CSID Што се случува Доктор Мемилига има помалку калории од лебот - CSID Што се случува
Полента е, без сомнение, еден од националните симболи на Романците и неопходна храна на нашите трпези и за време на празниците и за време на постот.
Одлично оди со традиционални јадења како кисела зелка, токитура, крем сирење, но може да се јаде и со меко варено јајце, тенџере со грав, супа или парче пушена сланина со гранче кромид или вкусна чорба од печурки.
Да се разбереме, палентата е храна од која не можеме да се разделиме и станува сè поголема популарност дури и меѓу претенциозните ресторани.!
Но, колку што е сакана, толку е контроверзна и нејзината репутација. Во Молдавија постои изрека дека секој што јаде палента има (извинете го изразот!) Голем задник. Нека биде?
Во Марамуреш исто така се шпекулира дека жените кои често јадат палента се поплодни и не трпат толку маки при раѓање.
И меѓу спортистите се шпекулира дека палентата после тренинг ќе помогне во зголемување на мускулната маса.
Кој од овие зборови е точен, кој не е, и зошто да не јадеме палента наместо леб? Д-р Шербан Дамијан, од Суперфит центарот за исхрана и Михаела Билиќ, нутриционист и автор на многу книги за диети и слабеење.
Јас сериозно истражував и ги изнесов најлажните и претерани придобивки од таканаречената палента. Ајде да видиме што специјалистите имаа да кажат.
Полента, котел здравје?
Лечи дијабетес, го ублажува стресот, спречува артритис - АКО одговоривме ДА на сите овие изјави, повеќе немаше да имаме над 350 милиони луѓе кои страдаат од дијабетес, околу 70% од стресната популација и околу четири милиони Романци со остеоартритис. За жал, палентата не е магично решение за сите овие здравствени проблеми.
"Вистина е, палентата има понизок гликемиски индекс, Но, тоа не го прави чудотворна храна да се ослободи од дијабетесот. Само кога е поврзано со здрава храна, богата со витамини и минерали, растителни влакна, протеини и други важни хранливи состојки, можеме да кажеме дека има некаков корисен ефект “. вели д-р Михаела Билиќ.
Аминокиселините во пченката може до одреден степен да ги намалат нивоата на шеќер во крвта, но во хаотична, похотлива диета би рекол, слатките често го наоѓаат своето место и корисниот ефект веднаш се откажува. Но, од подобрување до заздравување треба да се направи долг пат и има лекари за тоа
И не заборавајте на тоа палента конзумирана во минатото во импресивни количини, поради сиромаштија и суша, што не дозволуваше консумирање луксузна храна како месо, млеко, зеленчук или јајца, доведоа до појава на пелагра, болест која се карактеризира со многу сува и груба кожа, со иритации и болни пукнатини, симптоми предизвикани токму од недостаток на есенцијални витамини од животинско потекло.
Потрошувачката на пченкарна каша се смета и како сигурна помош за спортистите во перформанси. Шпанскиот физиолог ТАА. Родригез иницираше обемна програма за истражување и откри дека одредени материи во пченката, поточно палмитинска и арахидонска киселина, имаат важна улога во развој на мускулни влакна.
Но, и тука треба да се напомене дека „точните асоцијации во исхраната и вежбањето играат најважна улога, а не потрошувачката на палента“ додава д-р Сербан Дамијан.
Полента е исто така а добар извор на бета-каротин, чии придобивки можете да ги откриете овде. Истражувањата покажуваат дека каротинот од пченка е полесен за варење отколку морковот или спанаќот. Полентата исто така го поддржува растот на корисни бактерии во цревата и може да спречи сериозни состојби како рак на дебелото црево.
„Многу е важно да се запамети тоа палентата не содржи глутен (често се користи како додаток при подготовка на леб, за да се помогне во одгледување пекарски производи, го прави тестото меки, еластично), така што може да се конзумира дури и од луѓе кои се нетолерантни на овој протеин (кој исто така се наоѓа во пиво, тестенини, паста за заби, мајонез, колбаси, итн.), може да се сервира и топло и ладно, за појадок, ручек, вечер или дури и помеѓу оброците, како закуски “ вели Михаела Билиќ.
Да се даде посебен вкус, во смесата можете да додадете лути пиперки или разни зачини, но што истовремено го забрзува метаболизмот.
Лек за слабеење со палента
Што се однесува до слабеењето со палента, тука има зрно вистина. До 200 калории колку што е 100 грама леб, иста количина на палента достигнува само 100 калории, плус тоа го носи на телото добар квалитет сложени јаглехидрати, што дава енергија, ситост и подобро варење.
„Внимателно: палентата не треба да се вари додека не пуши бидејќи се појавуваат токсични материи како што е акриламид и сите корисни аминокиселини исчезнуваат, оставајќи ги само канцерогените соединенија. Но, треба да се свари доволно за да стане малку леплив и да не излегува од лажицата “. вели Сербан Дамијан.
И уште едно предупредување: не консумирајте повеќе од 100 грама палента на ден, односно едно парче или три лажици, ако е меко!
Повеќе од тоа, потрошувачка на палента, за разлика од лебот, не балонира. Подуеноста се јавува кога влакната во восокот не се распаѓаат доволно во цревата и квасецот во составот на лебот ферментира. Во случај на пченка, ова не се случува. Но, исто така треба да се има предвид дека честата надуеност, абдоминална болка и цревни гасови може да бидат симптоми на целијачна болест, нетолеранција на глутен или Кронова болест, па ако забележите такви знаци, не ја одложувајте посетата на лекар.
Не избегнувајте пената! Јас сум совршена закуска за пост
И ние тука се повикуваме на класичната пената, без додавање на прашоци со вкус на сирење или грешниот шлаг од чоколадо. Кесичка со пената не надминува 300 калории, така што може да се конзумира помеѓу оброците, дури и за време на постот, давајќи ситост и задоволство истовремено.