CSID Што се случува со докторот Топ здрава храна за деца - CSID Она што се случува со доктор

Кои производи треба да бидат вклучени во исхраната на нашето дете? Дали тестенините се добри? Што е со пицата? Кога треба да се воведе строг режим? За да дознаеме што е можно повеќе за столбовите врз кои треба да се заснова животната исхрана на детето, се обративме до нутриционистот диететичар Николета Тупита.

Што се случува доктор? Која е храната што не треба да недостасува во начинот на живот на детето?

Николета Тупиќ: Детството е период во кој се формираат долготрајни навики. Затоа, сите главни групи на храна треба да бидат вклучени во исхраната на децата: житарици и скроб (леб, тестенини, ориз, компири, житарки за појадок, итн.), Зеленчук и овошје, млечни производи, мешунки, месо и риба, ореви и семиња, масла со добар квалитет. Ретко, и во соодветни возрасни количини, може да бидат вклучени слатки производи. Ceитарките и сите производи од брашно и житни култури содржат јаглехидрати, главните хранливи состојки кои обезбедуваат енергија за раст и развој на децата.

Малите, во најголем дел од времето, се многу поактивни од возрасните (играат и се движат повеќе од желбата да го „истражат светот“), поради што им е потребно присуство на јаглехидрати во исхраната секој ден. Зеленчукот и овошјето исто така обезбедуваат јаглехидрати, но, во споредба со скроб, во помали количини, но неопходни за други видови на хранливи материи. Сите знаеме дека зеленчукот и овошјето се богати со витамини, и колку е поразновидна диетата со нивното рано воведување, толку повеќе малото има полза од поширок спектар на витамини и минерали.

Овошјето и зеленчукот се исто така богати со антиоксиданти, кои ги „штитат“ децата од дејството на слободните радикали. Протеините и месото, рибата, јајцата, млечните производи и мешунките се особено важни во процесот на одгледување. Протеините се градежни блокови на телото, хранливи материи чија главна улога е да растат и да формираат нови ткива во телото. Сурови масла, ореви и семиња се многу добри извори на есенцијални масти и масни киселини (омега 3 и некои омега 6 масни киселини) кои исто така се вклучени во структурите на некои органи и ткива. Мастите се исто така концентриран извор на енергија и помагаат да се обезбедат потребите од детството.

Топ 10 правила за исхрана

Николета Тупита: Вклучување на сите главни групи на храна: житарици и скроб, зеленчук и овошје, млечни производи, мешунки, месо и риба, ореви и семиња, масла со добар квалитет.
Обезбедување разновидна диета - особено со вклучување во менито широк спектар на овошје и зеленчук, мешунки, различни видови риби, ореви и семиња. Преку разновидна диета можеме да им обезбедиме на најмалите хранливи материи што им се потребни во процесот на раст;
Најмалку две порции млечни производи на ден (јогурт, млеко, свежо сирење, поретко масни и зрели сирења) за внесување на протеини, калциум и други витамини и минерали;
Набавка на свежа храна од што е можно побезбедни извори: како што се традиционалните фарми
Навикнување на децата на различни вкусови и текстури, така што тие ќе се запознаат со разновидната диета;
Соодветна хидратација секој ден, без која децата не можат да растат и да се развиваат хармонично;
Децата не смеат да бидат ограничени, тие мора да бидат едуцирани кога станува збор за нивната исхрана, родителите и целото семејство мора да бидат пример;
Децата исто така можат да консумираат слатки во количини прилагодени на нивната возраст, особено ако се активни и им треба голема количина енергија дневно, што мора да се обезбеди во мал обем, соодветно на нивниот гастричен капацитет;
Семејни оброци. Овие се одлични за намалување на ризикот од нарушувања во исхраната (булимија, дебелина, анорексија, итн.); Семејните оброци се најдобриот начин за развој на односот на децата со храната
Вклучувам и редовно вежбање, бидејќи вежбите и спортските активности се неопходни за здрав начин на живот. Движењето е важно и за физичката и за психата на најмалите. Првично, акцентот би можел да се стави на активната игра, а како што детето расте може да биде насочено кон одреден вид спорт, во зависност од афинитетите и способностите. Родителите треба да обрнат внимание и на тоа што јадат и на тоа колку вежбаат малите. За да им помогнете на родителите да ги насочуваат своите деца кон физичка активност, дури и локално, постојат кампањи за едукација и свесност за важноста на урамнотежената исхрана и начин на живот, од кои едната е започната од Нестле и Фондацијата PRAIS, „И јас живеам. здрав!" - СЕТИ.

