CSID Што се случува Доктор Закуска од трговија - вишок сол и шеќер - CSID Што се случува
Парче леб со закуска е секогаш добредојдено - наутро, навечер или напладне за најмалите и за големите. Ако е варено по нарачка, толку подобро. Но, што ако списокот на состојки не одговара на рецептот? Како да препознаеме автентична закуска? Што треба да следиме од етикетата пред да платиме за комерцијална закуска? Колку асортимани на закуска што се продаваат во нашата земја можат да консумираат сите категории на јавност, од мали деца, до бремени жени, постари лица, пациенти со хронични заболувања, пациенти во закрепнување? На овие прашања одговараат експертите на Здружението на потрошувачи (поранешно здружение за заштита на потрошувачите во Романија - АПЦ Романија, основано во 1990 година) кои ја анализираа содржината на 55 марки на закуска/со печурки,/со модар патлиџан, грав, селанец, Македонец, класичен, со риба, продаден во големи комерцијални структури кај нас.
Закуска е ниска чорба, топла црвена, многу мирисна, вкусна, малку зачинета. Класичниот рецепт започнува од свеж зеленчук (модар патлиџан, крофни, кромид, домати, моркови, тиквички и други, зачинети со сол, бибер, ловорови лисја, лути пиперки), со масло, со пржење/бавно готвење. Се става во стаклени контејнери и се стерилизира.
„За разлика од конзервираното месо, закуската има предност што не ги загрозува опасните промени во здравјето, бидејќи е релативно безбедна храна, достапна, лесна за употреба“, објаснува проф. Унив. д-р Јон Шилеру, АСЕ Букурешт.
Иако закуската модар патлиџан е најпопуларна, постојат асортимани на закуска печурка, закуска грав и закуска риба. Подготовката на закуска дома бара време, простор, работа, вредни совети за готвење, но и за стерилизација, тегли со капаци, простор за складирање и многу здрави гости на масата. А сепак, премалку домаќинки во градот можат да си дозволат да жртвуваат 2 скоро ексклузивни денови за закуска. Недостаток на време, но и големото снабдување со закуска на полиците во продавниците се најчестите објаснувања.
Закуска од водичот за трговија
А сепак како да купиме? Пред да платите за некој производ, забележете ја првата состојка во составот. „При изборот на закусте мора да се тргне од неговото име. Така, закуската печурка не е иста со закуската печурка. Многу потрошувачи не се свесни за оваа разлика во семантичкото значење на зборовите.
Во закуската од печурки, првата состојка во списокот на состојки мора да бидат печурките, во најголем процент, од најмалку 40%. За жал, една од 10 тиквички базирани на печурки има погрешно име што не го следи горенаведеното правило. Во случај на печурки, процентот на овој зеленчук варира помеѓу 5% и 35% “, предупредува доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ, координатор на студијата.
Закуска од трговијата - што читаат купувачите на етикетите?
Експертите за КПД ни кажуваат. “Повеќето купувачи се заинтересирани за потрошувачката. Европското законодавство се согласи на обврската да се наведува на етикетите на храната рокот за оптимална употреба, споменат во форма на фразата „По можност да го консумира by“, што е период пократок од крајниот рок. потрошувачка (еквивалентно на "рокот на траење" = "Потрошувачка до…"). Датумот на истекување ги зема предвид и условите дадени од трговецот и, покрај тоа, оние што ги дава потрошувачот по купувањето. Забрането е промена на датумот од страна на трговецот и организирање промоции со производи на последниот ден од овој период ".
Комерцијална закуска - набationsудувања на студијата АПЦ
”Закуси со печурки и 5 лажички шеќер, модар патлиџан закуска со компиров скроб, грашок закуска со 5 грама сол, селска закуска со 5 лажички шеќер,
закуска со механички одвоено рибино месо “
Комерцијална закуска - какви количини на зеленчук содржат
Состојките кои се наоѓаат во составот на анализираните асортимани на закуска се следниве: печурки, зрели модри патлиџани, чебе, жолчки, букови сунѓери, печурки, плеврот, печурки шампињони, механички одделено рибино месо, грав, печени крофни, паста од слатка пиперка, домати моркови, кромид, бугарска пиперка, црвена пиперка, доматно пире, печена и излупена пиперка пиперка, пире од компири, сончогледово масло, бибер, ловорови лисја, лук, шеќер, сол, пченкарен скроб и компиров скроб.
"Количината на печурки закуска со печурки варира помеѓу 5% и 35%!", "Количината на модар патлиџан во закуска со модри патлиџани варира помеѓу 18% и 35%!"
Комерцијална закуска - колку сол содржи?
Производите што ги анализираат експертите на АПЦ имаат висока содржина на сол, која варира помеѓу 0,35 грама и 1,4 грама/на 100 грама закуска/со печурки, додека за закуска/со модар патлиџан количината на сол варира помеѓу 1 0,07 грама и 1,5 грама. Луѓето кои консумираат повеќе сол од просекот имаат повисок крвен притисок и имаат зголемен ризик од висок крвен притисок.
Прекумерната потрошувачка на сол е поврзана и со други состојби влошени од задржување на водата предизвикана од сол: срцева слабост, хипертрофија на левата комора, заболување на бубрезите и бубрежни камења, едем, мозочен удар, остеопороза, итн. На возрасен човек му требаат 1,6 грама натриум дневно, што го купува од лажичка рендана сол (6 грама).
Закуска од трговијата - прочитајте ги етикетите
„Многу извори откриваат еден позагрижувачки факт: голем дел од потрошувачите не ги следат етикетите (не им веруваат, другите не можат да го прочитаат толку мало напишано) и не ги разбираат информациите содржани во етикетите. Означувањето на конзервираната храна треба да биде почесто со цел да се осигура дека тие се целосни, точни и не ги доведуваат во заблуда потрошувачите. Сепак, производителите честопати прибегнуваат кон паметни тактики за да им дадат привлечни и погрешни имиња на храна со низок квалитет “, додаде проф. Унив. д-р Јон Шилеру, АСЕ Букурешт.