CSID Што се случува Доктор Предностите на мариноването за телото - CSID Што се случува
Киселите краставички се дел од романската традиција и се присутни на трпезата особено во студената сезона. Се подготвува едноставно, во саламура или оцет, и е зачувана форма на свеж зеленчук.
Лекарот Флорин Јоан Балањичи, специјализиран за персонализирана медицина и исхрана, објасни за ЦСИД зошто киселите краставички се добри за нашето тело и зошто одредени луѓе треба да ги консумираат со ограничување.
Како прво, добро е да се знае дека процесот на зачувување на зеленчукот мора да започне кратко време по бербата, за да не се изгубат хранливите материи. Општо, ова значи 2-3 часа од жетвата. Производ сочуван на овој начин е корисен за здравјето и може да се консумира во текот на есента и зимата.
Потоа, препорачувам кисели краставички во саламура, и тоа затоа што имаат мала содржина на шеќер. Саламурата е направена едноставна, солена вода, подобрена со разни зачини. Исто така, претпочитајте зелен зеленчук како што се зелка, краставици и гогонеле. Тие се богати со растителни влакна и антиоксиданти.
Многу добро се комбинира со протеински зеленчук: грав, зелена леќа, наут, печурки, но и со животински протеини, бело месо, малку маснотии сирење или јајце.
Диети базирани на кисели краставички
Киселите краставички имаат голема количина на пробиотик, корисен за добро варење, па затоа е поврзан со калорична храна. Пробиотиците учествуваат во процесот на варење, го подобруваат транзитот и им помагаат на органите што учествуваат, како што се жолчното кесе, црниот дроб и панкреасот.
Иако тие не ја губат својата пробиотичка вредност, оние во оцет дебелеат, бидејќи оцетот е алкохолна ферментација, затоа е јаглени хидрати.
Постојат и диети базирани на кисели краставички, односно нивниот пробиотски ефект. Тие се консумираат наутро, на празен стомак и во одредени комбинации на храна, на пример со растителни протеини.
,Јадете зелени кисели краставички во саламура, особено во зима, кога пристапот до природни витамини од зеленчук е тежок. Многу е подобро да се јаде кисела краставица отколку производ од несигурни извори. Исклучок се луѓето со висок крвен притисок, кардиоваскуларни заболувања или заболување на бубрезите“, Додава лекарот Флорин Јоан Балиничи.
Киселите краставички помагаат во борбата против анемијата, заморот и го зголемуваат имунитетот на организмот. Сепак, на луѓето кои страдаат од чиреви, гастритис или рани од рак им се препорачува да избегнуваат јадење кисели краставички додека не заздрават.