CSID Што се случува со докторот Слабејте со салата и сончоглед! CSID Што се случува докторе
Не треба да се занемаруваат придобивките од салатата. Но, ако воопшто не сакате едноставна салата, наоѓајќи ја без вкус, тогаш имам добри вести за вас. Постои решение за вкусни додатоци - семиња, ореви и лешници. Две до три јајца неделно, плус ореви и семки од сончоглед, сусам или борови пупки додадени на утрински житарки или салати даваат посебен вкус и се одлични извори на протеини и хранливи материи. Сузан е еден од најбогатите извори на калциум во природата, а семето од сончоглед (консумирано како такво или во форма на масло) и тиквата обезбедуваат есенцијални масни киселини (линолеична и линоленска), од витално значење за одржување на еластичноста на кожата, жлездите и го балансира нивото на холестерол.
Изникнати зрна и семиња ја зголемуваат содржината на витамини и аминокиселини, па тие стануваат уште побогат извор на протеини. Но, пазете се од пармезан, шунка, мајонез, бидејќи во спротивно, од вашиот најдобар пријател, салатата може да ви стане непријател - носи повеќе калории отколку што ви требаат! Наместо прелив од мајонез или масло, користете јогурт (извор на протеини, витамини, минерали кои телото може лесно да ги асимилира). Го олеснува растот на цревните бактерии и помага при варење. Покрај добриот вкус, семките од сончоглед се важен извор на есенцијални витамини.
Но, не треба да претерувате и да пресметувате број на калории, обично напишани на задниот дел од торбата. Неодамна, истражувачите го свртуваат вниманието кон содржината на витамини од Б-комплекс присутни во семето. Како прво, станува збор за пиридоксин или витамин Б6, со важна улога во метаболизмот на мастите и протеините. Недостаток на овој витамин се манифестира со намалување на бројот на лимфоцити и го забавува имунолошкиот одговор на инфекции и други системски проблеми. Бремените жени, лицата со хиперфункција на тироидната жлезда или следбениците на Аткинс и дисоцирана диета базирана на протеини имаат потреба од дополнителен витамин Б6.