Цвекло - придобивки и најдобри рецепти за слобода репка

Од Камелија Дијакону, среда, 16 октомври 2019 година, 16:12 часот Последно ажурирање во четврток, 17 септември 2020 година, 17:03 часот

Цвеклото е познато и се користи со векови за лекување на голем број заболувања, но исто така е една од најхранливите намирници поради комплексот на витамини и минерали што ги содржи. Прочитајте за придобивките од јадење цвекло, но и за тоа како треба да јадете цвекло за да уживате во сите негови својства!

Цвеклото е храна богата со витамин Б, манган, калиум, влакна, железо, фосфор, но и витамин Ц. Тој е еден од најкорисните зеленчуци за здравјето на црниот дроб, а сокот од цвекло е една од најбогатите намирници. како извор на природни антиоксиданти и нитрати. Значи, редовната потрошувачка на цвекло е ефикасен начин да се консумираат хранливите материи и количината на влакна што ви се потребни на вашето тело. Цвеклото е дел од алкална храна.

Цвекло - придобивки за организмот

Јадењето цвекло го одржува здравиот црн дроб

Бетаинот, супстанца во составот на цвекло, ја стимулира функцијата на клетките на црниот дроб и го штити црниот дроб заедно со жолчните канали. Редовната потрошувачка на цвекло, како резултат на влакна, помага и во детоксикација на црниот дроб.

Цвеклото го подобрува менталното здравје

Цвеклото содржи голема количина триптофан, супстанца што го релаксира умот и создава состојба на благосостојба. Покрај тоа, беталаинот, супстанца во составот на цвекло, се користи и во антидепресивни третмани. Дневната потрошувачка на цвекло го подобрува менталното здравје и ја зголемува моќта на концентрацијата.

Спречува рак

Бета-цијанинот, супстанцата црвена од бубачки, е моќен антиоксиданс кој има својства кои спречуваат рак. По студијата на Универзитетот Хауард, истражувачите покажаа дека бетацијанинот ја забавува прогресијата на туморите кај рак на простата и рак на дојка до 12,5%.

Цвеклото ја зголемува издржливоста

Редовната потрошувачка на сок од цвекло ја зголемува физичката издржливост на организмот до 16%. Исто така, по студија на тим истражувачи од Универзитетот во Ексетер, откриено е дека нитратот содржан во цвекло помага да се намали потрошувачката на кислород, а со тоа и вежбањето станува многу полесно и повеќе малку заморно.

Сок од цвекло од корист против хроничен хепатитис

Сокот од репка ги штити клетките на црниот дроб, помага при нивно обновување, но и ги стимулира да функционираат нормално. Потрошувачката на репка спречува еволуција на хроничен хепатитис во карцином на црн дроб или цироза.

Цвекло додаток за висок крвен притисок

Со помош на чаша сок од цвекло на ден ќе можете да лекувате висок крвен притисок, па дури и крвниот притисок ќе се намали до 20% од почетната вредност.

Цвеклото се бори против анемија

Поради големата содржина на железо, магнезиум и витамин Б6, цвеклото го стимулира формирањето на црвени крвни клетки и на тој начин помага во борбата против анемијата. Се препорачува лек за еден месец дена со 150 гр цвекло, еднаш на секои два до три дена.

Се бори со запек

Коренот од репка содржи влакна и полисахариди, супстанции кои помагаат во борбата против запек. Се препорачува дневна потрошувачка до 150 гр сурова репка или измешана со рен и мед.

Цвеклото се бори против заболување на бубрезите

Инфекциите или камењата во бубрезите можат да се борат со јадење цвекло. Мешавина од 100 ml сок од цвекло и 400 ml сок од морков е природен диуретик за организмот. Помага брзо да се елиминираат камењата, но има и релаксирачки ефект врз мускулите.

Цвеклото е лек и за проширени вени

Се препорачува да се јаде цвекло и од луѓе кои страдаат од оваа болест, но и превентивно од луѓе кои се предиспонирани за проширени вени.

