CSID Што се случува Доктор nоки со тиква и сладок компир - CSID Што се случува Доктор

Yellowолто-портокаловата боја на тиквата се должи на фактот дека е полна со антиоксиданти и бета-каротен.

Антиоксидансите спречуваат појава на кардиоваскуларни болести, а бета-каротинот во составот дава тиква антиинфламаторни својства, намалувајќи го ризикот од развој на дијабетес и регулирајќи го нивото на шеќер во крвта.

Каша од тиква содржи провитамин А, витамини Е и Ц, минерални соли, јаглени хидрати, протеини и семки содржат магнезиум кој го исфрла заморот и лецитин кој ја подобрува меморијата.

Уживајте во сезоната на тиква тестирајќи ги највкусните рецепти.

Nоки со тиква и сладок компир

Состојки за 4 порции:

половина тиква помала (300 гр.)
300 гр слатки компири
400 гр бело брашно
1 лажичка сол
малку свежо мелен пипер
1 лажичка цимет во прав
3 лажици маслиново масло
60 гр путер
7-8 свежи лисја од жалфија
Пармезан

Начин на подготовка:

1. Исечете тиква на половина и извадете ги семето. Исечете на половина парчиња од 1 см, излупете ги и ставете ги парчињата во плех обложен со хартија за печење. Печете во рерна 10 минути на температура од 180˚С.

2. Излупете тиква, изрендајте ја и варете додека не омекне. Вирус и вирус со пире од компир.

3. Испечената тиква мелете ја во процесор за храна. Во друг сад, ставете го составот заедно со парчињата слатки компири и зачинете со сол, бибер и мелен цимет. Додадете брашно и месете со рацете додека не се формира полу-тврдо тесто. Формирајте мали цилиндри и исечете ги на парчиња од околу 2 см.

4. Лесно притиснете ги парчињата њоки со вилушка, ставете ги во врела вода и варете додека не почнат да плови. Откако ќе се исцедите, ставете во топла тава со капка масло и пржете додека не порумени. Додадете ги исецканите лисја од жалфија, малку путер и пржете околу 1 минута.

5. Пред сервирање, посипете со лажица стопен путер и посипете малку пармезан одозгора.

Рецепт на Петер Фердос, кулинарски блогер.

Тиквата е состојка на октомври на платформата The Secret Ingredient By Electrolux.