CSID: Добро е да му дадете на вашето дете авокадо или брокула во првите години од животот?

Николета Тупиќ: Пред сè, мора да се набудуваат фазите на диверзификација. По овој период, целата храна може да биде вклучена во детското мени. Брокулата и авокадото се добри извори на хранливи материи, витамини, антиоксиданти и авокадо дури и здрави мононезаситени масти, што им требаат на малите за време на растот.

CSID: Кои се грешките што родителите ги прават кога станува збор за хранење на своите деца?

Николета Тупиќ: Родителите знаат дека секој ден е важен кога станува збор за подготвување на децата за иднината. Тие разбираат дека исхраната и физичката активност се неопходни, но многумина се соочуваат со предизвици во нивниот секојдневен живот. Можеби една од најголемите грешки е кога родителите ги едуцираат своите малечки да следат здрава исхрана, но без да ја почитуваат во самите семејства. Децата многу полесно учат здрави навики ако ги видат, ако нивните родители се пример за нив.

Исто така, децата не треба да бидат премногу ограничени и не треба да бидат целосно забранети за одредена храна. Ова може да создаде фрустрација и уште поголема желба да се јаде тајно таа храна или кога не е под директен надзор на родителите. Тие мора постојано да им објаснуваат зошто е добро да јадат одредена храна почесто и поретко за да им дадат порција соодветна на возраста. Родителите треба да се обидат да стават на маса широк спектар на храна, што е можно поздрава, но оставете им на децата да изберат. Наградите за храна никогаш не треба да се нудат, важно е да не се прави асоцијација помеѓу храна и емоции од рана возраст, храната треба да остане, колку што е можно, задоволување на физичките потреби, а не на душата.

Многу родители се свесни за важноста на здравата храна, но тие знаат дека не можат да ја ограничат целосно, па решението е да понудат избалансирани производи.

Здрав појадок за деца

CSID: Како треба да изгледа појадокот на нашето дете? Што треба да содржи?

Николета Тупиќ: Појадокот кај деца од скоро секоја возраст треба да содржи јаглехидрати за енергија, протеини, мала количина на добри масти, витамини и минерали. Јаглехидратите се обезбедуваат со житарки за појадок (идеално цели зрна), леб, овошје и зеленчук. Протеините можат да се обезбедат со јадење млечни производи, јајца, мали количини месо или риба. Добрите масти доаѓаат од растителни масла, ореви, семиња, авокадо или масна риба.

Витамини и минерали се обезбедени од сите погоре наведени храна, особено овошје, зеленчук, ореви, семиња и млечни производи. Покрај тоа, ова се производи што вообичаено се консумираат за време на појадок, останува само родителите да изберат најздрави опции за храна, кои треба да ги подготват правилно. Порција цели зрна, заедно со јогурт, неколку бадеми и неколку парчиња свежо овошје се одлична опција за балансиран појадок. Да не заборавиме на чашата вода со која го започнуваме денот, да бидеме хидрирани. Покрај тоа, водата помага при варење и правилно апсорбирање на хранливите материи потрошени за време на појадокот.

