CSID Што се случува со докторот Вистината за обезмастената млечна храна - CSID Она што се случува со докторот
Се почесто, поради здравствени проблеми, потрошувачката на обезмастено млеко се зголеми. Со помалкучува масти (па дури и нула) од цели млечни производи, тие ветуваат дека ќе го намалат внесот на маснотии во исхраната. Што е, сепак, вистината што стои зад нив, всушност?
Истражувањата покажуваат дека и покрај верувањето дека обезмастеното млеко се препорачува во исхраната, полномасното млеко е она што навистина помага во согорувањето на маснотиите.
Покрај тоа, полномасното млеко е богат извор на витамини и помага во мускулната маса и имунитетниот систем. Бидете внимателни, сепак, прекумерната потрошувачка не се препорачува, развивајќи можност за разни болести во организмот.
Ако во 1953 година беше објавена првата студија која доведе до намалување на потрошувачката на путер, млеко и сирења, како резултат на зголемувањето на холестеролот, студиите од последниве години ги потврдуваат придобивките од полномасно млеко и ги предизвикуваат останатите обезмастени млечни производи.
Истражувањата покажуваат дека целото млеко игра важна улога не само во намалувањето на дебелината (поради долгорочното чувство на сатурација), туку и во намалувањето на ризикот од неплодност, одржување и зголемување на мускулната маса и подобрување на имунитетниот систем. Иако долго време се веруваше дека млечните производи со малку маснотии (или воопшто не) му помагаат на организмот, одблизу се утврди дека тие немаат научна основа зад себе, па затоа не можеме целосно да ги разгледаме препораките на експертите за исхрана.
Д-р Марио Крац, нутриционист и истражувач во Центарот за истражување на рак Фред Хачинсон во Сиетл, по темелна мета-анализа на 25 студии на обезмастено млеко, вели дека се покажало дека 18 од нив губат телесната тежина дури и со потрошувачката на млечни производи. зрна. Останатите студии беа неубедливи, не успеаја да покажат дека млечните производи со малку маснотии се корисни во слабеењето.
Друга студија спроведена во 2013 година од тим скандинавски истражувачи, објавена во Скандинавскиот журнал за примарна здравствена заштита, посочува дека стапката на дебелина е значително помала кај луѓето кои консумираат цели млечни производи, наспроти потрошувачите на обезмастено млеко. Извршниот потпретседател на Националниот совет за дневник, Грег Милер, нуди објаснување дека цели млечни производи се претпочитаат при диетални диети за слабеење. Милер тврди дека млекото содржи голем број супстанции кои му даваат на човечкиот метаболизам можност да ги користи маснотиите како извор на енергија, со што се забрзува процесот на согорување и не се складира. Млечната маст е составена од многу богати извори на конјугирана линолеинска киселина (CLA). Обезбедува поддршка при согорување на наслагите на маснотиите во телото и е исто така витален извор на витамини растворливи во маснотии. Целото млеко, покрај познатиот калциум, содржи и витамини како витамин Д, рибофлавин, витамин Б12 и фосфор.
Се разбира, полномасното млеко е прекрасен извор на витамини и заштитник и здравствена помош, но тоа не го оправдува вишокот на неговата потрошувачка. Постојат истражувачи кои веруваат дека наместо да помогне во борбата против одредени симптоми на болеста, прекумерната потрошувачка на млеко може да започне да предизвикува голем број болести во телото.
Две неодамнешни студии спроведени во Италија и Канада резултираа во позитивна корелација на прекумерната потрошувачка на полномасно млеко со развој на клетки на рак и зголемен ризик од рак на простата поради содржина на витамин Б12. Исто така, зголемената доза на потрошувачка на полномасно млеко дневно може да доведе до кардиоваскуларни болести како резултат на млечна маст која ги инхибира позитивните ефекти на калциумот.