Цветки на банана Како да ги подготвите, да ги јадете и како работат Wunderweib
Цветовите на банана се специјалитет во Азија. Во западните земји, сепак, ретко кој знае дека може да се јадат. Како ги подготвувате и што има во нив.
Можеби веќе сте прочитале дека можете да јадете кора од банана. Фактот дека можете да јадете и цвет од банана е новина за повеќето не-Азијци. Цветовите на хлебните се сметаат за деликатес - не само затоа што не се достапни во секој супермаркет. Во продавниците за храна во Азија честопати можете да купите цвеќиња од банана во конзерва, натопени во солена вода. Скоро може да ги набавите свежи само во онлајн продавници (на пр. ТУКА) или, со малку среќа, на органски пазари - во двата случаи, сепак, не е ефтино. Килограм цената за цветањето на бананата во оваа земја е околу 30 евра. Значи, ако сакате да купите еден цвет (околу 0,2 кг), плаќате добри 6 евра за тоа. Може да се чува во фрижидер околу една недела.
Дали цветовите на бананата се здрави?
Цветот, познат и како срцето од банана, во никој случај не треба да се погреши: има малку калории (17 на 100 грама) и содржи вредни хранливи материи како што е Елемент во трагови манган (ги зајакнува коските и сврзното ткиво), бакар (за формирање на крв и согорување на маснотии), железо (за транспорт на кислород и за производство на енергија) и калиум (за метаболизмот и функцијата на нервите).
За цветовите на бананата исто така се вели дека ги ублажуваат грчевите во менструацијата и го стимулираат гастроинтестиналниот тракт.
Рецепт за цвет на банана со јогурт:
- Варете чаша полна со цветови на банана.
- Се меша со приближно иста количина јогурт. И зачинете ако е потребно. (Внимание: Цветовите на банана не се подготвени слатки, туку прилично срдечни поради нивниот малку горчлив вкус. Во нивните матични земји тие не се сметаат за овошје, туку се подготвуваат како зеленчук.)
- Јадете свежо.
Подготовка на цвеќиња од банана
Ако имате свеж цвет на банана пред вас, прво ќе го погледнете прашално. Црвено-пурпурното срце од банана, познато и како theвонче, не може да се јаде или да се готви цело. Подготовката е многу повеќе слична на онаа на артишок: Лисјата постепено се откинуваат (но сепак можат да се користат како украс на маса поради убавата боја!) Додека не остане само нивното бело „срце“, јадрото (видете го видеото подолу). Крајот и врвот се отсечени, внатрешноста се крши и се обработува.
Тогаш е време за леб и пржење или варење (во солена вода), пржење и печење. Цветовите на банана имаат најдобар вкус во кари и салати (на пр. Со сок од лимета), но исто така и во јогуртите (видете погоре) и јадења од ориз и тестенини, супи и чорби.
Цветовите на банана можат добро да се комбинираат со кокосово млеко, попрскани со лимета или сок од лимон, како вок јадење со, на пример, соја, пиперки, печурки и домати.
И вака изгледа кога користите цвет од банана за оброк: