CSID Што се случува Докторски рецепт баба гануш (салата од арапски модар патлиџан) со само 5 состојки

Крем, малку сладок и со неспоредлив вкус даден со комбинација на сок од лимон и тахини, баба гануш е јадење што мора да го пробате.

случува

Покрај тоа, не треба да користите индустриски количини масло, како што е класичната салата од модар патлиџан.

Затоа, можете да уживате во овој деликатес без да се грижите за калориите!

Овој рецепт за баба гануш, или арапска салата од модар патлиџан, не содржи глутен и е подготвен од само 5 состојки: модар патлиџан, сок од лимон, лук, тахини и сол. По избор, можете да користите свежо зелена боја, како магдонос, за зголемување на вкусот и бојата.

Еве ги состојките и методот на подготовка за 4 дарежливи порции на баба гануш!

Состојка баба гануш

  • Голема модар патлиџан
  • 2 лажички сол
  • Каранфилче лук даден од печатот или ситно сецкан
  • 2-3 лажички сок од лимон
  • 2 лажички тахини
  • Факултативно - половина куп магдонос, босилек или коријандер, според склопот

Начин на подготовка баба гануш

  1. Загрејте ја рерната на средна топлина и ставете плех за печење во средината на рерната.
  2. Исечете ја модриот патлиџан на парчиња 0,5 см. Посипете сол врз нив и оставете ја горчливата течност да излезе од нив на дрвена тезга околу 10 минути. По истекот на времето, исплакнете ги со вода и добро исушете ги со хартиени крпи.
  3. Парчињата модар патлиџан убаво наредете ги на плехот за печење и прелијте ги со капка маслиново масло, плус лажичка сол. Печете 5-10 минути. На половина пат, свртете ги парчињата модар патлиџан од другата страна да се печат рамномерно. Кога ќе бидат меки и златно-кафеави, време е да ги извадите од рерна. Парчињата модар патлиџан ставете ги во алуминиумска фолија за да бидат влажни и почекајте 5 минути.
  4. Отстранете ги парчињата модар патлиџан од фолијата и лесно излупете ги. Ставете ја пулпата во мешалка и мешајте додека не добиете хомогена композиција.
  5. Додадете сок од лимон, мелен или ситно сецкан лук, малку сол и паста од тахини, а потоа нежно мешајте додека салатата добие кремаста текстура. Ако сакате да вклучите зелена боја, сега е време - додадете ги во блендерот и измешајте неколку секунди. Вкусете и видете дали ви треба повеќе сол или тахини.
  6. Послужете баба гануш со пита или чипс од пченка (ако имате нетолеранција на глутен)

Порција баба гануш има 114 калории, затоа не грижете се да ги уништите плановите за слабеење. Арапската салата од модар патлиџан се чува во фрижидер 2-3 дена, но колку е вкусна… сигурно нема да трае повеќе од еден ден!

Ако преферирате рецепт за видео, погледнете го видеото подолу. Добар апетит!