CSID Што се случува Трикови за лекарите за вкусно домашно капучино - CSID Што се случува
Еве 3 чекори што можете да ги преземете за да добиете совршено капучино дома во вашата кујна.
Вистинско капучино се создава со комбинирање на силно еспресо со кремаста млечна пена, а името е поврзано дури и со неговата препознатлива боја, слична на облеката што ја носат монасите од Орденот на браќата Капучин.
За Италијанците, капучино и кроасан уживаа во раните утрински часови во кафуле е вистински ритуал… но кој рече дека треба да бидете во италијанско кафуле за да уживате во капучино?
Традиционалната подготовка вклучува употреба на машина за еспресо за парни стапчиња, но има и многу други изненадувачки и оригинални методи за да се постигне истиот резултат: густа, кремаста млечна пена може да се подготви со француска преса, па дури и со вертикален мешалка.
Сè што треба да направите е да следите три едноставни чекори предложени од Лаваца, референца во светот на италијанското кафе, со потрошени над 20 милијарди шолји кафе ширум светот, за да подготвите совршено капучино, токму дома.
Откријте како можете да создадете автентично капучино во вашата кујна, почнувајќи од пенливо млеко до избор на најдобра мешавина за кафе!
Чекор 1: Млеко
Млечната пена што се топи во устата е она што го претвора капучиното во уникатен пијалок.
Секој има свои преференции на млеко: некои избираат обезмастено млеко, а други претпочитаат ориз или млеко од соја. Сепак, ако целта е да се подготви совршен капучино, млекото мора да биде свежо и цело: неговите масти и протеини се неопходни за кремаста и конзистентна пена.
Вистинската количина млеко за да се добие млечна пена е 120 ml. Дури и ако класичниот начин за правење пена е со помош на професионална машина за еспресо со пареа, има и низа трикови што можете да ги користите дома.
Со францускиот печат:
1. Загрејте го млекото на оган, во мало тенџере или котел, или со помош на микробранова печка и потоа истурете го во францускиот печат.
2. Ставете го капакот и потоа пени го млекото со притискање и подигнување на клипот 15 секунди, а потоа постепено намалување на брзината на движењата (не се потребни премногу брзи движења!)
3. Измешајте го млекото со кружни движења во францускиот печат за да дозволите да се зацврсти пред да ја истурите пената во чашата.
Со вертикален мешалка:
1. Откако ќе го загреете млекото, истурете го во контејнер каде што можете безбедно да го користите блендерот.
2. Измешајте го млекото со мешалка со мала брзина околу 1 минута
3. За да добиете подебел слој пена, држете го блендерот близу до површината на млекото, така што во составот се апсорбира уште повеќе воздух.
Чекор 2: Кафе
Откако пената е подготвена, време е да се свари кафето, било да е тоа еспресо или мока, со што ја откривме другата половина на тајната зад овој посебен пијалок. За да добиете најдобри резултати, се препорачува да се користи квалитетна мешавина.
Истурете го кафето полека додека не наполните 1/3 од шолјата, а по 10 секунди истурете ја кремастата млечна пена.
Чекор 3:… И сега е време за креативност!
Нека ве води вашата инспирација! Може да го декорирате вашиот капучино со какао во прав, слатки сирупи, чоколадни снегулки или мелени лешници. Ако сакате, можете дури и да користите специјални шаблони и алатки за да создадете оригинални обрасци на површината на пената.!