CSID Што се случува Внимание на доктор! Високо пржената или крцкава храна додаде хемикалии

Неодамна, Администрацијата за храна и лекови (САД) откри на населението извештај поврзан со акриламид, хемиско соединение што може да се формира во храна како што се компири, житарици или леб кога се пржат или се печат на високи температури.

csid

Некои студии покажаа дека високото ниво на акриламид може да доведе до рак кај животни, а научниците предупредуваат дека ова може да важи и за луѓето. И бидејќи не е можно целосно да се елиминира од исхраната, постојат неколку методи за готвење кои можат да го намалат неговото ниво.

1. Помфритот е добар извор на акриламид, па затоа е добра идеја да се одлучите за салата. Ако ги пржете сами, избегнувајте да ги правите премногу крцкави, дури и ако вам ви се допаѓаат.

2. Бидете внимателни кога наздравувате со лебот. Кога ќе почне да порумени, не оставајте го во тостерот.

3. Не чувајте компири во фрижидер бидејќи тоа ќе го зголеми нивото на акриламид за време на готвењето. Подобро изберете да ги чувате во оставата, чајната кујна.

4. Одлучете се за варење или готвење на пареа. Овие методи се многу поздрави и не предизвикуваат високо ниво на акриламид.