поткрепени со научни аргументи. Некои имаат кетогена диета, други се чувствуваат подобро со малку хидрати, „палео“, вегански, наизменичен пост, монтињак или дури хиперпротеински диети како Дукан. Претпочитам да ги прилагодувам добрите делови на секој конкретната ситуација во која се наоѓа една личност.
Лично, јас следам сезонска диета, со што е можно повеќе локална и органска храна, минимално подготвена, релативно раздвоена, со малку јаглени хидрати и со „палео“ елементи.
Принципи на кетогена диета
CSÎD: Враќање во кетогената диета, кои се нејзините основни принципи?
ЦМ .: Кетогената диета е диета базирана на маснотии со корени уште од антиката. Основниот принцип на диета е да се предизвика состојба на физиолошка кетоза, слично на тоа за време на подолгите паузи со храна.
кетоза тоа значи акумулација на кетонски тела во крвта и нивно истакнување во урината (кога тие се во премногу големи количини во крвта, овие компоненти се елиминираат преку бубрезите). Кетонските тела се супстанции што произлегуваат од нецелосниот метаболизам на мастите и можат да се користат како извор на енергија од повеќето ткива, вклучувајќи го и мозокот, во пропорција од 75%, кога ќе се постигне адаптација.
Кетозата предизвикана од "кетогената" диета е различна од дијабетичната кетоацидоза и не претставува непосредна опасност по здравјето. Напротив, тоа доаѓа со придобивки: забрзано согорување на маснотии, сузбивање на гладот, забавување на растот на туморот, ментална јасност, регулација на шеќерот во крвта, итн.
Состојбата на кетоза се добива со конзумирање на релативно голема количина маснотии во услови на минимална потрошувачка на јаглени хидрати (инсулин ја поништува кетогенезата).
Протеините исто така се чуваат на ниско-средно ниво, за разлика од диетите за хиперпротеини. Тоа е најчестата конфузија и, во исто време, најчестата грешка што се прави во кетогената диета. Многу е тешко да се јаде многу маснотии и малку протеини, како што бара диетата. Сирење, ореви или месо во големи количини не се појавуваат во вистинска кетогена диета, на пр.
CSÎD: Потребни се одредени медицински тестови пред да се следи оваа диета?
ЦМ.: Во случај на каква било диета, се препорачуваат најсеопфатни медицински тестови, од крв до снимање (пр. Абдоминален ултразвук), EKG (евентуален напор), покрај клиничката консултација.
За какви било здравствени проблеми ќе се решат пред диетата за слабеење. Овие анализи можат да ни покажат, со текот на времето, одговорот на телото на избраната диета. Одам уште подалеку, имајќи на списокот и комплексни хормонални анализи, кои ги проценувам во динамика (повторени во различни временски интервали или клучни моменти).
CSÎD: Кој е периодот за време на кој може да се продолжи ваквата диета? Кетогената диета може да се смета за здрав начин на живот?
ЦМ .: Во кетогената диета, првата фаза е адаптација, која трае од неколку недели до неколку месеци, за кое време, покрај навиките во исхраната, почнуваат да се изразуваат и оние гени кои го контролираат особено метаболизмот на маснотиите. Значи, потребно е време само за да се „фатиме“ диета. Потоа, диетата може да се одржи неколку месеци, ако сме во студена сезона. Во лето, сметам дека е подобро да се искористи овошјето и зеленчукот, практично забрането во диетата со кетогеност.
Потребно е многу напор за кетогената диета да стане здрав начин на живот, Особено при добивање на „чиста“ храна, познато е дека во масниот слој на животни наоѓаме концентрирани одредени токсини (на пр. Пестициди во околината), а потоа, преку препаратот, маснотиите можат да се денатурираат, оксидираат. Со тоа станува незаменливо да се администрираат додатоци во исхраната со заштитен и антиоксидативен ефект. Значи, за да се чува правилно, станува скапа диета, скапа во однос на времето и што ќе влијае на вашиот социјален живот. Во основа, не можете да најдете „кето“ храна во јавниот систем, ресторани, угостителски објекти или мали продавници.
CSÎD: Кој е максималниот број калории што треба да се трошат дневно?
ЦМ .: Бројот на потрошени калории зависи од личните карактеристики, физички напор, други елементи (болести, сезона, итн.). Диетата најчесто се користи при слабеење, во тој случај мора да се предизвика калориски дефицит во споредба со енергетскиот биланс (може да се утврди со анализа на дневникот на храна и промените во тежината и составот на телото).
Калорискиот дефицит се добива преку неколку главни лостови: намалување на количината на храна, зголемување на интензитетот и обемот на физичка обука, термогенеза (со контролирано изложување на студ или со термогени додатоци на исхраната). Во исто време, може да се следат и други цели: зголемување на квалитетна мускулна маса, антиепилептично или антитуморно дејство.
Дозволена и забранета храна
CSÎD: Која е храната што никогаш не треба да се најде во кетогената диета и кои се апсолутно неопходни за да работи диетата?