Некои опции за појадок погодни за деца до 12 години:

Ceитарки за појадок (30g), млеко (125g) и овошје (150g)
Млеко (200 гр.), Инстант какао во прав (13гр.), Овошје (150гр) и житница (25гр)
Парче интегрален леб (30гр), јајце (50гр), јогурт (150гр) и зеленчук (50гр)
Две парчиња леб (60g), шунка (30g), сирење (30g), зеленчук (50g), јогурт (150g)

.CSID: На што треба да се заснова фер режим? Кои би биле основните столбови?

Николета Тупиќ: На кратко, основните столбови се: разновидност, делови соодветни на возраста, здрави семејни оброци, соодветна хидратација, претежно вода, појадок секој ден.

CSID: Зошто децата понекогаш одбиваат да јадат?

Николета Тупиќ: Децата знаат подобро од нас возрасните како да ги слушаат нивните тела. Значи, тие не јадат освен ако не се гладни. Главната причина за ова е. Многу ретко одбиваат да јадат затоа што се вознемирени или да им се одмаздат на своите родители кои не им направиле каприц. Кај децата, емоционалната врска со храната е послаба отколку кај возрасните. Децата имаат други проблеми што ги одвлекуваат од јадење и често претпочитаат да продолжат да играат, а не да доаѓаат на вечера. Родителите не треба да ги принудуваат своите деца да јадат кога не се гладни, бидејќи тие можат да ги нарушат нивните физиолошки механизми за идентификување на глад и потреба за јадење. Некои деца одбиваат да јадат затоа што не го сакаат вкусот на храната, вкус што веројатно сè уште не го откриле и прифатиле. Во овој случај, родителите мора да бидат трпеливо вооружени и да понудат храна или подготовка што првично ја одбивале неколку пати.

CSID: Ако некое дете се здебелило, добро е да се воведе диета?

Николета Тупиќ: Може да се воведе диета кај децата, но кога има отстапувања од нормалната крива на зголемување на телесната тежина. Задолжително е диетите на децата да бидат персонализирани, земајќи ги предвид аспектите на раст, развој, преференции на храна и семејни навики. Децата не треба да гледаат диета, бидејќи ние возрасните ја гледаме како ограничувачка за ограничен временски период. Во случај на деца, станува збор за формирање на здрави навики и за мали прогресивни промени во нивната исхрана, кои треба да се усвојат без да се перципираат како диета. Рестриктивните диети не се препорачуваат, бидејќи тие можат да се мешаат во физиолошките процеси на раст и развој и може да имаат неповратни последици. Диетите на децата треба внимателно да се следат од страна на специјалисти, никогаш не се применуваат со уво.

CSID: На детето му даваме пица или тестенини?

Николета Тупиќ: Правилно подготвени и во вистински делови, тестенините можат да бидат вклучени во исхраната на децата еднаш или двапати неделно. Правилното готвење значи: вклучување на зеленчук во рецептите за тестенини, употреба на намалена количина масни сирења, вклучување на високо квалитетни извори на протеини, како што се месо или риба. Количината и видот на пицата е исто така важна. Пицата се јаде како семејство, поделена на парчиња. 1-2 парчиња, во зависност од возраста на децата, можат да бидат доволен оброк, кој од време на време може да им се понуди на малите, за да ги задоволат нивните желби. Исто така е важно да јадете малку салата како предјадење или овошје за десерт кога јадете пица или тестенини.

CSID: Риба, неопходна за најмалите?

Николета Тупиќ: Рибата е основна храна во исхраната на децата. Како што е познато, тој е одличен извор на добри масти, омега 3, кои играат важна улога во развојот на детскиот мозок. Покрај омега 3 масните киселини, рибата е исто така многу добар извор на протеини со висока биолошка вредност, протеини кои лесно се варат. Сепак, важно е да се провери потеклото на рибата за да се избегнат извори загадени со тешки метали во големи количини. Рибите не треба да бидат вклучени во исхраната на децата повеќе од три пати неделно.