CSID Што се случува со докторот Басмати ориз здрави или не здравствени ризици и придобивки -

Оризот Басмати е вообичаен вид ориз во индиската и јужноазиската кујна. Достапен е и во кафеава и во бела верзија и е познат по својата пријатна арома. Веројатно сте го сретнале на полиците на продавниците и сте се запрашале колку е здрав во споредба со другите видови.

Нутриционистички вредности на ориз басмати

Општо, оризот басмати е богат со јаглени хидрати и калории, но исто така и со микроелементи како што се фолна киселина, тиамин и селен. 163 грама варен ориз басмати содржат:

• Калории: 210
• Протеин: 4,4 грама
• Маснотии: 0,5 грама
• Јаглехидрати: 45,6 грама
• Влакна: 0,7 грама
• Натриум: 399 мг
• Фолна киселина: 24% од препорачаната дневна доза
• Тиамин: 22% од препорачаната дневна доза
• Селен: 22% од препорачаната дневна доза
• Ниацин: 15% од препорачаната дневна доза
• Бакар: 12% од препорачаната дневна доза
• Ironелезо: 11% од препорачаните дневни потреби
• Витамин Б6: 9% од препорачаната дневна доза
• Цинк: 7% од препорачаната дневна доза
• Фосфор: 6% од препорачаната дневна доза
• Магнезиум: 5% од препорачаната дневна доза

За споредба, кафеавиот ориз басмати е малку побогат со калории, јаглени хидрати и растителни влакна. Исто така е извор на магнезиум, витамин Е, цинк, калиум и фосфор.

Ориз Басмати: потенцијални здравствени придобивки

Оризот Басмати е поврзан со неколку здравствени придобивки.

Има малку арсен. Во споредба со другите видови ориз, басмати оризот има мала содржина на арсен, тежок метал што може да биде штетен по здравјето и може да го зголеми ризикот од дијабетес, срцеви заболувања и одредени видови на рак. Арсенот има тенденција да се акумулира повеќе во ориз и други житарки, а тоа треба да предизвика загриженост кај луѓето кои редовно го консумираат. Постојат студии кои откриле дека оризот басмати во Калифорнија, Индија или Пакистан содржи најниско ниво на арсен во споредба со другите варијанти.

Содржи додадени хранливи материи. Белиот ориз од Басмати содржи додадени хранливи материи за време на преработката, поради што се зголемуваат хранливите вредности. На пример, може да содржи додадени хранливи материи како што се железо и витамини од групата Б, како што се фолна киселина, тиамин и ниацин.

Некои видови се цели зрна. Кафеавиот ориз басмати се смета за цело зрно, што значи дека ги содржи сите три дела: микроби, трици и ендосперма. Цели зрна се поврзани со повеќе здравствени придобивки. Анализата на 45 студии сугерира дека постои мал ризик од срцеви заболувања, карцином и предвремена смрт. Покрај тоа, помага да се намали дијабетесот тип 2.

Потенцијални ризици од ориз басмати

За разлика од кафеавиот ориз басмати, белиот ориз е рафинирано жито, што значи дека многу вредни хранливи материи се губат при преработката. Некои студии сугерираат дека потрошувачката на рафинирани житарки негативно влијае на шеќерот во крвта и може да претставува ризик за дијабетес тип 2. Покрај тоа, студија во која учествувале повеќе од 10.000 учесници открила дека оризот е ризик. дури и за дебелина.

---