ЦМ .: Во кетогената диета, акцентот е ставен на храна со многу маснотии и зеленчук со малку јаглени хидрати. Избегнувајте густи извори на јаглени хидрати и протеини. Значи, ние ги имаме на списокот храна што помага во кетогената диета: животински органи (мозок, срцевина, црн дроб, сланина, масно месо), масна риба, масни млечни производи (крем, путер), жолчка од јајце, јаткасти плодови и семе со многу маснотии (и масла извлечени од нив), авокадо, маслинки.
За внесување на влакна и алкализација се користат лисја и зеленчук со мала содржина на јаглени хидрати: спанаќ, магдонос, стебленца од целер, краставици, тиквички, анасон, ентива, брокула, зеле од брисел, зелена салата, гравче, трева од пченица и други спирулина, хлорела.
Се претпочитаат и ароматични растенија со детоксикативно и антиоксидативно дејство: босилек, рузмарин, мајчина душица, жалфија, коријандер, ѓумбир.
Повремено може да се користат и овошје со малку јаглени хидрати, како што се бобинки (малини, боровинки, морето).
Корени како моркови, целер, цвекло може да бидат само повремени, како и печурки.
Исто така, повремено може да биде во исхраната мешунки како грав, грашок, леќа, наут.
Избегнувајте по секоја цена: шеќер, мед, слатки сирупи (агава, јавор), млечни производи со малку маснотии, посно месо, житарки и деривати на житни култури, овошје, компири.
Сепак, постојат и варијации во исхраната, каде потрошувачката на јаглени хидрати е дозволена после тренинг или на ден кога внесот на маснотии е сведен на минимум, но можеме да јадеме повеќе протеини и јаглехидрати.
Вежби и додатоци во исхраната
CSÎD: Кои вежби и додатоци во исхраната се препорачуваат за време на кетогената диета?
ЦМ .: Програмите за вежбање се добри да ги вклучуваат и акардио тренинзи, каде согорувањето на маснотиите е максимизирано и за време на тренингот обука за сила, со кои ја одржуваме или зголемуваме мускулната маса и добиваме долгорочен ефект.
Тие исто така можат да бидат дополнети со полесни тренинзи, како на пр јога, пилатес, истегнување.
Додатоците се многу важни во кетогената диета, како за дополнување на диетата (недостасуваат важни групи на храна), за заштита на телото, но и за подобрување на мобилизацијата, транспортот и согорувањето на маснотиите. Така, се наведени додатоци со кокосово масло (или MCT масло), минерали (магнезиум, цинк), омега 3, CLA, карнитин, лецитин, антиоксиданти и дигестивни ензими.
Предности и недостатоци
CSÎD: Колку килограми може да се изгубат за една недела со помош на кетогена диета ако, се разбира, не измамиме?
ЦМ .: Бројот на килограми изгубени во првата фаза на ваквата диета главно се должи на елиминација на вишокот вода, намалување на содржината на цревата и резервите на јаглени хидрати во црниот дроб и мускулите. Затоа, слабеењето во првите 1-2 недели од кетогената диета не треба да се пресметува при „губење на тежината“. Само по оваа фаза можеме да мислиме на просек од 500 грама неделно како здраво, физиолошко слабеење.
Мора да имаме предвид дека во масниот слој имаме и токсини, сега елиминирани во крвта. Значи, треба да му дадеме на телото време да согорува маснотии и да се детоксицира. Резултатите од програмата за слабеење се проценуваат според месеци или години, а помалку според скалата, но повеќе по периметар и мерење на составот на телото (процент на телесна маст).
CSÎD: Покрај слабеењето, кетогената диета има и други корисни ефекти?
ЦМ.: Кетогената диета правилно следена и следењето на горенаведените правила е корисна за контрола на епилептични напади, добивање подобрена состојба на ментален тон, одложување на растот, па дури и елиминирање на тумори, подобрување на крвните тестови (особено холестеролот), одржување на мускулната маса дури и да се зголеми и да се добие калориско ограничување за да се продолжи животот.
CSÎD: Секоја диета има свои лоши делови. Во случај на кетогена диета, кои мерки на претпазливост и контраиндикации треба да се земат предвид?
ЦМ .: Кетогената диета е многу специфична и ограничувачка, затоа треба да се следи само по детален медицински преглед и само со согласност на лекарот. Луѓето со веќе дијагностицирани состојби, исто така, ќе треба да проверат дали се можни интеракции со лекови или веќе пропишани третмани. Исто така, мора да го земеме предвид фактот дека има многу малку лекари со специјализација, знаење и искуство во оваа област, затоа мора да обрнеме посебно внимание на какви било површни, па дури и погрешни препораки.
Верувам дека таквата диета може да се следи само по сериозна документација и разбирање на механизмите, придобивките и ризиците. Јас не мислам дека тоа е диета за никого, како и да е, во кое било време или диета што може постојано да се имитира на мени што работи за некој друг.
Како заклучок, внимателно обрнете внимание на ветувањата што доаѓаат со мноштвото диети во мрежното опкружување и проверете дали ги мерите добрите и лошите страни на секоја од нив.