CVUA Штутгарт никотин во храната

Инспекциски канцеларии за контрола на храна и здравје на животни

  • портал
  • ЦВУА Штутгарт
  • ЦВУА Карлсруе
  • ЦВУА Фрајбург
  • ЦВУА Сигмаринген
  • STUA Аулендорф - дијагностички центар
    • Контакт
    • Правци
    • за нас

      Нашите теми

      • Каталог за дијагностички услуги
      • Ветеринарно-медицински написи
      • Најчесто поставувани прашања
      • Информативни листови
      • Прашања
      • Правила и услови
      • Галерија со слики од бактерии
      • Галерија со слики од вируси
      • Што се пестициди?
      • Најчесто поставувани прашања
      • Био/еко мониторинг
      • Испитување на примероци
      • Технички написи
      • литература
      • ЕУРЛ Методи за единечни остатоци
      • Пестициди-онлајн
      • QuEChERS и QuPPe
      • Тестови за вештини, награди и награди
      • Англиска содржина

      Нашите публикации

      нашата услуга

      • Понуди за работа
      • Тендери
      • Придружни документи - вино
      • Архивирани објави
      • RSS-фид
      • Твитер

    Извештај од нашата секојдневна лабораториска работа

    ЦВУА Штутгарт постојано наоѓа остатоци од активната состојка на пестицидот никотин, што повеќе не е дозволено во ЕУ, во овошјето и зеленчукот. Покрај насочената употреба на никотин како агент за заштита на растенијата или како залиха на тутун како наводно еколошко средство, нивото на никотин може да произлезе и од природните нивоа на самата фабрика или од контаминација со тутунска прашина или раце на пушач. Тестовите на ЦВУА Штутгарт покажуваат до кој степен може да биде контаминацијата.

    Апликација или контаминација?

    За необработено овошје и зеленчук, со исклучок на свежи билки, се применува максимално ниво на остаток за инсектицидот никотин од 0,01 мг/кг утврдено со ЕУ во Регулативата (ЕЗ) бр. 396/2005. Од почетокот на 2017 година, ЦВУА Штутгарт испита вкупно 259 примероци на необработено овошје и зеленчук (без свежи билки) за никотин и откри вкупно 19 абнормални откритија над законски предвиденото максимално ниво на остаток. Земајќи го предвид аналитичкиот опсег на флуктуација од 50%, 6 од вкупно 19 сомнителни примероци сигурно ја надминале максималната количина и биле против .

    * Билките имаат различно максимално ниво на остаток и не се вклучени во табелата.

    ** 0,01 мг/кг генерално одговара на границата на квантификација и на максималната содржина

    *** Максималното ниво на остаток за никотин е безбедно надминато откако ќе се земе предвид аналитичкиот опсег на флуктуација од 50%.

    Врз основа на резултатите од анализата, можеме законски да ги процениме примероците, но измерените нивоа не кажуваат ништо за тоа како инсектицидот влегол во примерокот - преку употреба како пестицидна активна состојка, преку контаминација или преку природно производство на самата фабрика?

    Не заборавајте да ги миете рацете

    Никотинот се јавува природно во растението тутун и, во помала мера, и во други растенија со ноќни сенки, како што се компири, домати и модри патлиџани. За природна појава на никотин се дискутира за разни други растенија, како што се печурки од порцини и чај, но сè уште нема научни докази за тоа. Загадувањето од околните полиња со тутун или од капацитетите за преработка на тутун се смета за поверојатно. Употребата на само-направен тутун е веќе истакната во нашата статија за Интернет „Никотин од тутун -„ природен “лек против штетници?“. Дури и индивидуални никулци за цигари на терен може да доведат до незначителна количина на храна [1]. Отпадните цигари влегуваат во полето пред се за време на бербата. Но, кои се можностите за контаминација на храната во секојдневниот живот?

    никотин

    Сл. 1: Салата - но без цигара, ве молам!

    Можеби некој клиент се почестува со цигара пред да го направи својот неделен шопинг. Тогаш клиентот ја бара најубавата глава на зелена салата - ја зема главата на зелената салата во раката, се врти и ја врти додека не се увери дека ова е најубавата глава на зелена салата од сите други. ЦВУА Штутгарт, меѓу другото, ја симулираше оваа состојба за зелена салата, јаболка и праска, а потоа ги мереше нивоата на никотин. За таа цел, храната се земаше делумно во влажна состојба, а делумно во сува состојба откако пушеше цигара. Кога пушевте пред да ги допрете праските, блескавата страна на цигарата се држеше близу до дланката на раката помеѓу издувањата - рацете на тој начин дојдоа во поголем контакт со никотинот.

