CSID Што се случува Мени за доктори со новогодишна риба и морски плодови - CSID што се случува

По традиционалните божиќни оброци, време е да ја ослободите вашата креативност и да подготвите најмногу „привлечни“ јадења за новогодишната ноќ! Ноќта помеѓу годините се вели дека е добро да се јаде риба, да се има среќа во новата година. И ако ви треба малку инспирација во овој поглед, дојдовте на вистинското место. Подготвивме неколку прекрасни рецепти со риба и морски плодови, вкусни и многу убави.

случува


Гостите сигурно ќе бидат импресионирани од вашиот гастрономски талент, но и од префинетиот вкус на садовите. Еве неколку рецепти што можете да ги подготвите за новогодишната ноќ! Откријте други вкусни рецепти за риби тука!

Рецепти за риби и морски плодови за новогодишната ноќ

Остриги со краставици и свежи зеленило

состојки:

  • 20 свежи остриги
  • Половина сецкана круша на мали коцки
  • Ситно сецкана краставица
  • Ситно сецкана зелена лута пиперка
  • Неколку нишки ситно сецкан коријандер
  • Половина лажичка семе од коријандер
  • Лажичка корен од ѓумбир даден на ренде
  • Сок од лимон
  • Лажичка сос од риба
  • Лажица маслиново масло
  • Сол и бибер по вкус

Начин на подготовка:

Во тава испржете ги семето од коријандер 2 минути. Потоа мелете го семето во малтер. Во сад измешајте ги сите состојки освен остригите. Поставете ги половините од остриги на сад за мраз и додајте по една кафена лажичка мешавина од зеленчук и зачини. Послужете веднаш, со разни сосови, според претпочитањето.

Суши со морски ежови, туна или лосос

состојки:

  • Морски ежови, туна или свеж лосос
  • Чаша варен ориз
  • 2 лажички зачинет сос
  • Лажичка оцет од црн ориз
  • Лажичка ѓумбир рендан
  • Половина лажичка шеќер
  • Половина лажичка слатко оризово вино (мирин)
  • Лисја од зелена салата
  • Лажица сончогледово масло
  • Сол и бибер по вкус

Начин на подготовка:

Измешајте ги сите состојки, освен рибното месо. Парчињата рибино месо завиткајте ги во „ќофте“ од зачинет ориз и послужете ги на лисјата од зелена салата. Можете да декорирате со никулци од ротквица и тенки парчиња кромид.

Ражни со артишок и пушен лосос

состојки:

  • 15 артишок, исцедени од масло (може да се најде)
  • Стебленца од целер
  • Пушен лосос
  • Црвен кромид

Начин на подготовка:

Ставете ги артишочните срца во загреана рерна 10 минути додека не поруменат. Исечете ги стеблата од целер и кромид на парчиња 2-3 см и пржете ги во тава во лажица масло 3 минути. Ставете парчиња лосос, артишок, кромид и целер на раженот.

Сурови школки, „подмачкани“ со сок од лимон

состојки:

  • 6 парчиња свежа школка
  • 2 лажици маслиново масло
  • Сок од лимон
  • Разнобојна сол и бибер по вкус

Начин на подготовка:

Школките се подигнуваат и се ставаат на ладна чинија. Посипете со маслиново масло, сок од лимон и посипете со бибер и сол. Послужете веднаш.

Туна со мини портокали и пиперки јалапено

состојки:

  • 6 парчиња туна дебела 2 сантиметри
  • Сол
  • 4 лажици несолен путер
  • 2 лажици маслиново масло
  • Сок од лимон
  • Ситно сецкан пипер од јалапено
  • 4 мини портокали (овошје кумкват)
  • Лисја од нане и зелена салата

Начин на подготовка:

Зачинете ја туната со сол. Во тава, ставете путер, маслиново масло и сок од лимон и додадете јапалена пиперка и овошни парчиња. Соте 2-3 минути, а потоа додадете туна и пржете на средна топлина по 2 минути од секоја страна. Јадењето се служи на чинија украсена со зелена салата и лисја од нане, над која се додава сосот од тавата и по избор семе од сусам.

Печен лосос со салата од цитрус

состојки:

  • Линија лосос
  • Сол и бибер по вкус
  • 2 лажички маслиново масло
  • 2 лажички афион
  • 2 портокали или мандарини
  • 1 грејпфрут
  • 1 авокадо
  • 2 чешниња зелен кромид

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Ставете го лососот на плех за печење и зачинете со сол и црн пипер. Печете 20 минути. Во меѓувреме, измешајте ги парчињата цитрус и авокадо во сад со маслиново масло и афион и зачинете со сол и црн пипер. Отстранете ја кожата од лосос. Ставете го месото на чинија и додадете ја овошната салата. По избор, може да се додаде ситно исечен зелен кромид.

