CSID Што се случува Докторски билки што можете самоуверено да ги користите во храната
Многу луѓе страсни по гастрономијата честопати се соочуваат со ситуацијата „Не знам што да готвам“. Особено во овој период, тоа е континуиран лов на рецепти за диверзификација на исхраната на членовите на семејството. Сепак, многу поедноставен трик е да користите билки кои можат драматично да го променат вкусот на садот. Покрај тоа, тие можат успешно да се користат за да се намали количината на сол во исхраната, особено за луѓето кои имаат медицински препораки да јадат диета со малку натриум.
Мајчина душица, босилек, рузмарин помагаат при варењето на храната
Мајчина душица препознала својства на регулирање на дигестивниот систем. Може да се користи или свежа или суво за разновидна храна. Одлично оди со грашок, грав, леќа, наут - особено затоа што помага да се елиминираат супстанциите од овие скроб, што може да предизвика надуеност.
Неколку лисја од мајчина душичка многу добро го вкусуваат меленото месо мешавини за ќофтиња, сарма, ќофтиња и месо од дивеч.
Босилек од храна
Овој вид на растение е различен од дивиот, се користи особено за неговиот мирис. Босилекот совршено одговара со јадења што содржат домати, маслиново масло, сирења. Свежите лисја се додаваат веднаш по гаснењето на пожарот, сувите се додаваат малку порано. Босилек е присутен и во сосо од песто.
рузмарин
Оваа мала лиснато растение е исклучително мирисна, затоа треба да се користи со претпазливост. Премногу рузмарин дава горчлив вкус на храната. Новиот компир, печен, може да се зачини со рузмарин кон крајот на готвењето. Тоа оди многу добро со маслиново или масло од репка.
Рузмарин може да се користи во маринади за говедско месо, зајак или дивеч.
Оригано и жалфија за италијанска кујна
Тестенини, пица, фокација - сите овие јадења од италијанската кујна не го комплетираат вашиот вкус без неколку свежи или суви лисја од оригано.
Оригано зачинува одлични парчиња сирење моцарела, сосови од домати за тестенини, печена риба или јагнешко месо.
Салвија
Лисјата од жалфија треба да се користат свежи и да се додадат кон крајот. Има интензивна арома и мирис, малку ментолиран. Салвијата може да се одгледува многу лесно дома, во саксии, тоа е плодна фабрика, достигнувајќи големи димензии за неколку недели.
Салвија оди добро со тешко месо - свинско, јагнешко, дивеч - и ги олеснува варењето.
Се додава во сосови од тестенини, кремови од сирење, салати.
Неговите лисја се слични на оние од магдонос, а кога се свежи имаат многу интензивен, сладок, лут сладок вкус. Се користи во сосови, во маринади за јагнешко месо, во салати. Во сува состојба, се наоѓа во форма на зрна. За интензивен вкус, семето на коријандер мора да се меле.
Марјоран, копра и ариш не треба да се користат во големи количини
Марјоранот влегол во фолклорот како растение за девојчиња подготвени за брак. Често се меша со оригано, нане или жалфија, па дури и припаѓа на исто семејство. Има послатка и поблага арома од споменатите растенија и е многу погоден зачин за бело месо, пилешко, риба, мисирка. За да ги зачува своите квалитети, риган се додава кон крајот на готвењето.
копар
Не секој го цени неговиот интензивен, непогрешлив вкус. Ова делумно се должи на фактот дека е комбинирано со други зачини - што треба да се избегнува. Исто така, не користете премногу, бидејќи може да даде горчлив вкус. Изберете само мали, свежи нишки.
Копра е идеален за јадења од зеленчук (грашок, зелка, грав, чорби), сирења, маринади за лосос и харинга и пушено месо.
ageубов
Зад нас оставивме растение кое ретко се користи во меѓународната кујна, но е крајно сакано од нас: аришот. Никаде не расте, но неговиот непогрешлив мирис и специфичен вкус се задолжителни состојки за совршен борш. Во данската кујна се користи и при подготовка на печена пастрмка.