    Сл. 2: Нивоа на никотин во зелена салата, јаболко, праска без или по контакт со рацете на пушач

    Експериментот покажува дека во сувата храна никаков или релативно малку никотин се пренесува на јаболкото или праската. Ако, од друга страна, храната е влажна, може да се детектираат значителни нивоа на никотин. Никотинот е многу поларен пестицид и затоа лесно се раствора во вода. Максималното ниво на остаток од 0,01 мг/кг се однесува на трите намирници. Ова е надминато за сите три намирници по контакт со влажна храна по пушење цигара. Со поинтензивен контакт со допирање и сечење на влажната храна, нешто поголемо ниво се најде во зелената салата и праската.

    Додека јаболката природно има мазна површина, зелената салата обично има прилично голема, неправилна површина, што исто така го зголемува контактот со кожата кога ќе се допре храната. Поради поголемата површина и како резултат на зголемениот контакт со рацете контаминирани со никотин, може да се замисли повисок степен на контаминација со никотин во зелената салата во споредба со јаболката. Ако некој претпостави контаминација, а не апликација, ова се рефлектира и во нашите резултати од тестот - 10 од над 19 максимални нивоа се пронајдени во лиснат зеленчук.

    Дури и ако експериментот на ЦВУА Штутгарт е само експеримент со модели, тоа покажува дека по пушењето цигара, соодветните нивоа на никотин може да се пренесат во храната - затоа: не заборавајте да ги миете рацете пред да ракувате со храна. Ова исто така се препорачува од општа хигиенска гледна точка.

    Кога работиме во лабораторија и ракуваме со примероци, ние природно носиме ракавици за еднократна употреба, така што контаминацијата со никотин е невозможна.

    Инфо-кутија

    Инсектицидот никотин

    Никотинот е невротоксин и се врзува во мозокот со таканаречените ацетилхолински рецептори, кои се специјализирани места за врзување на клетките за одредени биохемиски сигнални процеси. Супстанцијата предизвикува, меѓу другото, зголемување на стапката на дишење, крвниот притисок и срцевиот ритам и исто така ја промовира тенденцијата на згрутчување на крвта, што го зголемува ризикот од тромбоза [2,3].

    Поради својата висока токсичност, никотинот не е одобрен како активна состојка за пестициди во ЕУ од 2010 година. За да се проценат можните акутни токсични ризици во случај на краткорочно изложување, количината на остатоци проголтани кога се јаде храна се споредува со таканаречената акутна референтна доза (ARfD). ARfD за никотин е 0.0008 mg на кг телесна тежина [3].

    Со содржина на никотин од 0,021 мг/кг зелена зелена салата и со тоа гарантирано надминување на максималното ниво на остаток, ARfD веќе се користи до 99,9% за мали деца според пресметката користејќи ја ревизијата на моделот EFSA PRIMo 3. Ако ARfD е исцрпена повеќе од 100%, тогаш нарушувањето на здравјето поради големата потрошувачка на храна не може да се исклучи со потребната сигурност [4].

    благодарноста

    Ања Барт, Сахра Зонхолц, Бербел Илг

    Фото кредит

    CVUA Штутгарт, лабораторија за пестициди

    отече

    [1] Превземање на никотин од отфрлените отпушоци од цигари - Досега неиспитан пат на контаминација на растителни производи, Selmar et al., Загадување на животната средина 238, 2018

    [3] Изјава на ЕФСА: Потенцијални ризици по јавното здравје поради присуството на никотин во диви печурки, весник EFSA RN 286, 1-47, 2009

    [4] Модел на EFSA за хронична и акутна проценка на ризик, во тековната верзија (од јануари 2019 година: „ПриМо ревизија 3“ како датотека MS Excel)

    Написот првпат е објавен на 29 јануари 2019 година

    Информативна служба на канцелариите за хемиски и ветеринарни испитувања (CVUA) Штутгарт, Карлсруе, Фрајбург и Сигмаринген, како и државната канцеларија за ветеринарно испитување (СТУА) Аулендорф - Дијагностикцентрум.