CSID Што се случува доктор Со што можеме да го замениме белото брашно ако имаме нетолеранција на глутен - CSID

Брашното од наут може да биде идеален избор ако имате нетолеранција на глутен. Содржи големи количини на растителни влакна, па затоа е корисно и за дигестивниот систем.

замениме

Најчесто се наоѓа во продавниците кои продаваат храна за луѓе на одредени диети или може да се направат дома. Сè што ви треба е многу добар мешалка во која ќе ставите наут и ќе ја мешате додека не стане многу фино. Потоа поминете го брашното низ сито за да ги отстраните поголемите парчиња.

Брашното од наут е густо и има леплива текстура кога се додаваат течности. Може да се замени 1: 1 со пченично брашно при печење разни колачи.

Кога се користи во тесто, брашното од леблебија станува ронливо. Може да се користи и за згуснување сосови или супи.

Индијанците користат и сирово и печено леблебија. Кога се користат сурови леблебии, брашното ќе има малку горчлив вкус, додека печениот е многу поароматичен, пишува Gustarte.ro.

Од нутриционистичка гледна точка, брашното од леблебија е подобро од пченично брашно. Има помалку калории (356 kcal/100 g), помалку јаглехидрати (53 g/100 g) и повеќе протеини (21 g). Исто така, има многу влакна и железо.

Исто така се користи во козметичката индустрија, претставувајќи вистински пилин за лице.