Школки полнети со паштета

состојки:

  • 20 свежи школки
  • 4 лажици маслиново масло
  • Црвен кромид
  • 2 лажици бел вински оцет
  • 4 лажици павлака од павлака
  • 4 лажици мек несолен путер

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Во сад, измешајте го маслиновото масло со излупен кромид. Ставете го кромидот на плехот и печете 40 минути.По истекот на времето извадете го кромидот од рерната и исечкајте го ситно. Во тенџере, ставете ги свежите школки, чаша вода и оцет. Покријте, оставете да зоврие и оставете да врие 10 минути. Отстранете ги школките и ставете ги на чинија (оставете ги оние што не се разделија). Исцедете ја течноста и ставете во друга тенџере, додадете крем од паштета, па повторно врие додека не се формира густ сос. Додадете путер и сецкан кромид, измешајте и оставете на оган уште 4-5 минути. Наполнете ги школките со добиениот крем и послужете со парчиња тост.

Rabофтиња од рак завиткани во семе од сусам и сос од ремулад

состојки:

  • Ситно исечен средно бел кромид
  • Лажица сончогледово масло
  • Сол
  • 3 лажици мајонез
  • Лажица оцет од бело вино
  • 2 чешниња ситно исечен зелен кромид
  • половина лажичка чили во прав

  • 500 грама месо од рак
  • 3 лажици сончогледово масло
  • Половина парче сецкан анасон
  • Ситно исечен црвен кромид
  • Половина коцки црвени пиперки
  • Ситно исечкана лута пиперка од јалапено
  • 2 лажици ракија
  • 2 лажици мајонез
  • Сок од половина лимон
  • Еден куп ситно сецкан магдонос
  • Неколку нишки ситно сецкан тарагон
  • 3 лажички сос од табаско
  • 3 цели јајца
  • Чаша брашно
  • 3 лажици семе од сусам црно-бело

Начин на подготовка:

Сос Ремулад: ставете го сецканиот кромид ulулиен во рерна, а потоа ситно исецкајте и измешајте со останатите состојки. Додадете сол по вкус.
Rabофтиња од рак: во длабока тава, загрејте 2 лажици сончогледово масло, додајте анасон, кромид, пиперче и јалапено пипер и ставете го на средна топлина да омекне, околу 7 минути. Додадете 2 лажици ракија и оставете на оган уште 1 минута, додека алкохолот не испари.
Во сад, комбинирајте мајонез, сок од лимон, магдонос, тарагон и сос од Табаско. Истурете го солениот зеленчук, измешајте, а потоа додадете го месото од рак. Добро измешајте го составот и рачно формирајте кружни ќофтиња. Ставете ги ќофтињата на рамно послужавник и покријте ги со фолија, а потоа ставете ги во фрижидер еден час. Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Победете 3 јајца и ставете го брашното и семето од сусам во различни чинии. Извадете ги ќофтињата од фрижидерот. Поминете ги ќофтињата низ брашното, потоа преку јајцето и повторно преку брашното, па превртете ги низ семето од сусам. Ставете ги „облечените“ ќофтиња на плехот за печење и печете 20-30 минути или пржете во маслена бања. Послужете ги ќофтињата со сос од ремулад.

Црни тестенини со школки

состојки:

  • 1 килограм школки
  • 200 грама црни шпагети
  • 2 лажици маслиново масло
  • Среден кромид
  • 2 чешниња лук
  • Сува мајчина душица
  • 2 чаши суво бело вино
  • Чаша крем за готвење
  • Сол и бибер по вкус

Начин на подготовка:

Во тава, ставете маслиново масло, сецкан кромид и исечен лук, измијте на средна топлина 10 минути. Додадете исушена мајчина душица и вино и оставете да зоврие. Додадете ги школките и варете уште 3 минути, додека не се отвори карапасот. Отстранете ги школките и оставете ја течноста на оган уште 2 минути. Додадете го кремот за готвење и оставете го на оган уште 3 минути, додека не се добие подебел сос. Додадете школки, сол и бибер по вкус.
Во тенџере со зовриена вода и сол, додадете ги тестенините и оставете да се варат во согласност со упатствата на пакувањето. Исцедете го и послужете го ал денте, заедно со школките во бел сос.

Пролетни пакувања со ракчиња или бебе октопод

состојки:

  • 10 листови ориз
  • 100 грама ориз за варено суши
  • 10 ракчиња и/или бебе октопод
  • Неколку ситно сецкани лисја од босилек
  • 2-3 ситно сецкани лисја од нане
  • Неколку нишки ситно сецкан свеж коријандер
  • 4 лажички рибен сос
  • Чаша вода
  • Сок од лимон
  • Каранфилче лук
  • 2 лажици шеќер
  • Лажичка во прав чили
  • Лажица ситно исецкани лешници или ореви

Начин на подготовка:

Сварете ја водата и поминете низ неа листовите со ориз 1-2 секунди, додека не омекне. На секој лист ставете претходно сосиени ракчиња или бебе октопод, малку ориз, сецкани лешници, босилек, нане, коријандер. Цврсто затегнете го листот со ориз на краевите. Во сад измешајте рибен сос, 3-4 лажици вода, сок од лимон, мелен лук, шеќер и чили во прав. Измешајте добро и сервирајте со пролетни пакетчиња