Придобивките од сокот од цвекло

Придонесува за елиминација на токсините од телото;
Помага при лекување на болести на жолчното кесе;
Помага во намалување на нивото на холестерол во крвта;
Спречува формирање на тромби;
Одржува здраво мускулно ткиво;
Има корисни ефекти врз тироидната жлезда поради содржината на јод;
Спречува срцев удар и кардиоваскуларни заболувања.

Колку цвекло и сок од цвекло се препорачува да се консумираат

За да се подобри крвниот притисок, специјалистите препорачуваат консумирање на 1-2 чаши сок од цвекло секој ден.
Исто така, суровите ремени од црвена репка содржат не повеќе од 100 - 150 гр цвекло поврзано со друга здрава храна, како што се: мед, рен, морков или лисја од магдонос.

За што може да се користи цвекло:

Хумус од цвекло;
Крем супа од цвекло;
Кисела цвекло;
Борша од репка;
Салата од репка од конска опашка;
Салата од цвекло со риба;
Рижото од цвекло;
Грчка цвекло;
Торта од репка;

Топ 3 едноставни рецепти засновани на цвекло

Рецепт од супа од репка

Состојки за супа од репка:

2 варени цвекло;
1 чешне лук;
4 лажици кисела павлака;
2 лажици сок од лимон;
коријандер или магдонос;
сол;
пипер.

Начин на подготовка:

Исечете ја цвеклата и измешајте ја со кремот. Додадете лук и сок од лимон, сол и црн пипер. Додадете малку коријандер или сецкан магдонос и оставете го да се олади 90 минути. Остатокот од зелените се користи при сервирање. Супа од цвекло се служи топла.

Рецепт од хумус од цвекло

Состојки за хумус од цвекло:

2 средни парчиња цвекло;
400 гр варени наут;
1/2 лажичка сол;
3 лажици тахини;
2 чешниња лук;
2 лажици сок од лимон;
2 лажици вода;
2 лажици маслиново масло;
2 лажици рузмарин или ким (по избор).

Начин на подготовка:

Цвеклото добро измијте го и печете го, покриено со хартија за печење или алуминиумска фолија, 45 минути. Ако кога ќе го боцкате со чепкалка за заби лесно влегува, тоа значи дека е подготвено. Извадете го од рерна и оставете го да се излади 5-10 минути.
Додека се лади, подгответе го хумусот. Комбинирајте ги сите состојки во мешалка (освен маслиновото масло, кое постепено го додавате на крајот).
Кога цвеклото ќе се олади, исчистете ги, исечете ги на мали парчиња и поминете ги во блендер, додека не станат целосно меки. Додадете го над хумусот направен порано и го подготвивте највкусниот хумус со цвекло!

Салата од цвекло со рецепт за риба

Состојки за салата од цвекло:

1 голема репка или 2 помали цвекло;
6 кисели краставици;
1 црвен кромид;
400 гр маринирана риба;
3 компири;
сол;
пиперка;
2 лажици масло;
јаболков оцет или зачини.

Начин на подготовка:

Измијте ја цвеклото и ставете ги да се варат или да се печат. Салатата ќе биде вкусна со варена цвекло и печена цвекло. Ако ставите варена цвекло, тогаш додадете лажичка сол во водата. Солта помага побрзо да зоврие. Истото се прави со компири. Измијте добро и варете во солена вода и покријте го со капак. Ако немате маринирана риба, тогаш можете да користите замрзната риба во рецептот, да ја одмрзнете и да ја пржете или да ја подготвите во рерна.
Откако компирот и цвеклото се варат, оставете малку да се изладат, исчистете ги и исечете ги на коцки. Стави во сад и се меша со риба, кромид и исечени краставици. Салата од цвекло со сезона риба со сол и бибер, зачинете по вкус со јаболков оцет.