CSID Што се случува Доктор Пиклс од трговијата во Романија - зошто тие можат да не направат сериозно болен CSID Што
Содржината на 52 марки кисели краставички продадени во големи трговски структури во нашата земја е анализирана од експерти на Здружението на потрошувачи Про (поранешно здружение за заштита на потрошувачите во Романија - АПЦ Романија, основано во 1990 година), јавна комунална организација, член на Европската организација на потрошувачи. Резултатите покажуваат дека во комерцијалните лименки, покрај големите количини шеќер и сол, има и решение за одмрзнување на патиштата, сахарин, лимонска киселина, млечна киселина итн. Овие вештачки супстанции не се добри за долгорочно здравје. Еве неколку детали кои предизвикуваат размислување.
„Романија, некогаш кралица на конзервиран зеленчук во Европа, во моментов увезува конзервиран зеленчук и конзервирани суровини, краставици од Индија, од илјадници километри далеку. Употребата на адитиви во храната стана вообичаена практика во прехранбената индустрија. Потрошувачите треба да избегнуваат храна со додатоци, бидејќи создаваат големи долгорочни здравствени проблеми. Тие имаат само технолошка улога, го „покриваат“ нискиот квалитет на главните состојки, создавајќи лажни сфаќања за одредени органолептички карактеристики, како што се изгледот, свежината, бојата, вкусот и аромата “, рече доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ.
Експертите на АПЦ ја анализираа содржината на 20 марки краставици во оцет или саламура, 11 марки печен капсикум во оцет, 5 марки крофни во оцет и уште 16 марки кисели краставички (гогонеле во оцет, лубеница, карфиол во оцет, Избрана салата од зеленчук во оцет, салата од цвекло од оцет, сецкана кисела зелка, кисела печурка Студијата е спроведена од тим експерти на АПЦ, координиран од доц. Д-р Костел Станчиу. анкета.
Комерцијални кисели краставички - содржат анализирани комерцијални резерви
Состојките кои се наоѓаат во составот на анализираните кисели краставички се следниве: вода, сол, шеќер, црвена пиперка, црвен пипер, јамајка пиперка, лута пиперка, кромид, бела зелка, диња, чеба, печурки, гогонеле, јаболка, пашканат, бибер од зрна, копра, морков, лук, семе од синап, вински оцет, житарки, оцет од алкохол, оцет од бело вино, оцет од пченка, сируп од гликоза-фруктоза, зелена боја, семе од коријандер, билки, ловорови лисја, лисја од целер, мајчина душица, коријандер, миризлив пипер.
Комерцијални кисели краставички - колку сол и шеќер содржат
Енергетската вредност на 100 грама производ варира помеѓу 11 kcal и 31 kcal.
Количината на додаден шеќер варира помеѓу 1,82 грама и 15 грама на 100 грама производ.
Анализираните производи имаат висока содржина на сол, што варира помеѓу 1,13 грама и 2,7 грама/по производ. Луѓето кои консумираат повеќе од просечната количина сол имаат повисок крвен притисок и имаат зголемен ризик од висок крвен притисок. Прекумерната потрошувачка на сол е поврзана и со други состојби влошени од задржување на водата предизвикана од сол: срцева слабост, хипертрофија на левата комора, заболување на бубрезите и бубрежни камења, едем, мозочен удар, остеопороза, итн. На возрасен човек му требаат 1,6 грама натриум дневно, што го купува од лажичка рендана сол (6 грама).
Комерцијални кисели краставички - какви адитиви содржат и какви ефекти имаат
Комерцијални кисели краставички - што се случува ако ги консумираме во вишок
„Индустриските конзерви содржат, скоро без исклучок, конзерванси, за кои се знае дека му штетат на организмот доколку се консумираат прекумерно; особено конзервите со слаб квалитет имаат големи количини на силни конзерванси, сериозна причина за поттикнување одговорност од потрошувачите. Особено во потрошувачката на деца, конзервираните производи не треба да бидат често присутни “, објаснува проф. Унив. д-р Јон Шилеру - АСЕ Букурешт.
Калциум хлорид се користи во прехранбената индустрија, каде што го има европскиот код Е509 како додаток (средство за стврднување, за да се зголеми цврстината на ткивата - овошни пулпи од конзервиран зеленчук). Во сите олицетворенија, калциум хлорид се раствора многу добро во вода. „Во принцип, солта е хигроскопна (гладна за вода), па затоа е широко користена како средство за сушење (апсорбирач на влага). Калциум хлорид се добива од варовник, со реакција со хлороводородна киселина или како нуспроизвод од добивање сода. Најраспространета употреба на калциум хлорид во последните и идните години е да се спречи формирање на мраз и да се отстрани од патиштата; Во споредба со редовната сол (натриум хлорид - NaCl), својствата на калциум хлорид го прават многу поефикасен во борбата против зимските неволји на патиштата (ефикасен е до температури од минус 52 степени Целзиусови), така што повеќе од половина од светското производство на хлорид калциумот се користи за оваа намена “продолжува проф.д-р Шилеру.
Комерцијални лименки - мора да се консумираат кратко време по отворањето
Многу потрошувачи занемаруваат дека конзервираните производи брзо стануваат расипливи и штетни ако не се консумираат кратко време по распакувањето и не се чуваат на ниска температура до потрошувачката. Анализирајќи го луцидно и одговорно прашањето за конзервирана храна и имајќи ги предвид предностите и недостатоците на индустриските конзерви во споредба со традиционалните, објективно откриваме дека вторите се најдобрата опција, особено кога се правилно подготвени во вашето домаќинство. Проф. Унив. д-р Јон Шилеру - АСЕ Букурешт