Cupcakes со бело чоколадо и кокос

Cupcakes со бело чоколадо и кокос. Овие торти, колачи се од САД. Нивниот врв е мешавина од 4 основни состојки: путер, шеќер, јајца и брашно. Тие можат да имаат полнење и нужно мраз од различни креми и вкусови.

Состојки за рецепт за колачи со бело чоколадо и кокос

За врвот: 115 гр путер на собна температура, 130 гр шеќер, 3 јајца, 210 гр брашно, 7 гр прашок за пециво, 60 мл млеко, малку сол и кокосова суштина
За кремот внатре: 100 гр бело чоколадо, 50 мл шлаг, 20 гр путер
За замрзнување: 250 гр маскарпоне, 250 мл шлаг, 50 гр шеќер во прав, есенција од кокос

Начин на подготовка

Подготвив посебен плех за печење мафини, ставив хартиени корпи и ја загреав рерната на 180 гр. Измешав мек путер со шеќер додека не добијам пенлив крем. Додадов јајца, едно по едно и лесно се мешав по секоја со шпатула. Јас го измешав брашното со прашокот за пециво и ги просеав над претходниот состав и лесно се мешав.

На крајот го додадов млекото и кокосовата суштина, мешајќи нежно додека не се изедначи. Ги пополнував формуларите за три четвртини и го ставав плехот во рерна додека колачите не го поминаа тестот за чепкалка за заби.

-за пополнување на формуларите, користам клешти за сладолед.
Кремот внатре е ганаш од бело чоколадо.

Како да направите крем за ганаш од бело чоколадо

Ставив павлака во Бејн Мари за шлаг, чоколадо и путер. Откако се стопија, ги оставив барем 4 часа во фрижидер, па ги мешав додека не добиев мек крем.
За замрзнување ставив во сад крем маскарпоне, шлаг (и двата мора да бидат многу ладни), шеќер во прав и есенција од кокос. Мешав додека не добијам газиран крем.

Како да се соберат cupcakes со бело чоколадо и кокос

Ја зедов секоја добро ладена торта и ја исеков во центарот, со посебен уред (може да се исечат и со нож со остар врв) и потоа го наполнив со крем од бело чоколадо. Над секоја торта ставам дарежлив лешник направен од крем маскарпоне, користејќи поз со дуи со врв во форма на starвезда.

На крајот посипав снегулки од кокос.

Ви благодариме за трпеливоста и вниманието !

Рецептот и сликите и припаѓаат на Викторија Думитру и таа учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без извлекување“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 10.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Колачи со бело чоколадо и кокос